Maelezo ya viungo. Je! Karafuu ina misombo gani inayofanya kazi kibaolojia? Je! Ina mali ya matibabu? Maudhui ya kalori ya bidhaa. Hatari ya kuongeza zaidi kwa chakula. Uthibitishaji wa matumizi ya kitoweo. Mapishi ya kupikia. Ukweli wa kuvutia juu ya viungo. Kwa kuongezea, vifaa vya karafuu husaidia mwili kupona baada ya matibabu ya muda mrefu na dawa au kuwasiliana na vifaa vyenye sumu. Vidonda vya utando wa mucous na epithelium huondolewa. Pia, viungo vina mali ya kutuliza, hisia ya wasiwasi na kuwashwa hupotea, nguvu muhimu hurejeshwa baada ya kufanya kazi kupita kiasi kwa akili, na kuna athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya karafuu
Licha ya ukweli kwamba karafuu ina sifa ya orodha ya kupendeza ya dawa, hatari ya utumiaji mwingi wa viungo bado ni sawa. Kuna uwezekano wa maumivu ndani ya tumbo, ongezeko la joto la mwili, usumbufu wa homoni na shida ya kinyesi. Ikumbukwe kwamba kila kitu kina kipimo chake.
Matokeo ya unyanyasaji wa karafuu:
- Athari ya mzio wa mwili … Kuvimba kwa duodenum, jasho na kasi ya moyo, shida za kulala, uharibifu wa mfumo wa neva na wa kati, kuumiza njia ya utumbo, utengenezaji wa gesi nyingi, miguu hupata baridi, kutetemeka, wanafunzi waliopanuka, ugumu wa kumeza, oksijeni kidogo huingia kwenye ubongo.
- Sumu … Vipengele vya viungo vinaweza kuathiri vibaya maono, kuchochea ugonjwa wa kiwambo, kudhoofisha makao ya macho, kusababisha shida ya endocrine, kujaa damu, kushindwa kwa moyo, kuharisha, kuvimbiwa, microflora ya magonjwa, upele wa ngozi, kuwasha na uwekundu.
- Kuhimizwa mara kwa mara kutumia choo … Mkojo umehamasishwa, michakato ya kumengenya inasumbuliwa, kutafakari hasi juu ya kazi ya ini na figo hufanyika, kuvimbiwa hufanyika, fosforasi na kalsiamu huoshwa nje ya tishu za mfupa, kuwashwa kupita kiasi kunaonekana.
- Kuzorota kwa peristalsis … Upungufu wa misuli umeharibika, ngozi ya vitu vyenye biolojia hupungua, kutofaulu kwa kuondoa bidhaa taka, ukuzaji wa microflora ya pathogenic, malezi ya polyps.
- Kuongezeka kwa shinikizo la damu … Kizunguzungu, kipandauso, udhaifu, kutojali, kubadilika kwa ngozi, kuzimia, kuona vibaya, figo kutofaulu, kuongezeka uzito ghafla, infarction ya myocardial.
Kabla ya kuongeza viungo hivi kwenye chakula, unahitaji kuhakikisha kuwa haitoi athari ya mzio. Unapaswa kuchunguzwa na mtaalamu aliyehitimu.
Mashtaka kamili ya karafuu:
- Shinikizo la damu … Vipengele vya karafuu huongeza shinikizo la damu na vinaweza kusababisha uvimbe wa uso, kuzidisha kikohozi, maumivu nyuma ya kichwa, tinnitus, kupungua kwa moyo, kuona vibaya, kupumua kwa pumzi, misuli ya misuli.
- Mimba na kunyonyesha … Kuna hatari ya kuzorota kwa ubora wa maziwa, kumdhuru mtoto, kusababisha athari ya mzio, uwekundu na upele kwenye ngozi, kudhoofisha mfumo wa kinga.
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya kibinafsi … Kuzorota kwa uchachu na mchanganyiko wa virutubisho, kupigwa mara kwa mara na tindikali, kiungulia, kupungua kwa damu, kinyesi na shida ya mkusanyiko, homa, mapigo ya moyo, kupunguza kasi ya michakato ya mawazo, athari mbaya kwenye utando wa mucous wa njia ya utumbo, malezi mengi ya gesi.
- Kuongezeka kwa asidi … Kuungua kwa moto kwenye cavity ya mdomo, mmeng'enyo wa kuharibika, maumivu ya kuumwa, kichefuchefu, kupigwa mara kwa mara, kutapika, upungufu wa anemia ya chuma, ukuzaji wa microflora ya ugonjwa, kuhara, kuzorota kwa ngozi na nywele.
Pia, usitumie karafuu ikiwa umefanya kazi kupita kiasi au umesisitizwa kimwili.
Mapishi ya karafuu
Viungo hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa marinades, confectionery na bidhaa za samaki za makopo. Karafuu zimeunganishwa na mdalasini, nyama, matunda, pombe, mboga na karanga. Haipendekezi kuweka viungo kwa matibabu ya muda mrefu ya joto, vinginevyo ladha na harufu zitatoweka. Mapishi yafuatayo ya upishi ya karafuu yanajulikana, ambayo yanajulikana na thamani yao ya lishe, ladha ya kipekee na athari ya faida kwa mwili:
- Pombe ya nyumbani … Mkate wa mkate mweupe na mweusi hukatwa kwenye cubes, kavu na kuunganishwa kwenye sufuria na vijiko 2 vya chumvi, gramu 5 za mdalasini, gramu 350 za kimea na kijiko cha karafuu. Katika bakuli tofauti, 0.25 l ya maji yaliyochujwa, punguza gramu 30 za chachu na mimina viungo vyote. Changanya vizuri na uweke mahali pa joto, lakini sio jua kwa siku tatu. Gramu 100 za humle hutiwa maji ya moto, na gramu 20 za sukari hukaangwa hadi rangi ya asali. Ongeza kwenye sufuria kwa mkate. Mimina lita 5 za maji na vijiko 3 vya soda. Wanaiweka tena mahali pa joto. Bia ya kujifanya itakuwa tayari baada ya wiki 2 za kuchacha.
- Ketchup … Osha kilo 2 za nyanya na gramu 300 za maapulo, kata mabua na ukate nusu. Ongeza gramu 250 za kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu na uweke moto mdogo. Viungo vya kuchemsha huchemka kwa masaa mengine 2. Kisha yaliyomo yanaruhusiwa kupoa na kupita kupitia blender. Baada ya hapo, piga puree inayosababishwa kupitia ungo ili misa iwe sawa. Kisha ongeza kijiko nusu cha chumvi, vijiko 4 vya sukari na kijiko cha karanga ya ardhi na mdalasini kwenye ketchup. Kupika juu ya moto mdogo kwa nusu saa. Kisha ongeza 80 ml ya siki na kijiko cha pilipili nyekundu. Mavazi iliyokamilishwa imekunjwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa, inaruhusiwa kupoa na kuwekwa mahali pa uhifadhi wa kudumu.
- Mvinyo ya cherry ya nyumbani … Kilo ya matunda huoshwa, kuunganishwa na kupitishwa kwa blender. 2 lita za maji, majani machache ya bay, buds 4 za karafuu na sukari kwa hiari yako hutiwa kwenye puree inayosababishwa. Kioevu huwekwa kwenye moto polepole, huchochewa mara kwa mara na povu huondolewa. Kisha berries huwekwa chini ya vyombo vya habari na hupunguzwa na maji. Kisha wakaniweka chini ya shinikizo tena. Kama matokeo, juisi zilizoshinikwa hutiwa kwenye chupa kubwa na kuwekwa mahali baridi kwa siku 5. Kisha huwashwa na nyeupe yai. Baada ya wiki mbili, divai itakuwa tayari.
- Nguruwe iko … Kilo ya kiuno huoshwa, kukaushwa na taulo za karatasi na kukatwa vipande vidogo visivyozidi cm 3. Piga chumvi na pilipili nyeusi. Kaanga nyama pande zote mbili kwenye skillet iliyotiwa mafuta na moto. Nyunyiza vijiko 2 vya mchuzi wa soya. Kisha kila kipande cha kiuno kimefungwa kwenye karatasi na kuweka mbegu za ufuta, iliki na karafuu kuonja. Nyama huwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10-13. Baada ya hapo, punguza joto hadi 170 na uoka kwa muda wa dakika 7.
- Beets iliyokatwa … Beets 2 kubwa huoshwa vizuri na kuchemshwa kwa maji kidogo. Mboga hiyo husafishwa na kukatwa vipande nyembamba. Wakati huo huo, marinade inaandaliwa. Nusu ya lita moja ya maji huchemshwa, buds chache za karafuu, kijiko cha sukari, majani machache ya bay, Bana ya mdalasini, kijiko cha chumvi na glasi ya siki hutiwa. Kisha beets huwekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa ya marinade na kuvingirishwa na vifuniko.
- Chai ya Masala … Katika chombo, changanya kijiko cha karanga ya ardhini, kadiamu, buds 3 za karafuu na tangawizi iliyopitia grater nzuri. Kisha glasi ya maziwa, mifuko 2 ya chai, vijiko 3 vya sukari na viungo hutiwa kwenye sufuria. Kupika juu ya moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Kinywaji hupewa moto na baridi. Mzizi wa kiu mzuri.
Haipendekezi kuongeza karafuu nyingi kwa vinywaji vyenye pombe na siki, kwani hii itaongeza uchungu wa chakula mara kadhaa. Ikiwa lengo kuu ni kutoa sahani harufu isiyowezekana na nyepesi, basi inafaa kuongeza viungo mwishoni.
Ukweli wa kupendeza juu ya karafuu
Kutajwa kwa kwanza kwa viungo kunaweza kuonekana katika kazi za matibabu na Ayurvedic za 1400 KK.
Katika Ulaya, karafuu ilianza kupandwa katika karne ya 18. Iligawanya mali yake ya kuzuia disinfecting na antibacterial, iliaminika kuwa viungo vinakuruhusu kutibu rheumatism.
Karafuu za ardhini hazijulikani sana kwani hupoteza ladha na harufu zao haraka. Haikubaliki kwa matumizi. Inashauriwa kusaga viungo kabla tu ya kuiongeza kwenye sahani. Lakini unaweza kuongeza ladha kidogo kwa kukaanga kwenye sufuria.
Mti huzaa matunda mara mbili kwa mwaka, na muda wa kuishi unafikia miaka 100.
Majani ya karafuu huwa laini baada ya kuchacha na huacha njia ya mafuta wakati imeshinikizwa.
Kuamua sifa za watumiaji wa karafuu, inatupwa ndani ya maji. Ikiwa matunda huzama au kuelea na kofia yake juu, basi inafaa. Ikiwa msimamo ni wa usawa, basi hii inaonyesha utaftaji wa mafuta muhimu. Unapaswa pia kuzingatia ubadilishaji wa petioles. Ikiwa buds zimekunja na kavu sana, basi viungo vina uwezekano wa zamani. Nchini Indonesia, 1/3 ya majani ya karafuu yamejazwa na sigara maalum za kretek. Wakati mwingine wanachanganya na bangi.
Ili kupata kilo moja ya mafuta muhimu kwa kunereka, kilo 20 za buds na majani hulishwa.
Katika dawa ya kiasili ya India, viungo hutumiwa katika kutibu magonjwa ya mfumo wa uzazi, kurekebisha mfumo wa neva na kama wakala wa joto. Ili kuondoa nondo, mbu au nzi, maua ya karafuu yamekwama kwa nguvu ndani ya limau iliyokatwa nusu na kuwekwa kwenye pembe za chumba. Wadudu hawawezi kuvumilia mkusanyiko huu wa mafuta muhimu.
Kama aromatherapy, karafuu hutumiwa mara nyingi katika nchi za Mashariki ya Mbali. Amejumuishwa katika nyimbo za manukato, haswa Paloma Picasso.
Kwenye korti ya nasaba ya Wachina wa watawala wa Han katika karne ya 2 KK, waligundua kuwa karafuu ziliweza kuondoa harufu mbaya. Kwa sababu hii, kabla ya kupokea kutoka kwa mtawala, masomo hayo yalitunza viungo kwenye vinywa vyao. Njia hiyo hiyo ilitumika katika korti ya Malkia Elizabeth 1 - watumishi waliweka buds kwenye masanduku maalum yaliyopambwa. Tazama video kuhusu karafuu:
Usambazaji pana wa karafuu ni kwa sababu ya kemikali yake inayofanana, faida kubwa kwa mwili, ladha ya kipekee na harufu isiyowezekana.