Sio mama wote wa nyumbani wanajua kuwa inawezekana kupika ladha, kumwagilia kinywa na sahani nzuri kutoka kwa kila sehemu ya mzoga wa nyama ya nguruwe. Leo nitasahihisha kosa hili na kushiriki kwa raha kubwa kichocheo cha sahani nzuri iliyotengenezwa kutoka masikio ya nguruwe.
Ikiwa hapo awali ulitumia masikio ya nguruwe peke yako kupika nyama ya jeli na hakujua ni nini kingine kinachoweza kutayarishwa kutoka kwao, basi ninapendekeza ujitambulishe na mapishi yangu "Masikio ya Nguruwe Marinated".
Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya kupendeza kutoka kwa masikio ya nguruwe. Kwa hivyo, kwa mfano, masikio ya nyama ya nguruwe yaliyojaa itakuwa mapambo bora kwa sikukuu yoyote ya sherehe, masikio ya kuvuta sigara yataamsha hamu yako, na wengi watapenda saladi ya masikio ya kuchemsha na mboga na mimea. Na hii sio orodha kamili ya sahani zilizoandaliwa kutoka kwa offal hii!
Faida na madhara ya masikio ya nguruwe
Bidhaa hii ina protini 38%, mali ambayo husaidia kurekebisha kazi ya michakato ya kimetaboliki, kujenga seli na kujaza nguvu, ambayo ndio msingi wa shughuli muhimu ya mwili. Kwa kuongeza, masikio yana chumvi za madini - magnesiamu na zinki. Na pia kiasi kikubwa cha kalsiamu, msaidizi wa kwanza katika magonjwa ya viungo na mifupa ya kuimarisha. Haiwezekani kukaa kimya juu ya collagen iliyopatikana, ambayo ni muhimu sana kwa nywele, ngozi, na mwili kwa ujumla.
Mbali na faida zote hapo juu za masikio ya nguruwe, inaaminika kuwa zina cholesterol hatari. Lakini ukiangalia lishe yao, unaweza kuona kuwa kwa gramu 300 za bidhaa iliyomalizika, cholesterol ni 5, 39 g tu, maji 61, 2 g na majivu 0, 6. Hata hivyo, licha ya hii, bado siipendekezi hii matumizi ya bidhaa kwa watu wenye magonjwa ya gallbladder na ini.
Na kwa wale ambao wanaogopa kupata kalori za ziada na wana wasiwasi juu ya maudhui ya kalori ya masikio ya nyama ya nguruwe, nitasema kuwa 100 g ya offal hii ina kilocalori 235 tu. Hii inakubalika zaidi, sivyo?
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Masikio ya nguruwe - 2 pcs.
- Vitunguu - 2-5 karafuu kulingana na saizi
- Vitunguu - 1 kichwa
- Jani la Bay - majani 3-5
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp ladha
- Siki - vijiko 2 au kuonja
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2, 5
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3
- Viungo vya karoti za Kikorea - 2 tsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Mchanganyiko wa pilipili - bana
Kupika masikio ya nyama ya nguruwe
1. Osha masikio ya nguruwe kabisa. Ondoa majani, nywele na ngozi nyeusi kutoka kwenye mfereji wa sikio, ambayo inaweza kufutwa kwa kisu. Inaweza kuondolewa kwa urahisi wa kutosha.
Ingiza masikio yako kwenye sufuria, mimina maji, ambayo huchemsha na chemsha kwa muda wa dakika 30, huku ukiruka povu kila wakati.
2. Kisha suuza masikio yako na ubadilishe maji. Ongeza kwao vitunguu, vitunguu saumu, jani la bay, chumvi na pilipili nyeusi. Endelea kupika masikio kwa karibu masaa 2.5.
3. Wakati masikio yako tayari, yaweke kwenye ubao na uburudike kiasili kabisa. Vinginevyo, wakati wa kuokota, wanaweza kushikamana.
4. Kata masikio yaliyopozwa vizuri kuwa vipande.
5. Katika chombo cha chakula cha plastiki, sufuria ya glasi, jar, au chombo chochote kinachofaa na kifuniko, andika marinade. Ili kufanya hivyo, changanya bidhaa zote: mafuta ya mboga iliyosafishwa, mchuzi wa soya, vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari, siki, mchanganyiko wa mimea ya karoti za Kikorea, coriander ya ardhi, pilipili nyeusi, chumvi, mchanganyiko wa pilipili.
6. Kisha uhamishe masikio ya nguruwe yaliyokatwa kwenye marinade hii, changanya vizuri na uwaache kwa masaa.
7. Kutumikia kivutio kilichopozwa.
Na hapa kuna kichocheo cha video cha kupikia masikio ya nguruwe kwa Kikorea:
