Mwisho wa majira ya joto na mwanzo wa vuli ni wakati wa plum. Ikiwa bado haujaoka mkate wa plum, basi ninashiriki mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya squash za caramelized kwa kujaza bidhaa zilizooka. Kichocheo cha video.
Bidhaa zilizooka kwa plum ni kitamu haswa. Kwa kuongezea, hata wale ambao hawapendi kula tunda hili peke yao, mikate, mikunjo, buns na bidhaa zingine zilizo na kujaza plum huabudu tu. Walakini, kwa bidhaa zilizooka kuwa kitamu kweli, haitoshi tu kuweka squash kwenye unga, kwa sababu wanahitaji kuandaliwa vizuri. Kisha bidhaa zitakuwa na ladha ya kushangaza. Kwa hili, squash ni caramelized katika syrup ya sukari na siagi. Mchanganyiko wa utamu wa caramel na uchungu wa plamu huunda ladha na harufu maalum. Huu ni utamu wa kweli ambao kila mtu atapenda. Kwa njia, squash kama hizo zinaweza kutumiwa sio tu kwa kuoka, lakini pia hutumiwa peke yao au kuongezewa na ice cream.
Kwa kichocheo hiki, unahitaji plum ya aina tamu na siki, na massa mnene, kwa mfano, Kihungari au Ugorka. Itafanya keki za asili na ladha. Wakati wa caramelization, matunda hayataanguka, yataweka umbo lao, wakati yatakuwa laini. Plamu kama hiyo kwenye unga itasikika mkali, na ladha kali, harufu nzuri na rangi ya kuvutia. Hakuna mtu anayeweza kupinga kuoka vile, kwa sababu wakati wa kupikia, plum itageuka karibu mchuzi mzito, ambao utajaa na kubadilisha unga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 295 kcal.
- Huduma - 300 g
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Mbegu - 300 g
- Sukari - 50 g au kuonja
- Siagi - 30 g
Hatua kwa hatua utayarishaji wa squash za caramelized kwa kujaza bidhaa zilizooka, kichocheo na picha:
1. Chukua squash ambazo ni mnene na thabiti, bila uharibifu na kuoza. Osha chini ya maji ya bomba na kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Kutumia kisu, kata kwa uangalifu katikati na uondoe mfupa. Mbegu zinaweza kuwekwa kwa nusu au kukatwa kwenye wedges ndogo au cubes.
3. Kuyeyusha siagi kwenye chuma kilichotupwa au skillet nzito ya chini. Hakikisha haichomi. Mafuta yanapaswa kuyeyuka tu.
4. Weka mafuta ya plum kwenye skillet.
5. Nyunyiza sukari juu ya squash na koroga. Kaanga juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara. Wakati sukari inapoanza kuyeyuka na kufunika matunda na ganda nyembamba la caramel, toa sufuria kutoka kwa moto. Usichunguze kupita kiasi kwenye jiko kwa muda mrefu sana, ili zisigeuke kuwa umati usio na umbo. Tumia squash zilizopangwa tayari za caramelized kwa kujaza bidhaa zilizooka kama ilivyokusudiwa kwa mikate ya kuoka, rolls, rolls na pipi zingine.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza squash za caramelized.
