Inayeyuka tu kinywani mwako !!! Hivi ndivyo unavyoweza kuelezea supu nene iliyotengenezwa na cauliflower iliyochanganywa. Mapishi 4.
Supu ya Cream ya Brokoli na Cauliflower: Maandalizi ya Hatua kwa Hatua
Brokoli ni mmea wa kale uliopandwa katika Mediterania na Mashariki ya Kati. Ilipata umaarufu katika vyakula vingi vya ulimwengu, lakini haswa ikawa katika mahitaji nchini Italia na Ufaransa. Inatumika kwa utayarishaji wa sahani nyingi, na wakati mwingine ndio kingo kuu. Inflorescence ya Broccoli huchemshwa, huchemshwa, kukaushwa, kukaangwa na hata kuliwa mbichi. Ni kamili kwa vivutio, nyama na mboga za kando, samaki, mayai, michuzi na kujaza keki. Walakini, moja ya matumizi yake ya kawaida ni kwenye supu ya cream. Na jinsi ya kuipika, unaweza kujua hapa chini.
Viungo:
- Brokoli - 250 g
- Cauliflower - 250 g
- Mvinyo mweupe kavu - 100 ml
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nutmeg - Bana
- Cream nzito - 250 ml
- Mzizi wa celery - 30 g
- Viazi - 1 pc.
- Jibini la feta lisilochwa - 200 g
- Chumvi nyeusi ya pilipili - kuonja
Kufanya supu ya broccoli yenye kung'aa na supu ya kolifulawa:
- Tenganisha cauliflower iliyoosha ndani ya inflorescence. Kata viazi zilizokatwa na celery vipande vipande. Chop vitunguu iliyosafishwa.
- Ingiza mboga kwenye sufuria, mimina divai na maji ya kunywa. Chemsha na upike kwa dakika 20.
- Hamisha mboga za kuchemsha na kijiko kilichopangwa kwenye bakuli la processor ya chakula au blender na ukate hadi iwe laini. Kisha kurudi kwenye sufuria na chemsha.
- Mimina cream kwenye sufuria, ongeza nutmeg na msimu na chumvi na pilipili. Kisha toa supu kutoka jiko, funika na uache kusisitiza kwa dakika 10.
- Wakati huo huo, chemsha broccoli katika maji yenye chumvi kwa muda wa dakika 7 na utupe kwenye colander ili kukimbia.
- Mimina supu katika kila sahani, weka inflorescence ya brokoli na jibini iliyokatwa na pande 1 cm.
Supu ya cream ya Cauliflower na jibini
Supu ya cream ya cauliflower inaweza kuzingatiwa kozi ya kwanza ya kupendeza na ladha ya jibini iliyotamkwa. Kwa kuwa ni jibini ambayo hutoa upole wa sahani, kina na ustadi. Na mchakato wa kupikia hubadilika kuwa uumbaji wa upishi mzuri na wa kupendeza, matokeo yake ni supu ladha na ya kunywa kinywa.
Viungo:
- Cauliflower - 450 g
- Siagi - kijiko 1
- Jibini ngumu - 120 g
- Cream cream - 100 g
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi nyeusi ya pilipili - kuonja
- Haradali - 1.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Chemsha kabichi iliyotenganishwa kwenye inflorescence na chemsha viazi zilizokatwa vipande vipande hadi laini.
- Pika kitunguu kilichokatwa na vitunguu iliyokatwa kwenye siagi.
- Wakati viazi zinapikwa, mimina mchuzi ndani ya bakuli, ongeza vitunguu vya kukaanga na vitunguu na piga misa na blender.
- Ongeza cream ya sour, haradali kwa puree ya mboga na uipunguze na mchuzi kwa msimamo unaotaka.
- Koroga supu, chemsha, chaga na chumvi, pilipili na utumie na jibini laini iliyokunwa, mimea na croutons.
Supu ya cream ya Cauliflower na kuku
Ili kuandaa supu hii, unaweza kutumia sio tu kolifulawa, lakini pia kama vile mapishi kama hayo ya awali - broccoli. Kwa kuwa nyama ya kuku ni sawa kabisa na aina hizi za kabichi, ambayo itafaa kabisa yoyote: hams, minofu, mapaja.
Viungo:
- Cauliflower - 450 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Kifua cha kuku - 1 pc. maradufu
- Jibini iliyosindika - 350 g
- Karoti - 1 pc.
- Shina la celery - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Kijani - kundi
- Chumvi nyeusi ya pilipili - kuonja
Maandalizi:
- Mimina minofu ya kuku na maji na uweke moto.
- Kata karoti na celery kwenye vijiti vikubwa na utumbukize kwenye sufuria hadi kwenye matiti. Ongeza kitunguu kilichokatwa (kisichokatwa) na karafuu za vitunguu. Chemsha mchuzi, ongeza jani la bay na pilipili na upike hadi viungo vyote vitakapokuwa laini.
- Chakula kinapopikwa, toa kitunguu, kitunguu saumu, na jani la bay. Hamisha matiti na karoti kwenye sahani. Chuja mchuzi, weka kabichi ikitenganishwa kwenye inflorescence na upike kwa dakika 20.
- Baada ya hapo, piga cauliflower iliyokamilishwa na karoti na blender hadi laini, rudi kwenye sufuria, weka jiko, ongeza jibini iliyosindikwa na ukande vizuri ili kusiwe na uvimbe wa jibini.
- Kuleta supu kwa chemsha, toa kutoka jiko na mimina kwenye vikombe vya kina, ukiongeza nyama ya kuku kwa kila anayehudumia. Nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie na toast au baguette croutons.
Kichocheo cha video cha supu ya cauliflower na karoti:
Video ya mapishi: kolifulawa, broccoli na supu ya asparagus puree:
