Eclairs na profiteroles ni keki ndogo zilizotengenezwa kutoka kwa keki ya choux. Baada ya kuandaa dessert hii ya Ufaransa, unapaswa pia kuipamba vizuri na kuitumikia kwenye meza. Jinsi ya kufanya hivyo na tutazungumza katika hakiki hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ikumbukwe kwamba eclairs inaweza kuwa tofauti kabisa. Kwa mfano, hutengenezwa kwa kujaza chumvi kama nyama, uyoga na jibini. Hizi hutumiwa na mchuzi au kama vitafunio kabla ya chakula cha jioni. Wanaweza pia kuwa tupu, kwa mfano, pete, na kutumiwa na kozi za kwanza (supu, borscht), kama donuts. Lakini zaidi ya yote, faida kwa njia ya dessert na ice cream, cream tamu, cream ni kukubalika na kupendwa kwa vyakula vyetu. Faida tamu, kata nusu na ushikamishe na mchuzi wa caramel, cream au chokoleti.
Kulingana na ujazo uliochaguliwa, hivi ndivyo unga unapaswa kutayarishwa ili kuunda ladha ya usawa ya bidhaa. Inaweza kuwa tamu, ya upande wowote, au yenye chumvi kidogo. Katika ukaguzi huu, nitatoa lahaja ya njia rahisi na ya bei rahisi zaidi ya kupamba eclairs na cream tamu na icing ya chokoleti. Itakuchukua muda wa chini kuikamilisha, na bidhaa zinazopatikana zitatumika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 260 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Eklairs zilizooka - pcs 15.
- Mayai - kwa cream ya protini
- Chokoleti - 100 g
- Sukari - 50 g
- Maji ya kunywa - 75 ml
- Vipande vya nazi - kijiko 1
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupamba eclairs
1. Kichocheo hiki kinadhani kwamba eclairs tayari zimeoka na cream imetengenezwa. Unaweza kusoma jinsi ya kutengeneza eclairs na cream ya protini kwenye wavuti yetu. Lakini nitakukumbusha kwa kifupi. Kwa hivyo, wakati eclairs ziko tayari, vunja chokoleti vipande vipande, uweke kwenye bakuli safi, ambayo unaweka kwenye chombo cha maji. Sungunuka chokoleti kwenye umwagaji wa maji kwa msimamo wa kioevu, lakini usiletee chemsha.
2. Kata sehemu iliyokamilishwa iliyokaushwa kwa baridi kali kwa urefu wa nusu. Imeoka kama ifuatavyo. Siagi imeyeyuka. Imeachwa na maji na moto hadi digrii 90. Unga hutiwa na unga hukandwa vizuri. Ondoa bakuli kutoka kwenye moto na koroga mayai moja kwa moja. Unaweza kupata kichocheo zaidi cha kutengeneza eclairs kwenye kurasa za tovuti.
3. Kwa hivyo, andaa nazi na chokoleti iliyoyeyuka.
4. Punguza kofia za eclair kwenye chokoleti iliyoyeyuka ili kufunikwa kabisa na icing.
5. Wakati chokoleti ni moto, nyunyiza na nazi. Kwa wakati huu, unapaswa kuwa na cream tayari, ambayo imewekwa kwenye nusu ya kwanza ya eclairs. Katika kichocheo hiki, nilitumia cream ya protini. Ili kuitayarisha, unahitaji kuwapiga wazungu wa yai na kuongeza caramel kutoka kwao, ambayo imetengenezwa na maji na sukari. Lakini unaweza pia kutumia cream ya custard. Ili kufanya hivyo, mayai hutiwa sukari, maziwa hutiwa ndani yake na kuchemshwa. Wanga hutiwa kwenye kijito chembamba, kilichopozwa na siagi huongezwa. Cream cream pia inafaa. Unaweza kusoma mapishi ya kila aina ya mafuta kwenye wavuti.
6. Funika nusu za eclairs zilizojaa cream na vifuniko na icing ya chokoleti.
7. Eclairs wako tayari na unaweza kuwahudumia kwenye meza.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupamba eclairs kwa urahisi na uzuri?
