Umechoka na aina moja ya supu na viazi au mchele? Tofauti kwenye menyu na ufanye supu ya utupaji ladha. Kiwango cha chini cha wakati, bidhaa zinazopatikana na sahani ya moto ya kwanza yenye moyo mzuri hupamba meza ya kulia. Mapishi TOP 4 na mapishi ya video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza dumplings kwa supu: siri na hila
- Jinsi ya kutengeneza dumplings ya supu: mapishi ya kawaida
- Supu ya kuku ya kuku
- Supu ya Pea na dumplings
- Supu ya maziwa na dumplings
- Supu na dumplings katika jiko la polepole
- Mapishi ya video
Dumplings ni mipira ndogo ya unga ambayo ina majina tofauti katika nchi tofauti. Katika Ukraine, hizi ni dumplings, Belarusi - jackdaws, Ujerumani - dumplings, Italia - gnocchi, Jamhuri ya Czech - dumplings. Leo kila mama wa nyumbani anajua kupika. Walakini, wengi hufanya kosa kuu - huwafanya kutoka kwa unga mnene, ambao una viungo kuu: mayai na unga. Ingawa teknolojia ya utayarishaji wao haizuiliki kwa seti ndogo ya bidhaa. Wacha tuangalie jinsi "koloboks" hizi ndogo zimeandaliwa.
Jinsi ya kutengeneza dumplings kwa supu: siri na hila
Teknolojia ya kutengeneza dumplings ni ya zamani sana: mayai, siagi, maziwa au cream, chumvi na unga. Hiyo ndio seti ndogo ya bidhaa za kutengeneza dumplings zenye hewa na laini. Walakini, ili wawe laini, hila zingine zinapaswa kuzingatiwa.
- Ili kufanya dumplings iwe laini na laini, ongeza siagi, maziwa au cream kwenye unga.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka. Daima inahitajika kuileta ndani ya unga, hata ikiwa kichocheo kimya juu yake.
- Friji mayai kabla ya matumizi.
- Pua unga ili iwe na utajiri na oksijeni. Kisha bidhaa zitakuwa na muundo wa porous.
- Madonge yatakuwa laini ikiwa utabadilisha unga na semolina.
- Unaweza kuongeza ladha nzuri kwa bidhaa kwa kuongeza mimea iliyokatwa vizuri, viungo, vitunguu, vitunguu vilivyopitishwa kwa vyombo vya habari, nk.
- Unga unapaswa kufanywa kabla ya kuandaa supu.
- Piga dumplings ndani ya supu dakika chache kabla ya sahani iko tayari. wanapika haraka sana.
- Utayari wao wa kuelewa ni rahisi sana. Ikiwa zinaelea juu ya uso wa sufuria, basi hupikwa.
- Ukubwa wa dumplings inapaswa kuwa ndogo. Bora ikiwa unga unachukua kijiko cha nusu, kwa sababu wakati wa mchakato wa kupikia, "pedi" zitachemka na kuongezeka kwa kiasi mara 2-3.
Ikumbukwe kwamba dumplings sio tu kiambato ladha kwa supu yenye lishe na ladha. Watu wengi wanapenda kuzitumia kando, kwanza kuchemsha, na kisha kukaanga na kitunguu kwenye sufuria.
Jinsi ya kutengeneza dumplings ya supu: mapishi ya kawaida
Dumplings sauti ya kuvutia, kuwa na ladha maridadi, na kupika haraka. Jinsi ya kuwafanya ili kozi ya kwanza iwe laini na ya kunukia? Fuata mchakato rahisi ulioelezwa hapo chini, na kisha "donuts" zitakuwa laini na zitakufurahisha na matokeo yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 51, 8 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Unga - vijiko 4
- Mayai - 1 pc.
- Siagi - vijiko 2
- Maziwa - vijiko 2
- Chumvi - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya dumplings ya supu:
- Tenga mayai kuwa meupe na viini.
- Tuma ya kwanza kwenye jokofu, na ongeza maziwa kwenye viini na piga kwa whisk.
- Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji bila kuchemsha na koroga.
- Unganisha protini na chumvi, piga na mchanganyiko na uongeze kwenye unga. Koroga kwa upole ili wazungu wasianguke.
- Mimina unga ndani ya msingi wa kioevu na ukande unga.
- Chukua unga na kijiko na fomu "pedi". Zitumbukize kwenye mchuzi au maji yanayochemka na upike kwa muda wa dakika 2.
Supu ya kuku ya kuku
Kwa lishe yenye afya na inayofaa, madaktari wanapendekeza utumie chakula cha kwanza kioevu cha moto kila siku. Moja ya chaguzi nyingi ni supu ya kuku ya kuku, ambayo mama wa nyumbani wa novice anaweza kupika.
Viungo:
- Miguu ya kuku - kilo 0.5
- Maji - 2 l
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Unga - 100 g
- Mayai - 1 pc.
- Maziwa - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaanga vitunguu
- Kijani kuonja
Jinsi ya kuandaa supu ya kuku ya kuku hatua kwa hatua:
- Imisha miguu iliyooshwa katika maji ya moto na upike kwa masaa 1, 5 juu ya moto mdogo. Chumvi na dakika 15 kabla ya kupika.
- Chuja mchuzi uliomalizika kupitia ungo mzuri.
- Ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa, karoti iliyokunwa na vitunguu vilivyotiwa kwenye mafuta ya mboga kwa mchuzi.
- Wakati mchakato wa kupikia unaendelea, endelea kwa dumplings. Piga yai na whisk na mimina maziwa. Koroga na kuongeza unga uliochujwa. Kanda unga hadi laini.
- Tengeneza dumplings na kijiko na uitumbukize kwenye supu inayochemka wakati mboga ni laini.
- Chemsha kwa dakika 5 na uzime moto.
- Ongeza wiki iliyokatwa, chumvi na pilipili.
- Katika kila huduma, ongeza mguu wa kuku, sehemu ndogo ya mboga na dumplings na mimina mchuzi.
Supu ya Pea na dumplings
Kufanya dumplings kwa supu ya pea ni rahisi. Kwa kichocheo hiki, utahitaji seti ya kawaida ya dumplings ndogo na mbaazi. Mwisho unaweza kuwa safi, makopo, waliohifadhiwa, au kukaushwa. Mara nyingi, kavu iliyokaushwa hutumiwa, kwa hivyo tutapika supu nayo.
Viungo:
- Mbaazi kavu - 100 g
- Viazi - 1 pc.
- Ngoma ya kuku - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Unga - 100 g
- Siagi - vijiko 3
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya supu ya mbaazi na dumplings:
- Jaza mbaazi na maji kwa uwiano wa 1: 2 na uache uvimbe kwa masaa 2.
- Osha fimbo ya kuku, funika kwa maji na uweke kwenye jiko. Chemsha, ongeza kitunguu, chaga chumvi na upike kwa saa moja chini ya kifuniko kilichofungwa.
- Kisha ongeza mbaazi zilizolowekwa na kuoshwa na endelea kupika.
- Baada ya dakika 15, ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa na karoti.
- Andaa dumplings. Koroga mayai na chumvi na siagi iliyoyeyuka. Ongeza unga, chumvi kidogo na ukande unga.
- Wakati mbaazi na mboga ziko tayari, punguza dumplings zilizotengenezwa na kijiko na upike kwa dakika 5.
- Mwisho wa kupikia, paka supu na pilipili ya ardhi na mimea iliyokatwa.
Supu ya maziwa na dumplings
Kichocheo cha kutengeneza supu ya maziwa na dumplings ni kawaida kwa wengi kutoka utoto. Inayo faida fulani kama vile wepesi na unyenyekevu, lishe bora na upatikanaji wa bidhaa.
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Siagi - kijiko 1
- Unga - 80 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Mayai - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya maziwa na dumplings:
- Unganisha mayai na unga na chumvi kidogo. Piga misa ili kusiwe na uvimbe.
- Chemsha maziwa na punguza moto.
- Ingiza unga kwenye maziwa yanayochemka ukitumia kijiko. Koroga dumplings mara kwa mara ili zisiingie chini.
- Ongeza sukari, chumvi kidogo na upike supu kwa dakika 10.
- Ongeza siagi na koroga kuyeyuka.
- Kutumikia supu mara baada ya kupika. Kawaida wanapika kwa kikao kimoja.
Supu na dumplings katika jiko la polepole
Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha supu ya mboga ya mchuzi wa kuku na dumplings za zabuni itakuonyesha jinsi ya kuandaa sahani yako ya kwanza ukitumia multicooker. Msaidizi huyu muhimu wa upishi atakusaidia kuandaa haraka chakula kizuri.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 1 pc.
- Viazi - kilo 0.5
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Mayai - 1 pc.
- Unga - 2-3 tbsp.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Kijani (yoyote) - kuonja
Hatua kwa hatua kupika supu ya dumpling katika jiko polepole:
- Kata matiti ya kuku vipande vipande, mimina lita 3.5 za maji, ongeza kitunguu kilichosafishwa na washa kitovu kwa njia ya "kupikia kawaida". Funga bakuli na kifuniko. Chemsha yaliyomo, chumvi na upike kwa nusu saa. Ikiwa kioevu kinachemka kwa nguvu, badilisha kichocheo kingi kwenye hali ya "supu".
- Baada ya dakika 20, ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwenye mchuzi.
- Kisha kuongeza karoti zilizokatwa na zilizokunwa.
- Kupika mboga hadi karibu kupikwa, kama dakika 15.
- Kwa dumplings, changanya yai na kijiko 1. maji. Chumvi na pilipili. Ongeza unga na ukande unga kwa msimamo wa cream nene ya sour.
- Punguza dumplings kwenye supu ya kuchemsha na kijiko. Unga inapaswa kutoka kwa urahisi kutoka kwa vifaa vya kukata.
- Baada ya kuchemsha, chemsha dumplings kwa dakika 2.
- Ongeza wiki iliyokatwa vizuri. Rekebisha ladha na chumvi na pilipili. Zima multicooker na acha supu iketi kwa dakika 10.
