Muundo na maudhui ya kalori ya jicama ya mmea wa kigeni. Mali muhimu ya mazao ya mizizi na sifa hatari za matunda ya ardhini. Mapishi ya Pachirisus na ukweli wa kupendeza juu ya utamaduni. Hakuna kesi unapaswa kuchukua hatari na kula maganda, mbegu, shina la liana na majani - sehemu hizi za mmea zina sumu kali. Maganda madogo yanaweza kuliwa tu na wenyeji ambao wanajua haswa wakati wa malezi yao na hawataruhusu kuonja matunda tayari yenye sumu.
Baada ya kuwasiliana na sehemu zenye sumu za mtambaa, lazima uoshe mikono yako vizuri. Dalili za sumu - kushindwa kupumua na kupooza kwa njia ya kupumua ya chini - hukua ndani ya masaa 2 baada ya kuwasiliana na mmea kwa watu wazima na saa 1 kwa watoto, kifo hakiepukiki.
Mapishi ya Jicama
Nafasi ya kupata mboga kwenye kaunta ya duka ni ndogo, lakini ikiwa hii itatokea, basi haupaswi kukataa kununua bidhaa mpya. Kifua cha hali ya juu ni lazima kikavu na ngumu, na uso laini; ukubwa wake ni mdogo, ni tamu zaidi. Hifadhi nyumbani kwenye mfuko wa plastiki kwenye rafu kwenye jokofu, kata vipande. Mali muhimu huhifadhiwa kwa siku 2, kisha maji huvukiza, na unaweza kufurahiya tu ladha ya bidhaa isiyojulikana.
Mapishi ya Jicama:
- Saladi ya Jicama na karoti … Vijiko 2-4 vya mchanganyiko uliokatwa wa zabibu na tende - mbegu kutoka kwa matunda inapaswa kuondolewa kabla - iliyochanganywa na juisi ya chokaa iliyokamuliwa mpya kutoka kwa tunda moja. Weka kando, wacha inywe kwa dakika 15 kwenye rafu kwenye jokofu. Kwa wakati huu, 450 g ya massa ya pachirizus na karoti kubwa hutiwa kwenye grater iliyokatwa au kukatwa vipande vipande. Unganisha viungo kwenye bakuli la saladi, ongeza chumvi kwa ladha, msimu na mafuta au mafuta ya mahindi na nyunyiza majani ya mint na mikono iliyochanwa.
- Saladi Tamu ya Crispy … Mara moja unahitaji kuandaa sahani gorofa kwa saladi - weka viungo kwenye tabaka. Kwanza, imejazwa katika safu moja na majani ya lettuce iliyochanwa. Mirija ndogo ya jicama hukatwa kwenye cubes ndogo, ikinyunyizwa na chumvi na kuwekwa kwenye safu ya pili - unaweza kuongeza apple iliyochoka yenye juisi na kukata sawa kwa safu ile ile. Safu inayofuata ni mchanganyiko wa vipande vya tangerine na zabibu, na vizuizi na mbegu zimeondolewa, ambayo ni kwamba, safu hiyo inapaswa kuwa na vipande tu vya massa ya machungwa. Ujenzi huo umekamilika na safu ya mbegu za komamanga. Nyunyiza juu na mchanganyiko wa pilipili ya juisi ya machungwa na zabibu, nyunyiza mzeituni au mafuta ya mahindi, nyunyiza ufuta au mbegu za caraway, tengeneza matone ya asali. Kisha saladi imewekwa kwenye jokofu kwa saa moja ili kupoa na kupenyeza.
- Sandwichi za Cuba … Jibini la Tofa (350-400 g) imegawanywa katika sehemu sawa, katika kesi hii vipande 8, na kuweka marinate. Kwa marinade, changanya kitunguu kilichokatwa, karafuu 3 za vitunguu iliyokandamizwa, glasi ya mafuta, juisi kutoka kwa machungwa mawili. Marinate kwa dakika 10-15. Kidogo cha jicama (300 g) hukatwa vipande vipande na pia hutiwa maji ya machungwa kutoka kwa machungwa moja, yaliyokarifiwa kwa paprika na pilipili. Weka sufuria juu ya moto, kaanga tofu hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Kisha marinade ya tofa huchemshwa kando kwenye sufuria hiyo hiyo. Marinade imevuliwa, na pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa kwenye ribbons, ni kukaanga kwenye sufuria hiyo hiyo. Kata mikate ya sandwich, paka mafuta ndani na haradali, panua pilipili iliyokaangwa, jibini, marinade, ongeza nusu ya tango iliyochapwa na kuiweka tena kwenye sufuria, ukibonyeza kifuniko hapo juu ili sandwichi zisifunguke. Mara baada ya jibini kuyeyuka, tumikia. Hikama katika sahani hii ni sahani ya kando.
- Vipuli na dagaa … Unga hukandwa kulingana na mapishi ya kawaida: 350-450 g ya unga wa kawaida na 250 ml ya maji ya barafu, chumvi kidogo. Baada ya kukandia kuwa rahisi kuondoka mikononi, pindua unga wote kwenye mpira na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15-20 chini ya kitambaa kwenye joto la kawaida. Kisha nafasi zilizoachwa wazi za donge hutengenezwa na kufunikwa na filamu ya chakula ili usikauke. Nyama iliyokatwa ya ndoo imeandaliwa kama ifuatavyo: changanya jicama iliyokunwa na kamba iliyochemshwa na iliyosafishwa, vitunguu vya kijani vilivyokatwa, uzani wa wanga wa mahindi na vijiko kadhaa vya mafuta ya sesame. Chumvi na pilipili. Ili kupata msimamo thabiti lakini laini, ongeza vijiko vichache vya sababu - vodka ya mchele. Kwa unene, mchanganyiko umewekwa kwenye jokofu kwa dakika 1-3. Idadi ya viungo: kamba iliyosafishwa 300 g, jicama - 150 g, vijiko 1, 5, kila moja ya wanga, mafuta ya ufuta na kwa sababu, 2 chives. Teknolojia ya kuandaa dumplings - usindikaji wa mvuke. Ni bora kutumia bakuli la chini la stima au kuenea kwenye duka kubwa kwa dakika 7-10. Wakati dumplings inapika, unaweza kufanya mchuzi - changanya manyoya 1 ya chives iliyokatwa, kijiko cha mchuzi wa soya, vijiko 3 vya maji ya limao na kijiko cha nusu cha mafuta ya ufuta.
- Supu … Kiasi cha mchuzi au maji hutegemea ladha ya walaji - mboga hupikwa haraka, kioevu hakina wakati wa kuchemsha, na ujazo wake lazima uamuliwe mapema. Karoti hukatwa, vitunguu hukatwa - mboga husafirishwa kwenye mafuta ya mboga. Pilipili tamu hukatwa vipande vipande. Unaweza kutumia kabichi au broccoli. Hikama hukatwa vipande sawa. Kioevu huletwa kwa chemsha, kabichi na maharagwe mabichi kwenye maganda hutiwa ndani yake, kukaranga, kitunguu nyekundu chote, pilipili tamu na jicama huongezwa dakika 5 kabla ya utayari, chumvi na pilipili kwa ukarimu. Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza kila sehemu na mimea - bizari, cilantro au iliki, yote mara moja au kwa hiari yako, ongeza majani ya mint, cream ya sour au maji kidogo ya limao. Supu ya mboga inaweza kuliwa baridi.
- Mchuzi wa Guacamole kwa chakula cha haraka … Mchuzi huu unaweza pia kutumiwa kuvaa nyama na viazi vya kukaanga, kuboresha ladha ya bakoni, na imejumuishwa na tango za kitamaduni na tango. Orodha ya viungo: kijiko 1 cha mafuta, cilantro iliyokatwa na jicama iliyokatwa vizuri, pilipili 1, embe 1, kitunguu nyekundu kilichokatwa - vijiko 3, parachichi 1, juisi ya chokaa nusu, chumvi ya baharini na pilipili nyeusi nyeusi. Pilipili ya pilipili hukaangwa kwenye mafuta hadi Bubbles itaonekana kwenye ngozi, kisha ikachomwa, kukaushwa na massa hukatwa. Chambua embe, kata massa, changanya na pilipili, kitunguu maji, vitunguu nyekundu na maji ya chokaa, pilipili na chumvi. Tofauti changanya puree ya parachichi na jicama, ongeza kwenye mchanganyiko wa pilipili.
Unapotumia jicama kwenye lishe, hutumiwa mbichi, iliyokamuliwa na maji ya limao au mchuzi wa soya. Pilipili na chumvi katika kesi hii haifai - msimu huchochea uchachu, na hii huongeza hamu ya kula.
Ukweli wa kuvutia juu ya hikama
Majani ya jicama yanafanana na zabibu, na kundi la maua linafanana na mshita. Rangi ya maua inaweza kuwa nyeupe, manjano na hata hudhurungi, kulingana na anuwai. Harufu ya maua ni dhaifu - spicy kidogo. Usiku, maua ya maua hufunga. Inakua kila mwaka.
Aina maarufu ya mmea ni pachyrrizus erosus, jicama de Leche, ambayo mara nyingi hupatikana katika masoko ya Mexico. Kwa usafirishaji nje, jicama de Agua hupandwa mara nyingi zaidi na mazao madogo, yenye nguvu yaliyopangwa ambayo ni rahisi kuhifadhi na kupakia.
Pamoja na bidhaa zingine, jicama ni mboga inayofaa. Inaweza kutumiwa na matunda ya machungwa, na kila aina ya mboga za kitamaduni isipokuwa viazi na beets, pamoja na mimea na viungo.
Wakazi wa asili wa Amerika Kusini walitumia maganda na matawi ya mzabibu kwa uvuvi. Wakawatupa ndani ya maji, na samaki, wakipumua oksijeni kutoka kwa maji yenye sumu, wakaelea juu. Kukamata kulilazimika kuoshwa vizuri na maji safi ya bomba.
Sasa unga uliotengenezwa kutoka sehemu kavu za mimea hutumiwa katika kilimo kuharibu wadudu - kiwavi cha kabichi, mende wa viazi wa Colorado na wengine. Matumizi ya unga haileti madhara yoyote kwa maumbile.
Nini cha kupika kutoka hikama - tazama video:
Mbegu za Jicama, licha ya sumu yao, hutumiwa katika mapishi ya dawa za jadi kwa matibabu ya magonjwa ya ngozi. Uundaji mzuri wa dawa hupambana na michakato ya uchochezi katika maambukizo ya vimelea. Haupaswi kutumia mapishi ya waganga wa India peke yako wakati wa kutibu ngozi. Haijulikani jinsi ya kuzuia ulevi - mbele ya mikwaruzo na mikwaruzo, rotenone huingizwa ndani ya damu na kuenea kwa mwili wote. Lakini ni salama kabisa kutumia mizizi ya jicama kwa chakula.