Maelezo ya viungo, sifa za ukuaji wake. Je! Ina vifaa vipi vya kibaolojia? Je! Kuna mali ya dawa. Hatari ya matumizi ya mara kwa mara ya viungo na ubadilishaji wa matumizi. Mapishi ya sahani na cumin. Ukweli wa kupendeza juu ya mmea. Kwa kuongeza, zira husaidia na homa na bronchitis, kwani inafuta njia za hewa, huchochea kukohoa. Pia, viungo vina athari ya faida kwa hali ya meno na ufizi.
Mafuta muhimu ya Zira yanapambana na mba, huondoa vilio na vipele kwenye epidermis, ina athari nyeupe, hutengeneza kasoro, huondoa matangazo ya umri na ngozi. Pia ina mali ya anti-cellulite: unyoofu wa zamani unarudi, unyoya wa tishu hurejeshwa, mzunguko wa damu umeharakishwa, na malezi zaidi ya amana ya mafuta kwenye tishu ndogo ndogo huzuiwa.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya Zira
Zira, kama vyakula vingine vyote, ikiwa inatumiwa kupita kiasi, inaweza kusababisha athari ya mzio, dalili za maumivu na shida na njia ya utumbo. Inahitajika kudhibiti ujumuishaji wake katika lishe ili kusiwe na usumbufu katika mwili.
Matokeo ya unyanyasaji wa Zira:
- Kuhimizwa mara kwa mara kutumia choo … Vipengele vya viungo vina athari ya diuretic, na, kama matokeo, fosforasi na kalsiamu huanza kuosha kutoka kwa tishu za mfupa, shida za kulala huonekana, na kuwashwa kwa neva huongezeka.
- Shinikizo la damu hupungua … Kuna kizunguzungu, hisia ya kufinya katika mahekalu, kichefuchefu, mishipa ya damu imefunikwa na viambatisho vya cholesterol, mtiririko wa damu unazidi kuwa mbaya.
- Kuzorota kwa shughuli za ubongo … Kiasi cha kutosha cha oksijeni hutolewa, utendaji wa mfumo mkuu wa neva umeharibika.
- Mzio … Rashes, chunusi, uchochezi hufanyika kwenye ngozi, kiwango cha moyo huongezeka, jasho kupindukia, kutokuwepo, macho makavu, kiwambo cha macho, kichefuchefu, kutapika, kuharisha, kupuuza, viti vichafu, uharibifu wa utando wa njia ya utumbo, shida ya kimetaboliki.
- Mshtuko wa sumu … Mfumo wa kinga hudhoofisha, kuzimia, epidermal necrosis, upungufu wa maji mwilini, maumivu ya misuli, udhaifu, kutojali, uwekundu wa macho.
Mbegu za viungo vya uchafu hazipendekezi. Kabla ya kuongeza cumin kwenye lishe yako, unahitaji kushauriana na mtaalam aliyehitimu, kupitia mitihani na kujua ikiwa mmea utadhuru mwili. Uthibitisho kamili kwa Zira:
- Kuongezeka kwa asidi … Ukali wenye uchungu au uchungu, maumivu ya mwili ndani ya tumbo, kiungulia, kuvimbiwa, kuharisha, kuongezeka kwa microflora ya ugonjwa, kutokwa na damu, vipele vya ngozi, maumivu ya viungo, kutofaulu kwa metaboli.
- Kidonda cha tumbo au duodenal … Kuvimba, kupoteza uzito ghafla, kupoteza hamu ya kula, kutapika, uchafu wa chakula ambao haujapunguzwa kwenye kinyesi, kutokwa na damu ndani, ulevi wa jumla, homa, unyogovu.
- Unene kupita kiasi … Kwa kuwa viungo vina kiwango cha juu cha kalori, haifai kwa wale ambao wana shida na unene kupita kiasi.
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa vitu vya kibinafsi … Bloating, manjano ya sclera ya macho, kuzorota kwa utoaji wa maziwa, kushindwa kwa mmeng'enyo wa chakula, homa, maambukizo ya staphylococcal, uvimbe, kuvimbiwa, maumivu ya misuli, kutokwa na mshtuko mwingi, kizunguzungu.
- Ugonjwa wa kisukari … Viungo vya viungo vinaweza kupunguza sukari ya damu.
Katika kesi ya sumu na zira, inahitajika kutoa huduma ya kwanza kabla ya kuwasili kwa gari la wagonjwa. Mgonjwa anapaswa kuwekwa kitandani, akapewa laxative na kwa hivyo akafanya utaftaji wa tumbo. Unahitaji kunywa maji ya chumvi iwezekanavyo.
Mapishi ya jira
Viungo hivi mara nyingi huongezwa kwa ladha ya keki na bidhaa za mkate, bidhaa za maziwa, supu za viazi, kachumbari, kachumbari, saladi za mboga, sahani za samaki, nyama na pilaf. Cumin zote mbili zilizoangamizwa na nafaka nzima inaweza kutumika.
Mapishi yafuatayo na cumin yanajulikana, yanajulikana na ladha tajiri, lishe, lishe ya kipekee na utayarishaji wa maandalizi:
- Nyama ya nguruwe shurpa … Kilo ya nyama ya nguruwe huoshwa, kukatwa kwenye cubes kubwa na kukaanga kwenye mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya chuma. Gramu 300 za vitunguu na gramu 300 za karoti pia hukatwa kwa vipande vikubwa. Wakati nyama ni kahawia dhahabu, unaweza kuongeza mboga na kaanga kwa dakika 3-4 juu ya moto mdogo. Gramu 300 za pilipili ya kengele ondoa mbegu, kata vipande vikubwa na toa viungo vyote. Kwa wakati huu, nusu ya kilo ya viazi husafishwa, kung'olewa vipande 6 na kuwekwa kwenye sufuria. Bidhaa zote zinawashwa juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 12-15. Kisha lita 2 za maji yaliyochujwa hutiwa ndani, chumvi kwa ladha na kupikwa kwa saa na nusu. Inahitajika kuchochea mara kwa mara shurpa na kuondoa povu. Kwa hiari yako mwenyewe, unaweza kupika sahani na pilipili nyekundu. Baada ya muda, ongeza gramu 200 za nyanya zilizokatwa katika sehemu 4. Baada ya hapo, karafuu 8 za vitunguu hupitishwa kwa vyombo vya habari na kukaushwa na cumin iliyosuguliwa kwa vidole. Mwishowe, shurpa hunyunyizwa na mimea iliyokatwa na kutumika kwenye meza.
- Ng'ombe wa nyama … Pound ya tambi huchemshwa katika maji yaliyochujwa yenye chumvi na kisha kuoshwa mara moja. Gramu 450 za nyama ya nyama hukatwa vipande vidogo. Chambua na kete 2 vitunguu, viazi 3, pilipili ya kengele na karoti 2. 4 karafuu za vitunguu hukazwa kwao kupitia vyombo vya habari. 50 ml ya alizeti au mafuta hutiwa ndani ya sufuria na nyama ya kukaanga hadi laini. Baada ya hayo, ongeza mboga zote, changanya, weka moto mdogo na kitoweo kwa dakika 5-7. Kisha umimina ndani ya sufuria 250 ml ya maji yaliyochujwa. Chumvi na kuongeza msimu kwa hiari yao. Mwishowe, mimina cumin kidogo na funika lagman na kifuniko kwa dakika chache. Kikundi cha wiki hukatwa na kubomoka ndani ya sahani.
- Karoti puree … Pound ya karoti na karafuu 4 za vitunguu husafishwa na kuwekwa kwenye maji ya moto. Kupika hadi kupikwa. Kisha mboga huhamishiwa kwa blender, vijiko 6 vya mafuta ya alizeti na vijiko kadhaa vya kioevu ambavyo kila kitu kilipikwa huongezwa. Piga viungo kwa kasi ya chini ili karoti zisipigwe kabisa. Kisha ongeza vijiko 2 vya maji ya limao, cumin iliyokandamizwa na cilantro na piga tena.
- Pilaf katika jiko la polepole … Gramu 800 za nyama ya kuku huoshwa chini ya maji ya bomba, kata vipande vidogo na kuweka jiko polepole. Nyunyiza mafuta ya mboga na onyesha hali ya "Kuoka" kwa dakika 25. Nusu ya vitunguu hukatwa kwenye pete na kukaanga kwenye skillet. Karoti hupitishwa kupitia grater kubwa na kuongezwa kwenye kitunguu. Glasi ya mchele huoshwa mara kadhaa ndani ya maji na kumwaga ndani ya nyama pamoja na mboga. Viungo vimetiwa chumvi na majira kama unavyotaka. Mimina kila kitu kwa maji ili iweke mchele kwa 1 cm. Weka "Pilaf" mode. Dakika chache kabla ya mwisho, ongeza karafuu za vitunguu na mimea iliyokatwa.
Kwa sababu ya harufu yake iliyotamkwa na sifa za ladha, cumin mara nyingi huongezwa kwenye sahani za kitamaduni za Mexico, Syria, Iran na Afrika.
Ukweli wa kuvutia juu ya zira
Kisiwa cha Comino, kilicho katika Bahari ya Mediterania, kimepewa jina la mmea huo. Imefunikwa kabisa na shamba za cumin.
Barani Afrika, Mexico na Asia, jira linaitwa Malkia wa Viungo. Imeongezwa kwa karibu sahani zote. Na kutoka kwa Sanskrit jina la mmea linatafsiriwa kama "kunukia vizuri".
Mbegu za cumin zilizopondwa huongezwa kwenye viungo vya dukka, curry, chutney, zatar, kitoweo cha Yemeni, baharat, na garam masala.
Katika Misri ya zamani, zira ilitumika kwa kupandisha maafisa wa vyeo vya juu.
Viungo vilitumiwa katika India ya Kale na Ugiriki ya Kale kama wakala wa uponyaji. Zira anatajwa mara kwa mara katika maandishi ya Pliny Mzee, Hippocrates, Dioscorides. Imeelezwa kuwa mbegu zina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo na huongeza sauti ya mwili.
Katika Zama za Kati, ilidhaniwa kuwa ikiwa wakati wa sherehe nzima ya harusi wenzi wapya walibeba begi la mbegu za cumin nao, basi maisha yao yatakuwa tajiri, yaliyojaa upendo na uelewano.
Ikiwa unasaga cumin na kaanga kidogo, basi harufu itaongezeka mara kadhaa.
Tazama video kuhusu spira zira:
Viungo hivyo vimetajwa katika Biblia. Inaelezewa kuwa zira ilitumika kama sarafu iliyotumiwa na makasisi.