Maelezo ya kupendeza juu ya matunda ya kitropiki ya longkong. Vipengele vya uponyaji vya matunda na athari zao kwa mwili wa mwanadamu. Maelezo ya kina ya mali ya faida, ubishani na madhara ikiwa utumizi mbaya. Mapishi rahisi na ladha ya kong ndefu. Katika sehemu nyingi za India, mchanganyiko wa massa na gome la mti hutumiwa. Dawa kama hiyo ni muhimu katika vita dhidi ya utumbo. Lakini mali muhimu na muhimu ni kuzuia kuenea kwa ugonjwa hatari kwa wanadamu - malaria, kwani makumi na mamia ya watu hufa kila mwaka katika nchi za hari.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya matunda marefu ya kong
Longkong haina mashtaka mengi ya matumizi. Walakini, haupaswi kusahau juu ya chache zilizopo na zinaweza kudhuru mwili wako.
Uthibitishaji kwa Long Kong:
- Katika hali nyingi, watu wanaougua mzio haushauriwi kula matunda bila matibabu ya joto, kwani juisi kutoka kwa massa ya kong ndefu inaweza kusababisha athari ya mzio.
- Yaliyomo kwenye sukari kwenye matunda yanaweza kusababisha ugonjwa wa sukari.
- Kula kiasi kikubwa cha matunda ya kong ndefu kunaweza kusababisha shida kubwa ya haja kubwa.
- Katika hali nyingine, kula kupita kiasi kunaweza kusababisha sumu, kama matokeo ya ambayo joto huongezeka sana. Haipendekezi kupunguza joto hili peke yako, lakini ni bora kuwasiliana na mtaalam mara moja.
- Matumizi ya mbegu wakati wa ujauzito ina athari mbaya kwa fetusi, hadi na ikiwa ni pamoja na kuharibika kwa mimba.
Mapishi ya Long Kong
Massa haitumiwi safi tu, bali pia hutumiwa kuunda sahani za kitaifa za kipekee. Inatumika kwa utayarishaji wa keki, imetengenezwa kwa jamu kwa dessert maalum ya sherehe. Long Kong inaweza kuwa sehemu muhimu ya sahani yoyote ya nyama au hata sahani ya kando, ni sehemu ya mchuzi wa moto au tamu, hutolewa na samaki au kuku.
Matunda yaliyoiva yanafaa kwa kuunda vinywaji baridi ikiwa utaongeza glasi kadhaa za mtindi au vijiko kadhaa vya barafu kwenye massa. Safi kutoka Thai Long Kong hukata kiu yako mara moja. Matunda, ardhini na kufunikwa na sukari, hutumiwa na wataalam wa upishi kama kujaza kwa kuoka, kwani inaongeza ugeni maalum kwake.
Mapishi ya Long Kong:
- Tincture ya pombe na kuongeza ya kong ndefu … Ni rahisi sana kuandaa tincture kama hiyo nyumbani. Kinywaji cha pombe huchaguliwa kuonja: inaweza kuwa divai, cognac, gin, rum au vodka. Lakini kinywaji kilicho na angalau digrii 45 ni bora kwa tincture kama hiyo, kwa ladha bora na athari. Matunda ya longkong lazima yatatuliwe, mbegu ziondolewa na hakuna kesi inayoongezwa kwenye tincture, kwani ladha itaharibiwa. Inashauriwa kung'oa massa ya matunda kutoka kwa filamu ya uwazi. Waundaji wenye uzoefu wa vinywaji kama hivyo hushauri kufungia matunda kidogo, kwani utaratibu huu hukuruhusu kupata juisi zaidi. Baada ya hapo, vipande vinawekwa kwenye chombo cha glasi na kujazwa na pombe. Ikiwa unataka, ongeza vijiko 4-5 vya sukari kwa ladha kali. Ifuatayo, chombo kinawekwa mahali pa giza na joto la kawaida kwa wiki 2.5. Chuja na chachi kabla ya matumizi.
- Mchuzi wa nyama ya viungo … Katika sufuria ya kukausha iliyowaka moto, ambapo unahitaji kuongeza vijiko 5 vya mafuta ya alizeti, weka vipande vya pilipili moto, ulioshwa hapo awali na kung'olewa kutoka kwa mbegu, kata ndani ya cubes ndogo, na kaanga. Ifuatayo, unahitaji kung'oa nusu ya kichwa kimoja cha vitunguu, ponda na upande wa gorofa wa kisu na pia ongeza kwenye sufuria. Baada ya vitunguu kupata rangi ya dhahabu, matunda 5 marefu huongezwa ndani yake, baada ya kung'olewa na kuondoa mbegu zote. Baada ya kupunguza tunda kwa kiasi, moto lazima ufanywe wa kati, na gramu 120 za maji lazima zimwagike ndani ya sufuria na kufunikwa na kifuniko, na kuacha kuzima hadi kioevu chote kiwe na maji. Mchanganyiko uliopozwa uliochanganywa umechanganywa na cream yenye mafuta yenye chumvi kwa ladha yako na inatumiwa na sahani za nyama.
- Shrimp katika mchuzi … Futa shrimps waliohifadhiwa kwenye joto la kawaida, osha, tupa maji ya moto (inapaswa kufunika kabisa shrimps), ambayo huongeza vijiko 2-3 vya chumvi na matawi kadhaa ya rosemary. Baada ya kuchemsha, kamba inapaswa kuchemshwa kwa muda usiozidi dakika 3-4, wakati ambao inapaswa kuinuka kabisa juu ya uso na kubadilika kwa rangi, kupata rangi ya hudhurungi-machungwa. Ili nyama ya kamba kuwa ya juisi zaidi, lazima iondolewe kutoka kwa moto kwa dakika 10-15, ikiruhusu kupoa kidogo na kunyonya mchuzi. Kutumikia sahani, weka matawi ya Rosemary na majani ya lettuce yaliyoosha chini ya bamba, na kisha ueneze shrimps moto juu yao kwenye duara safi. Bakuli ndogo na mchuzi wa maziwa na kong ndefu imewekwa katikati ya duara. Kwa utayarishaji wake, vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga hadi uwazi. Baada ya hapo, glasi moja ya maji ya joto na vipande vya kong moja ndefu vinaongezwa kwenye sufuria. Mchanganyiko huo umefunikwa chini ya kifuniko kilichofungwa mpaka maji yatoke kabisa. Katika chombo tofauti, unga na maziwa moto huchanganywa, na kisha polepole hutiwa kwenye sufuria na kuchochewa na massa ya longkong na vitunguu. Weka mchuzi uliomalizika kwa moto mdogo kwa dakika 10. Viungo huongezwa kwenye mchuzi uliomalizika ili kuonja. Unaweza kuongeza wedges chache za muda mrefu kwenye mto wako wa kijani kama mapambo.
- Uturuki na kong ndefu … Osha kabla na saga matunda 3-4 ya Long Kong yamegawanywa vipande. Mzoga ulioandaliwa wa Uturuki, umegawanywa vipande vipande, umefunikwa kwa mchanganyiko wa aina mbili za pilipili (nyekundu na nyeusi) na chumvi. Nyunyiza na kabari nyembamba za longkong na uoge kwa saa 1. Kwenye karatasi ya kuoka, nusu ya kitunguu kilichokatwa vizuri hupigwa, na juu yake, baada ya kupata rangi ya dhahabu, nyama huwekwa nje, na kupelekwa kwenye oveni kwa dakika 20. Baada ya muda maalum kumalizika, toa karatasi ya kuoka na kugeuza nyama kwa upande mwingine, na kuongeza kiasi kidogo cha maji, kaanga tena kwa dakika 35. Katika vitunguu vingine, koroga mchele, zabibu na massa ya kong ndefu. Fry mpaka zabuni. Kutumikia kwenye sinia kubwa, kwanza ukisawazisha mchele na vitunguu na matunda na kisha kuweka nyama ya Uturuki juu. Bakuli na mchuzi wa spicy hutolewa karibu.
- Bouillon … Pamba pana au sufuria ya kukausha-chuma ya kina hutumiwa, ambapo siagi iliyoyeyuka huongezwa na kitambaa cha kuku, kilichokatwa vizuri ndani ya cubes sawa, ambayo hapo awali ilisafishwa mifupa na ngozi, imekaangwa. Kwa hiyo huongezwa kitunguu kilichokatwa cha kati, nusu ya karoti kubwa iliyokatwa kwenye grater ya kati, vipande kadhaa vya kong ndefu isiyotibiwa na joto na karafuu tatu za vitunguu zilizopitishwa kwa vyombo vya habari vya vitunguu. Chumvi, pilipili, jani la bay - kuonja. Viungo vya kukaanga, ukimimina maji ya moto, chemsha na kisha tu kuongeza gramu 200 za tambi za nyumbani kwa maji ya moto. Funika sahani na kifuniko ili kusiwe na mapungufu, na uacha moto mdogo, chemsha kwa muda usiozidi dakika 40.
- Jam ndefu ya kong … Ili kutengeneza jam kama hiyo, kundi kubwa la matunda marefu yaliyoiva huchaguliwa. Baada ya kuzivua kutoka kwa ngozi na filamu, vipande vimewekwa kwenye kontena na maji, ambayo vijiko 5 vya sukari tayari vimeyeyuka, kwa dakika 40, kisha vipande vilivyotiwa mafuta kwa njia hii hutiwa kwenye turubai na kurushwa kwa wenzi kadhaa. ya dakika. Kisha hutiwa ndani ya siki ya sukari, ambayo vipande vichache nyembamba vya limao na makombo ya zest ya limao huongezwa. Vanillin kwa hiari. Kupika hadi zabuni kwa dakika 30-40.
- Casserole … Gramu 200 za mchele huchemshwa kwenye maziwa. Baadaye, kwenye chombo tofauti, sukari iliyokatwa ya unga na ngozi ya machungwa iliyokatwa na juisi ya limau imechanganywa na misa ya mchele iliyopozwa. Fomu iliyo na kingo za juu hutiwa mafuta ya mboga kwa uangalifu, ikinyunyizwa na unga, kila kitu kutoka kwenye chombo kilichopita kimewekwa hapo kwenye slaidi nadhifu. Katika sufuria ya kukausha, massa ya longkong iliyosafishwa hapo awali imechomwa sukari ili kuunda syrup. Sirafu iliyoandaliwa imechanganywa na wazungu wa yai iliyopigwa na kuongezwa kwenye sufuria ya mchele. Soufflé inapaswa kuoka kwa joto lisilozidi digrii 180 kwa dakika 25, halafu iweke baridi, pamba na siagi ya siagi, na kuijaza na begi la mfuko au begi, na kabari ndefu za kaboni ndefu.
Ukweli wa kuvutia kuhusu Long Kong
Kuna aina kadhaa za kong ndefu, ambazo hutofautiana kidogo kutoka kwa kila mmoja kwa saizi na ladha, na pia zina majina tofauti: langsat (kong ndefu mwitu), na uchungu kidogo; kong ndefu (tamu na ladha); dooku (kong kubwa ndefu).
Kwa mara ya kwanza, mti wa longkong wa kitropiki ulipandwa huko Malaysia. Kwa muda, eneo la usambazaji lilipanuka sana, na matunda yakaanza kupandwa katika nchi nyingi za Asia ya Kusini Mashariki. Leo, sio Thailand tu inaweza kujivunia mmea huo, lakini pia India, Indonesia na Visiwa vya Ufilipino.
Thais alipenda matunda haya sana hivi kwamba waliamua kuweka picha zao kwenye kanzu ya mikono ya jimbo la Narathiwat.
Mnamo 2013, soko la Kivietinamu liliuza idadi kubwa ya mikungu mirefu ya kong, kwani katika kipindi hiki mvua kubwa ilinyesha katika miji yote mikuu na majimbo, ambayo iliongeza mavuno ya miti mara kadhaa.
Gome la Longkong, na haswa moshi unaotokana na hilo baada ya kuwashwa, hufukuza mbu kikamilifu, ambayo ni chombo cha lazima katika nchi za kitropiki na visiwa.
Tazama video kuhusu Long Kong:
Long Kong haijasafirishwa kwa nchi za Uropa kwani ina muda mdogo wa rafu. Walakini, bado unayo nafasi ya kuonja matunda ya kigeni: baada ya kutambuliwa na Wazungu, matunda hupatikana katika fomu ya makopo, na kwa hivyo inaweza kuhifadhi vitu vyake muhimu kwa miezi mingi.