Jinsi ya kutengeneza mkate wa zucchini ya mboga? Mapishi ya TOP 5 na picha. Siri na huduma za kupikia. Mapishi ya video.
Wakati msimu wa zukini umejaa kabisa, unahitaji kuchukua fursa ya wakati huu. Kwa kweli, pamoja na ladha na faida, hii pia ni bidhaa ya bajeti sana, ambayo kadhaa ya sahani ladha na afya kwa sura na umbo huundwa. Baadhi yao yanaweza hata kuwa ya kushangaza na ya kawaida. Kwa mfano, sasa mwelekeo wa upishi ni mkate wa mboga na zukini, ambayo haidhuru takwimu. Akina mama wa nyumbani ambao wanapenda kujaribu, ambao wanataka kupoteza paundi za ziada na yeyote atakayekula afya hakika atapenda mkate wenye harufu nzuri na ladha.
Mkate wa mboga na zukini - siri za kupikia
- Zucchini zote ndogo na kubwa zinafaa kupika. Lakini kutoka kwa matunda mchanga, bidhaa zilizookawa zitakuwa na ladha dhaifu zaidi kuliko ile ya watu wazima.
- Pia, zukini mchanga hazihitaji kuvuliwa. Ngozi zao ni laini na mbegu ni ndogo. Matunda yaliyoiva yatalazimika kung'olewa na mbegu kuondolewa.
- Asili ya kukata zukini kwa mkate inaweza kuwa tofauti. Lakini mara nyingi hupigwa.
- Kwa kuwa zukini ni mboga yenye maji sana, chaga kwenye grater ya kati na iliyokauka. Kisha hakikisha kufinya misa ili juisi kupita kiasi itoke nje.
- Usisugue zukini kwenye grater nzuri sana, vinginevyo itatoa juisi zaidi, na unga utageuka kuwa kioevu.
- Juisi ya boga iliyovuja inaweza kutumika kwa kuoka badala ya kioevu kingine, kwa mfano, kefir, maziwa, whey, nk.
- Ikiwa kuna mboga zingine kwenye kichocheo, bidhaa zilizooka zitaonekana kupendeza zaidi ikiwa zimesagwa kwa njia sawa na zukini.
- Msimamo wa unga unapaswa kuwa mnene kiasi ili kusiwe na uvimbe wa unga.
- Angalia utayari wa kuoka na kuchomwa kwa fimbo ya mbao. Haipaswi kuwa na fimbo juu yake. Ikiwa hii itatokea, endelea kuoka mkate kwa dakika nyingine 5 na chukua sampuli tena.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza mkate wa unga wa mahindi.
Mkate na zukini, vitunguu na bizari
Mkate wa nyumbani na zukini, vitunguu na bizari ni mfano wa majira ya joto. Tumia sufuria moja kubwa ya mkate kwa kuoka. Chombo kilichogawanywa cha keki au muffini pia kinafaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 398 kcal.
- Huduma - mkate 1
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Sukari - 2 tsp
- Dill - kikundi kidogo
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga - 3 tbsp.
- Chumvi - 2 tsp
- Chachu - 7 g
Kutengeneza mkate na zukini, vitunguu na bizari:
- Osha zukini, kausha, kata ncha pande zote mbili, chaga kwenye grater iliyosagwa na ubonyeze juisi hiyo vizuri. Shavings ya Zucchini inapaswa kuwa karibu gramu 200.
- Pasha juisi kutoka kwa zukini iliyokandamizwa, ongeza chachu na sukari na uondoke kwa dakika 15 ili kuunda kichwa chenye ukali.
- Chambua vitunguu, osha na ukate vipande vidogo. Osha bizari na uikate vizuri. Ongeza chakula kwa boga.
- Mimina mafuta ya mboga na juisi iliyoandaliwa na chachu kwenye mboga. Ongeza unga, chaga na chumvi na ukande unga laini.
- Fanya mkate, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uache kuinuka ili kupanua unga kwa mara 1.5.
- Kutumia brashi ya keki, piga sehemu ya juu ya mkate na mafuta ya mboga na nyunyiza mbegu za sesame ikiwa inataka.
- Tuma mkate na zukini, vitunguu na bizari kuoka kwenye oveni yenye joto kwa 200 ° C kwa saa 1 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mkate na zukini na karoti
Mkate wa Zucchini na karoti hupatikana na massa mazuri sana na yaliyotiwa ndani na vipande vya mboga. Hii inafanya mkate kuwa kama muffin ya vitafunio. Jambo kuu kukumbuka ni kwamba mkate ni mkate, sio muffini, kwa hivyo haipaswi kuwa na mboga nyingi ndani yake.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Seramu - 220 g
- Unga mweupe wa ngano - 180 g
- Unga wote wa ngano - 100 g
- Unga ya Rye - 100 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chachu - 12 g safi au 1 tsp kavu bila slaidi
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 0.5 tsp
Kupika mkate wa zukini na karoti:
- Chambua karoti na safisha pamoja na zukini. Kisha kata mboga ndani ya cubes 8-10 mm.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na saute mboga kwenye moto wa wastani hadi laini. Kisha poa hadi joto la kawaida.
- Futa chachu katika whey.
- Tuma aina zote za unga kwenye chombo kikubwa, mimina whey na chachu, ongeza chumvi na sukari.
- Kanda kwenye unga laini, bila donge na ongeza mboga. Baada ya hapo, unga utakuwa unyevu zaidi.
- Funika unga na kitambaa safi na upeleke mahali pa joto, bila rasimu kwa masaa 2. Mwisho wa mchakato wa kuchimba, itakua mara mbili kwa kiasi.
- Uipeleke kwenye uso na unga ulionyunyizwa kwa unene, uifunge kwa mikono yako na uitengeneze kuwa mkate.
- Weka unga kwenye siagi ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika na filamu ya chakula na uache uthibitisho kwa saa nyingine.
- Baada ya wakati huu, tuma mkate na zukini na karoti kwenye oveni moto hadi digrii 230 na uike kwa dakika 35-40 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mkate wa Zucchini na jibini
Mkate wa zukini yenye hewa, ya kunukia, laini na ya kupendeza sana na jibini. Hakikisha kupoza bidhaa zilizooka kabisa kabla ya kukata. mkate moto utakuwa unyevu ndani.
Viungo:
- Zucchini - pcs 4.
- Unga - 650 g
- Chachu - 2 mifuko
- Parmesan au jibini ngumu yoyote - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Maziwa - vijiko 2
- Mbegu za Sesame - vijiko 1-2
- Chumvi - 0.5 tsp
Kufanya mkate wa zukini na jibini:
- Grate iliyosafishwa na kavu zukini kwenye grater iliyosagwa, weka kwenye colander, chumvi na uondoke kwa dakika 20 kukimbia juisi.
- Katika bakuli, changanya unga, chachu, chumvi kidogo na jibini iliyokunwa.
- Mimina siagi kwenye unga, ongeza shavings za zukini na koroga.
- Ongeza maji vuguvugu kidogo kidogo na ukande unga laini. Kiasi cha maji kinaweza kuwa tofauti, kwa hivyo ongeza, kuanzia na vijiko 3. Inategemea unyevu wa zukini.
- Kanda unga kwa dakika 10 hadi iwe laini.
- Weka kwenye bakuli, funika na kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto hadi iweze mara mbili.
- Kisha ukanda unga tena, ugawanye katika sehemu 8 na umbo kila moja kuwa mpira.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi na uweke mpira wa unga juu yake. Kuwaweka kwa umbali wa 1 cm kutoka kwa kila mmoja.
- Paka unga na maziwa juu na nyunyiza mbegu za ufuta. Funika kwa kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto kwa saa 1 ili kuongeza sauti.
- Bika mkate wa zukini na jibini kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 35-40 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mkate wa Zucchini na vitunguu na jibini katika mtengenezaji mkate
Shukrani kwa massa ya zukini, mkate ni unyevu kidogo na wa juu, wakati ladha ya zukini haionekani. Na kwa shukrani kwa rundo lote la vichungwa vilivyofichwa ndani ya mkate, mkate utafanikiwa kutekeleza jukumu la sandwich, na hata bila kuokota.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Kefir - 200 ml
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 1.5 tsp
- Siagi - 50 g
- Unga - 375 g
- Chachu kavu - 1 tsp
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini ngumu - 50 g
- Sesame - kijiko 1
- Mimea ya viungo kuonja
Kufanya mkate wa zukini na vitunguu na jibini katika mtengenezaji mkate:
- Paka zukini iliyosafishwa kwenye grater iliyosagwa na chemsha maji ya moto kwa dakika 2-3. Weka massa kwenye ungo na wacha glasi ipoze maji yote na kunyoa. Pima gramu 250 kutoka kwa misa ya boga.
- Pakia massa ya boga, siagi iliyokatwa, kefir ya joto la kawaida, sukari, chumvi, unga na chachu kavu kwenye bakuli la mashine ya mkate. Kanda kwenye unga uliofanana na uacha kuongezeka.
- Kata laini kitunguu kilichosafishwa na chaga jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Fanya kundi la pili na, baada ya beep, ongeza kitunguu, jibini na mbegu za ufuta.
- Tembeza unga hadi visandikizi vigawanywe sawasawa na uoka mkate wa zukini kwenye mpangilio wa kawaida wa mkate mweupe wenye uzani wa 700-750 g.
Mkate wa Zucchini na walnuts na asali
Shukrani kwa mabadiliko kadhaa, mkate unaweza kuwa na afya njema. Badala ya sukari - asali, unga wa kawaida - nafaka nzima, siagi inachukua nafasi ya mafuta, na zukini hutumiwa kama viongeza vya ladha. Wakati huo huo, ladha yake na harufu katika bidhaa zilizooka hazijisikii kabisa.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Unga wote wa nafaka - 300 g
- Walnuts - 100 g
- Asali - vijiko 10
- Mafuta ya Mizeituni - 70 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Maziwa - 100 ml
- Soda - 1 tsp
- Mdalasini - 1 tsp
- Dondoo ya Vanilla - 2 tsp
- Chumvi - 1/2 tsp
- Nutmeg - 1/4 tsp
Kufanya mkate wa zukini na walnuts na asali:
- Weka walnuts kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 5. Kisha ukate vipande vipande vya ukubwa wa kati.
- Koroga mafuta na asali, piga mayai na koroga tena hadi laini.
- Mimina maziwa, soda, mdalasini, vanilla, chumvi, nutmeg na koroga.
- Wavu courgettes kwenye grater coarse, punguza maji ya ziada na kuongeza kwenye bakuli kwa viungo.
- Ongeza unga, kanda unga vizuri na ongeza walnuts iliyokaangwa mwisho.
- Mimina unga ndani ya ukungu uliotiwa mafuta na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 165 ° C kwa saa 1.
- Weka mkate uliomalizika kwenye rafu ya waya na uache upoe kabisa.
Mapishi ya video:
Mkate (muffin) na zukini
Mkate wa Zucchini
