Pomelo ya matunda ya machungwa: faida, madhara, muundo, mapishi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Yote kuhusu matunda ya machungwa. Yaliyomo ya kalori, yaliyomo kwenye vitamini, madini na vitu vingine muhimu. Mali muhimu ya matunda, ambao hawapaswi kula. Jinsi ya kuchagua pomelo na katika mapishi gani ya kutumia?

Pomelo ni matunda makubwa ya machungwa na uzito wa tunda la angalau kilo 1. Ngozi ni nene sana, na vivuli vyake hutoka kijani kibichi hadi manjano-machungwa. Ladha ni tamu na siki; pia kuna uchungu kidogo. Massa ni mnene na kavu zaidi kuliko matunda mengine ya machungwa, ambayo inafanya iwe rahisi kujitenga na filamu. Mmea una historia ndefu, kuna ushahidi kwamba tunda hilo lilijulikana nchini China mapema 100 BC. Tangu nyakati za zamani, inajulikana katika Asia ya Kusini-Mashariki, lakini huko Uropa ilionekana tu katika karne ya XIV. Leo, mmea hupandwa kila mahali, ikiwa hali ya hali ya hewa ya mkoa inaruhusu. Matunda kawaida huliwa mbichi kama sahani tofauti, na pia hutumiwa kama kiungo katika mapishi anuwai. Bidhaa hiyo ni sehemu muhimu ya vyakula vya Thai na Wachina, na hii ni kodi sio tu kwa ladha ya juu, bali pia na athari nyingi za matunda ya machungwa mwilini.

Muundo na maudhui ya kalori ya pomelo

Pichani ni matunda ya pomelo

Kama matunda mengine yoyote, machungwa haya hayana kalori nyingi lakini yana lishe nyingi - yenye vitamini na madini.

Yaliyomo ya kalori ya pomelo ni kcal 38 kwa 100 g, ambayo:

• Protini - 0.8 g;
• Mafuta - 0 g;
• Wanga - 8.6 g;
• Fiber - 1 g;
• Maji - 89 g.

Matunda yanaweza kujumuishwa salama kwenye lishe. Pomelo ni mzuri kwa kupoteza uzito: haitafanya tu lishe iwe anuwai na ya kufurahisha zaidi, lakini pia itaweza kulipa fidia upungufu wa vitamini na madini ambao ni tabia ya lishe kwa sababu ya vizuizi vya lishe.

Vitamini kwa 100 g:

• Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
• Vitamini B1, thiamine - 0, 034 g;
• Vitamini B2, riboflavin - 0.027 mg;
• Vitamini B6, pyridoxine - 0.036 mg;
• Vitamini C, asidi ascorbic - 61 mg;
• Vitamini PP, NE - 0.22 mg.

Macronutrients kwa g 100:

• Potasiamu - 216 mg;
• Kalsiamu - 4 mg;
• Magnesiamu - 6 mg;
• Sodiamu - 1 mg;
• Fosforasi - 17 mg

Microelements kwa g 100:

• Chuma - 0, 11 mg;
• Manganese - 0.017 mg;
• Shaba - 48 mcg;
• Zinc - 0.08 mg.

Ni muhimu kutambua kwamba muundo wa pomelo pia ni pamoja na vitu vingine vyenye biolojia kiuhimu kwa mwili - mafuta anuwai anuwai, phytoncides, flavonoids, nk, kwa hivyo, thamani yake katika lishe ni kubwa sana. Haiwezekani kutaja fahirisi ya chini ya glycemic ya matunda - vitengo 30 tu, ambayo inamaanisha kuwa pomelo inaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari.

Mali muhimu ya pomelo

Licha ya uwepo wa muundo wa idadi kubwa ya vitamini na madini, ni nini pomelo inayofaa zaidi ni vitamini C, 100 g ya matunda yake ina zaidi ya nusu ya kipimo cha kila siku, na kwa hivyo uwepo wake katika lishe wakati wa baridi msimu ni wa thamani fulani. Yaliyomo ya kalori ya chini hukuruhusu kula machungwa kwa idadi ya kutosha, kujaza akiba ya vitamini C bila madhara kwa takwimu na afya yako. Walakini, sio tu inaokoa kutoka kwa homa, lakini pia ni antioxidant yenye nguvu na kinga nzuri dhidi ya kuzeeka mapema, magonjwa ya mishipa na ya moyo, na oncology. Vipengele vya kipekee vya asili vilivyo kwenye machungwa hufanya iwe wakala bora wa kupambana na uchochezi wa wigo mpana; nchini Thailand, kwa mfano, kwa msaada wake, inachukua kikamilifu magonjwa ya mfumo wa genitourinary. Mali kubwa ya faida hufanya matunda kuwa ya thamani kwa vikundi vyote vya idadi ya watu.

Faida za pomelo kwa wanawake

Faida za pomelo ni dhahiri kwa wanawake ambao wanataka kula chakula kitamu lakini wanakaa kidogo. Matunda yana sukari kidogo sana, lakini wakati huo huo ina ladha tamu ya kupendeza.

Vitamini C ndiye mshiriki muhimu zaidi katika usanisi wa collagen, na kwa hivyo ina athari ya moja kwa moja kwa hali ya ngozi, kuitunza kwa sauti na hata kuondoa mikunjo. Collagen, hata hivyo, ni muhimu sio tu kwa ngozi, bali pia kwa mifupa, ambayo inafanya uwepo wa kijusi katika lishe ya wanawake wazee haswa muhimu - kama unavyojua, katika kipindi cha hali ya hewa, uwezekano wa kupata ugonjwa wa mifupa, ugonjwa wa udhaifu wa mifupa, huongezeka sana.

Walakini, matunda pia ni muhimu kwa wanawake wadogo. Ukweli ni kwamba vitamini C ni kofactor muhimu kwa ngozi ya chuma, ambayo kwa kweli ni muhimu kwa idadi nzuri kwa wasichana wa hedhi.

Wanawake wengi wanakabiliwa na cystitis sugu na ugonjwa wa figo, mara nyingi shida hizi hufanyika baada ya ujauzito na zinahusishwa na shinikizo la fetusi kwa muda mrefu kwenye viungo husika. Sifa ya faida ya kuzuia uchochezi ya pomelo inaweza kupunguza uwezekano wa kuwaka moto.

Ni muhimu kutambua kwamba machungwa hutumiwa kwa wanawake sio jikoni tu, bali pia katika bafuni. Kutoka kwa matunda, unaweza kuandaa vinyago vikubwa, haswa bora dhidi ya ngozi nyingi ya mafuta, uchochezi, matangazo ya umri.

Faida za pomelo kwa wanaume

Na kwa mashujaa wa ulimwengu huu, matunda katika lishe ni ya thamani sana. Kwanza kabisa, pomelo ni muhimu kwa afya ya wavutaji sigara. Kama unavyojua, sigara hutumia vitamini C, na kijusi huijaza kikamilifu. Kwa kuongeza, kula matunda huimarisha ufizi, ambao mara nyingi huharibiwa na kuvuta sigara; huondoa jalada la manjano - matokeo ya kufichua moshi wa tumbaku, na, kwa kweli, hupambana na harufu mbaya ya tumbaku kutoka kinywa.

Athari ya machungwa pia itavutia wanariadha. Inapaswa kuliwa kabla ya mafunzo ili kuzuia maji mwilini, kwani karibu 90% ya muundo ni maji. Walakini, haupaswi kula matunda kwenye tumbo tupu ikiwa unapanga kufanya mazoezi asubuhi. Wingi wa asidi katika muundo wakati unatumiwa kwenye tumbo tupu unaweza kuchochea utando wa tumbo.

Bidhaa hiyo ina mali ya kuondoa sumu. Hupunguza dalili za ulevi wa pombe vizuri sana. Inashauriwa kuitumia baada ya likizo ya dhoruba pamoja na kachumbari au juisi ya sauerkraut.

Faida za pomelo kwa watoto

Matunda pia hayawezi kubadilishwa kwa watoto - inachukua nafasi nzuri ya pipi anuwai. Matunda ya machungwa ni maelewano mazuri wakati unaweza kumpa mtoto wako vitafunio vitamu bila kuumiza afya yake.

Hakikisha kuwaruhusu watoto kula pomelo wakati wa homa, haswa ikiwa mtoto anahudhuria chekechea, katika kesi hii, kinga kali ni muhimu sana. Ikiwa watoto wako hawapendi tunda lenyewe, unaweza kutengeneza kinywaji kitamu kutoka kwake - kamua juisi kutoka kwa tunda na uchanganye na asali au juisi nyingine, ladha ambayo mtoto wako anapenda sana.

Pomelo sio kinga nzuri tu, bali pia matibabu bora. Ikiwa mtoto anaugua, kijusi kitasaidia kupunguza joto, kupunguza koo, na kuhakikisha kutokwa kwa makohozi bora.

Matunda pia yanafaa katika matibabu ya magonjwa ya meno na ufizi, inatibu vizuri ugonjwa wa ugonjwa wa ngozi, ambao mara nyingi hua kwa watoto, kwani wanapenda kuonja kila kitu, pamoja na vitu ambavyo havifai kabisa kwa hili.

Mali muhimu ya pomelo kwa wanawake wajawazito

Pomelo ni bidhaa muhimu sana kwa wanawake wajawazito. Mama anayetarajia yuko katika hali ya kushangaza sana: kinga yake imepunguzwa, lakini hawezi kuwa mgonjwa, kwani dawa zilizochukuliwa zinaweza kuathiri fetusi na kusababisha kasoro za ukuaji. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa wajawazito kutunza kinga yao; pomelo ni moja ya bidhaa ambazo husaidia kufanya hivyo.

Kwa kuongezea, hapa, tena, inafaa kukumbuka kuwa vitamini C husaidia chuma kufyonzwa na kuzuia ukuzaji wa upungufu wa damu - hali ambayo mara nyingi hujitokeza kwa wanawake wajawazito, kwani utumiaji wa vitamini na madini katika kipindi hiki umeongezeka.

Matunda pia ni muhimu kwa toxicosis - ladha yake tamu-tamu hupunguza kichefuchefu vizuri, inaboresha mhemko, sauti juu.

Uthibitishaji na madhara kwa pomelo

Kwa bahati mbaya, sio kila kitu ni rahisi sana na tunda lenye afya, haliwezi kutumiwa na kila mtu. Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa matunda ya machungwa mara nyingi husababisha athari ya mzio, pomelo sio ubaguzi.

Ikiwa moja ya dalili zifuatazo zinatokea wakati wa kutumia pomelo, unapaswa kuacha matunda:

• Uwekundu wa macho na macho ya maji;
• Upele wa ngozi, kuwasha;
• Pua ya kukimbia, msongamano wa pua;
• Uvimbe;
• Maumivu ya tumbo au usumbufu.

Inashangaza, hata hivyo, kwamba athari ya mzio inaweza kusababishwa sio tu na vifaa vya matunda yenyewe, bali pia na njia ambazo matunda husindika kwa uhifadhi bora. Kwa hivyo kuna uwezekano kwamba machungwa yaliyonunuliwa nchini Urusi yatasababisha mzio, lakini ilichukuliwa kutoka kwa mti katika eneo la ukuaji wa asili haitafanya hivyo. Walakini, bado hatupendekezi kujaribu matunda tofauti, ikiwa athari ya mzio imeandikwa mara moja.

Ili kuzuia bidhaa kusababisha madhara, ni muhimu kuitumia kwa usahihi. Kwa kuwa ina asidi nyingi, haipaswi kuliwa kwenye tumbo tupu. Kwa kuongezea, ikiwa kuna magonjwa kadhaa ya njia ya kumengenya, haswa kiungulia, gastritis, vidonda, pomelo kwa ujumla ni marufuku kabisa kwa matumizi.

Kwa kuongezea, madaktari wanashauri kutoa tunda kwa wale ambao wana magonjwa:

• Kongosho, kwani matunda yoyote huchochea shughuli yake, ambayo sio lazima ikiwa kuna uvimbe wa chombo.
• Kibofu cha nyongo - uwepo wa mawe ndani yake ni hatari sana, bidhaa hiyo ina athari ya choleretic na inaweza kusababisha mawe kusonga na kushambulia.
• Ini - katika kesi hii, mafuta muhimu yanaweza kuwa na athari mbaya ya sumu kwenye ini ya ugonjwa.

Unahitaji pia kukumbuka kuwa kuna ubishani wa matumizi ya pomelo ikiwa vikundi vifuatavyo vya dawa vinachukuliwa:

• Aspirini na dawa zingine zisizo za steroidal za kuzuia uchochezi;
• Antibiotics;
• Antiviral;
• Dawamfadhaiko;
• Kupunguza shinikizo la damu na sukari kwenye damu.

Athari hapa inaweza kuwa tofauti. Phytosterol zilizomo kwenye tunda zinaweza kupunguza athari za dawa na kuziongeza kwa maana mbaya, ambayo inaweza kusababisha shida zote za kula kwa banal na dalili mbaya - kushindwa kwa figo na ini, kutokwa na damu ndani, n.k.

Kwa ujumla, ikiwa una afya na hautumii dawa yoyote, unaweza kula tunda salama (sio tu kwenye tumbo tupu) na upate faida tu kutoka kwake. Vinginevyo, pomelo inaweza kudhuru.

Jinsi ya kuchagua pomelo sahihi?

Pomelo sio kawaida nchini Urusi, unaweza kununua matunda katika duka nyingi, hata ndogo. Walakini, sio upatikanaji wa bidhaa yenyewe ambayo ni muhimu kama ubora wake. Je! Unachaguaje pomelo kununua tunda nzuri kweli?

Zingatia mambo yafuatayo:

• Rangi … Peel, kulingana na anuwai, inaweza kuwa na rangi tofauti, hata hivyo, kwa njia moja au nyingine, inapaswa kuwa ya asili, matunda haya sio mkali kama matunda mengine ya machungwa - machungwa, limau au chokaa. Ikiwa pomelo ni ya aina ya "kijani", basi ngozi yake itakuwa kijani kibichi na nyeupe, ikiwa ni "machungwa", rangi hii haipaswi kutamkwa pia. Kivuli mkali hujiandaa kwa usindikaji mwingi wa mmea na kemikali.
• Ugumu na elasticity … Matunda yanapaswa kuwa laini lakini thabiti. Ugumu unaonyesha kuwa tunda hilo halijaiva, na ukosefu wa unyumbufu, ambayo ni kwamba, ikiwa meno hubaki wakati wa kubanwa, inaonyesha kuwa tayari imeiva na kuzorota.
• Chambua … Inapaswa kuwa matte na kavu. Kukwama na mafuta ni matokeo ya uhifadhi usiofaa, na mwangaza mwingi ni matokeo ya usindikaji wa kemikali. Kagua kwa uangalifu sehemu ya juu ya matunda, mahali hapa peel ya matunda inakabiliwa na uhifadhi usiofaa na wa muda mrefu. Punguza ngozi mahali hapa, ikiwa imevunjika na hairudi kwenye umbo lake la awali, matunda yameharibiwa. Kumbuka kuwa matunda kwa ujumla ni laini katika sehemu hii, kwa hivyo ikiwa utagundua kuwa matunda yote ni thabiti, na juu ni laini, hauitaji kukataa kununua, lakini bado ni muhimu kwamba sehemu hii ibakie elasticity na kurejesha sura yake baada ya kubonyeza.
• Harufu … Harufu ya machungwa haipaswi kutamkwa na dhahiri, lakini bado inapaswa kuwa rahisi kukamata. Harufu ya nje, haswa unyevu na ukungu, inapaswa kukuonya, bidhaa kama hiyo haifai kununua.

Kwa kweli, unapaswa kuridhika sio tu na kuonekana, bali pia na ladha ya pomelo. Lakini hapa mengi inategemea anuwai, kwa hivyo hakikisha kufafanua ni aina gani ya aina iliyo mbele yako, ili usikosee na upate ladha ambayo unataka.

Wacha tuangalie aina maarufu za pomelo:

• Thongdi - matunda ni katika mfumo wa mpira, inayojulikana kwa ukweli kwamba ngozi yake ni kijani kibichi, na mwili ni nyekundu. Pia ni ya juisi na tamu sana.
• Khao paen - matunda kwa njia ya mpira uliopangwa na ngozi ya manjano-kijani. Massa ni nyeupe, kuna uchungu wazi ndani yake.
• Khao phuang - matunda yana sura ya peari, ngozi ya manjano-kijani, lakini massa katika kesi hii ni ya manjano, tamu, na maelezo mepesi ya uchungu.
• Pembe ya Khao - na tena matunda ya manjano-kijani, lakini wakati huu na uwazi mweupe na wakati huo huo massa matamu sana.
• Khao namphung - tunda hili lina umbo la peari, na nyama tamu nyeupe-manjano, kaka ni, tena, kijani-manjano.

Walakini, katika duka zetu mara nyingi tunakutana na aina maalum ya pomelo - Asali. Rangi ya ngozi ni ya manjano-manjano, yenyewe ni nene sana, uzito wa matunda ni angalau kilo 1.5. Massa ni tamu na maelezo mepesi ya tindikali na wakati mwingine uchungu.

Kumbuka! Ni muhimu sio tu kununua pomelo mpya ya hali ya juu, lakini pia kuihifadhi vizuri nyumbani. Matunda ni makubwa ya kutosha na sio kila wakati huliwa kwa njia moja. Tafadhali kumbuka kuwa bidhaa iliyosafishwa inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu na sio zaidi ya siku. Ukweli, filamu ya chakula inaweza kupanua maisha ya rafu. Ikiwa utafunga matunda kwa uangalifu nayo, basi itabaki kwa siku 2-3. Walakini, kwa muda mrefu matunda yaliyosafishwa yanahifadhiwa, mali ya faida zaidi hupoteza. Kwa matunda yasiyopakwa, lazima ihifadhiwe kando na matunda mengine na sio zaidi ya wiki 3-4 kwenye jokofu.

Pomelo huliwaje?

Kwa kweli, jibu kuu la swali la jinsi pomelo inaliwa huliwa mbichi, lakini pia hutumiwa kikamilifu kama kiungo cha kichocheo fulani. Kwa hali yoyote, ili kupata ladha ya juu kutoka kwa tunda, unahitaji kujifunza jinsi ya kusafisha pomelo vizuri.

Hivi ndivyo utaratibu huu unafanywa hatua kwa hatua:

1. Kata juu ya matunda, unaweza kukata unene wa sentimita 2-4 kwa usalama.
2. Sasa, futa kaka zote. Wakati huo huo, usijaribu kuvunja filamu nyeupe - hii sio kazi ya lazima.
3. Wakati matunda yote yamechapwa, kata kwa wedges.
4. Ondoa kwa uangalifu filamu ya uwazi kutoka kwa kila kabari, pamoja nayo, filamu nyeupe zitatoka kwa urahisi - hii ni mchakato rahisi zaidi kuliko kuondoa filamu kutoka kwa machungwa au limau, kwani pomelo sio juisi sana.

Vipande vilivyochapwa tayari vinaweza kuliwa, au unaweza kuiongeza kwenye sahani fulani.

Mapishi ya Pomelo

Pomelo ni mzuri kuandaa chakula cha kawaida cha kigeni, ambacho kinaeleweka: baada ya yote, Asia ilitupa tunda, kwa hivyo, pamoja na bidhaa za kawaida za Asia - dagaa anuwai, viungo vya moto - matunda ya machungwa yamefunuliwa kabisa. Ni muhimu kutambua kwamba bidhaa hiyo haitumiwi sana kupika vyakula vya moto, kama matunda yoyote ya machungwa, inapokanzwa inapoteza juisi yake, na kugeuka kuwa bidhaa sio kitamu sana. Hii ndio sababu tunapendekeza kujaribu matunda "baridi" tu jikoni.

Vivutio baridi na tartar za pomelo

Kuna mapishi mengi ya kawaida kwa sahani za pomelo kwetu. Kwa hivyo, ikiwa unataka kushangaa mwenyewe au wageni wako, hakikisha kuandaa moja ya vitafunio vya kupendeza:

1. Trout na machungwa … Ili kuandaa sahani hii, unahitaji matunda madogo. Unahitaji kukata sehemu ya juu ya matunda na uondoe massa kwa uangalifu bila kuharibu ngozi iliyobaki. Chaza samaki yoyote yenye chumvi kidogo (300 g), massa ya pomelo (kipande 1) na zabibu (kipande 1). Changanya viungo vyote, ongeza karanga za pine. Hamisha saladi kwenye ngozi na utumie kivutio cha asili.
2. Tartare ya lax … Kata lax (70 g) na parachichi (70 g) ndani ya cubes nadhifu. Ondoa ngozi kutoka kwa pomelo (80 g), ondoa kila kipande kutoka kwa filamu na uchukue kwa nasibu kwa mikono yako. Andaa "ardhi" kutoka kwa mizeituni: ili kufanya hivyo, zinahitaji kukaushwa kwenye oveni kwa joto la chini ili ziwe kama biskuti, halafu zikasagwe. Chemsha viazi (30 g), uzivune, ung'oa kwenye mipira na uviringishe mizeituni. Kusanya sahani: changanya viungo vyote, ongeza mafuta, chumvi, maji ya limao, mimea ili kuonja.
3. Bahari nyeupe bass carpaccio … Kata samaki (100 g) kwa vipande nyembamba sana, chumvi na pilipili, chaga mafuta ya mzeituni. Andaa mchuzi kutoka kwa mizeituni (20 g), massa ya pomelo (60 g), nyanya zilizokaushwa na jua (20 g), mafuta ya mzeituni (15 ml), maji ya chokaa (10 ml) - unahitaji kuchanganya viungo vyote hadi mchanganyiko ni sawa sawa iwezekanavyo. Panga samaki kwenye sahani, weka mchuzi juu, pamba na mizeituni, mimea. Unaweza pia kuandaa croutons nzuri kabisa ya mkate mweupe kwa sahani.
4. Tuna iliyokatwa na chips za mchele … Karatasi ya mchele (karatasi 1) - unaweza kuinunua katika idara ya Asia, kama viungo vingine vya kichocheo hiki - kina-kaanga au kwenye sufuria kwa kiasi kikubwa cha mafuta, baridi na uvunje vipande vidogo. Kata tuna (70 g), pomelo (50 g) na parachichi (70 g) kuwa cubes. Driza maji ya chokaa, chumvi na pilipili. Andaa mchuzi: Changanya mafuta ya mzeituni (10 ml), mchuzi wa soya (20 ml), juisi ya yuzu (10 ml), mchuzi wa samaki (30 ml), mchele wa divai tamu (20 ml), pamoja na chumvi, pilipili, cilantro, juisi ya chokaa, pilipili pilipili (kuonja). Weka viungo kwenye bakuli ndogo ya saladi na koroga mchuzi.

Saladi na pomelo

Jamii kubwa zaidi ya mapishi ni saladi na pomelo. Kwa tunda hili, unaweza kutengeneza saladi nyepesi na yenye kupendeza; wote joto na baridi; zote za kigeni kabisa - viungo ambavyo huwezi kupata kila wakati kwenye duka la kawaida, na kila siku kabisa:

1. Saladi ya kamba ya joto … Panua mbegu za ufuta (1 tsp) kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180^OC, kwa dakika 5-7. Kwa sasa, safisha pomelo (kipande 1), gawanya vipande, ondoa kila filamu, kata sehemu 2-3 na usisahau kuondoa mifupa, ikiwa ipo. Kata laini pilipili nyekundu (1 tsp), cilantro (20 g), vitunguu (1 karafuu), shallots (kipande 1). Andaa mavazi: Changanya maji ya limao (70 ml) na sukari (4 tsp), mchuzi wa samaki (2 tsp), pilipili na vitunguu. Unaweza pia kuongeza chumvi kwa mchuzi ili kuonja. Weka nyama ya nguruwe (120 g) ndani ya maji ya moto na upike kwa muda wa dakika 10, kisha futa maji na ukate nyama hiyo kuwa vipande nyembamba. Chemsha kamba (120 g) - weka maji ya moto kwa dakika 2-3 - kwa njia, unaweza kuchemsha pamoja na nyama ya nguruwe, ukiongeza dakika chache kabla nyama iko tayari. Pasha mafuta kwenye skillet, toa kwenye shallots na suka hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uhamishie taulo za karatasi ili kuruhusu mafuta kupita kiasi kwenye glasi. Changanya vyakula vyote vilivyoandaliwa, mimina juu ya mchuzi na koroga.
2. Saladi ya Kivietinamu … Chambua maembe 1, kata vipande nyembamba. Kata majani ya mnanaa (1 rundo 1) na cilantro (rundo 1). Chop shallots (kichwa 1), kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishie kitambaa cha karatasi. Katika skillet sawa, kupika shrimp (300 g). Ponda karanga (vijiko 2). Kata vipande vya pomelo (kipande 1), hakikisha uwasafishe filamu. Andaa mavazi: changanya maji (100 ml) na sukari (vijiko 2), ongeza siki ya mchele (vijiko 3), mchuzi wa samaki (vijiko 3), kitunguu saumu kilichokatwa (1 karafuu) na pilipili (kuonja), pamoja na chokaa juisi (kutoka kipande 1). Changanya viungo vyote, mimina juu ya mchuzi.
3. Saladi ya artichoke … Chambua na ukate massa ya pomelo (kipande 1) na zabibu (kipande 1). Kata artichokes (100 g) vipande 5-6, chagua saladi yoyote ya kijani na mikono yako (1 rundo). Changanya asali (25 g), mafuta ya mzeituni (vijiko 2), ongeza chumvi, pilipili ili kuonja, na juisi ya zabibu. Kukusanya saladi - weka viungo vyote kwenye sahani, mimina juu ya mavazi, koroga.
4. Spicy thai saladi … Kuleta maji kwa chemsha, mimina maji yanayochemka juu ya maharagwe ya kijani (340 g) kwa dakika, na kisha ubadilishe maji kuwa baridi. Weka maharagwe kwenye bakuli, ongeza zukini iliyokatwa (1), shallots (1), pomelo (1), mint (35g). Andaa mchuzi: kwenye chokaa, ponda vitunguu (karafuu 3), pilipili nyekundu (2 tsp), pilipili kijani (kipande 1), ongeza sukari (1 tbsp), mchuzi wa samaki (1 tbsp), maji ya chokaa (kijiko 1 kijiko)), changanya viungo vyote vizuri - sukari inapaswa kuyeyuka kabisa. Jaribu mchuzi, ongeza kiunga kimoja au kingine ili kuonja. Mimina viungo vilivyoandaliwa na mchuzi na ule.
5. Saladi ya machungwa kwa Kirusi … Chemsha minofu ya kuku (400 g), kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kata nyanya laini (vipande 5), pilipili (kipande 1), pomelo (kuonja). Kata laini kitunguu (vipande 2) na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria sawa na kichungi, unaweza pia kuongeza mchuzi kidogo hapo. Unganisha vitunguu iliyokatwa vizuri (karafuu 2), chumvi na bizari ili kuonja. Koroga viungo vyote, ongeza mahindi ya makopo (150 g). Msimu wa saladi na cream ya sour au mayonnaise na koroga tena.

Chakula tamu na pomelo

Machungwa ni kamili kwa kutengeneza Dessert nyepesi lakini tamu - saladi, sorbets, matunda yaliyokatwa. Inakwenda vizuri haswa na matunda tamu isiyo na kifani - ndizi, peach, na vile vile mimea - mint, basil.

Jaribu moja ya mapishi haya ya pomelo:

1. Dessert nyepesi na peach … Kata ndizi (kipande 1) vipande vipande vya cm 1-1.5. Gawanya pomelo (1/3 ya tunda kubwa) vipande vipande, futa filamu, ukate laini, fanya vivyo hivyo na zabibu (kipande 1). Kata peach (vipande 2) vipande nyembamba. Chop mint (matawi 3) na basil (matawi 2). Andaa mchuzi: changanya mimea, juisi ya machungwa iliyochapishwa hivi karibuni (150 ml), chokaa (25 ml), tangawizi (15 ml), pia ongeza liqueur ya machungwa (kijiko 1) ikiwa inataka. Weka matunda kwenye bakuli au bakuli, mimina mchuzi juu ya dessert. Inaweza pia kupambwa na raspberries safi au massa ya matunda.
2. Peel iliyokatwa … Kata ganda (kutoka tunda 1) kuwa vipande na uweke kwenye sufuria, funika na maji. Loweka ndani ya maji kwa siku mbili, ukibadilisha maji mara mbili kila siku. Baada ya kuloweka, safisha pomelo vizuri, funika na maji, chemsha, pika kwa dakika 5. Futa, baridi, punguza unyevu kupita kiasi. Mimina maji (500 ml) ndani ya sufuria ya wok, ongeza sukari (500 g), pika kwa dakika 5, ongeza ukoko, koroga na upike hadi kioevu kigeuke kabisa. Hamisha matunda yaliyopigwa kwa waya na kavu kwa masaa mengine 5-8.
3. Sorbets za kigeni … Dessert hii itahitaji matunda kadhaa ya kigeni: mangosteen (500 g), embe (500 g), pomelo (250 g), mananasi (250 g) - katika hali zote, uzito wa massa umeonyeshwa. Chambua matunda yote, bila ngozi, filamu, mifupa. Punga mangosteen kwenye blender, halafu kando - embe na maji ya limao (kutoka kipande 1), na, mwishowe, mananasi na pomelo na nyeupe yai (kipande 1). Andaa syrup: changanya maji ya nazi (150 ml), sukari (vijiko 18) na moto hadi mwisho utakapofutwa kabisa. Gawanya syrup katika sehemu tatu, ongeza sehemu moja kwa kila mchuzi, pia ongeza chumvi kidogo na piga kila molekuli ya matunda tena. Inabaki kupanga dessert ya baadaye kwenye bati za barafu na kuiweka kwenye freezer. Koroga uchawi kila dakika 20 kwa masaa 3, kisha uondoke kufungia bila kuingilia kati.

Ukweli wa kuvutia wa Pomelo

Pomelo ni tunda kubwa zaidi la machungwa, kipenyo chake kinaweza kufikia 25-30 cm, na uzani wake ni kilo 8-10, lakini katika nchi yetu hautapata matunda makubwa kama hayo.

Huko China, matunda huchukuliwa kama ishara ya ustawi na ustawi; hata hupewa kila mmoja kwa Mwaka Mpya. Kwa kuongeza, machungwa hayatumiwi tu katika kupikia, lakini pia hutumiwa kwa mapishi anuwai ya dawa za jadi, mila ya kidini, na kama zawadi kwa mizimu.

Miti ya machungwa hua vizuri sana, maua hufanana na maua na maua ya maji ya mto yaliyochukuliwa pamoja.

Matunda yana majina mbadala kadhaa. Mara nyingi huitwa "pumelo" na "sheddock" - jina la mwisho linatokana na ukweli kwamba nahodha aliyeitwa Sheddock alileta matunda kwa West Indies katika karne ya 17. Ni muhimu kukumbuka kuwa nchini China matunda huitwa tu "yu".

Wengi wanaamini kuwa pomelo ni mseto, lakini hii sio habari sahihi, tunda hili limejulikana kwa wanadamu kwa karne nyingi. Lakini zabibu ni mgeni katika ulimwengu wa matunda ya machungwa na hupatikana kama matokeo ya kuvuka pomelo na machungwa.

Tazama video kuhusu mali ya pomelo:

Pomelo ni bidhaa ya kitamu na yenye afya. Kwa kuongezea, ni kalori ya chini, na kwa hivyo kuiogopa haifai hata kupoteza uzito. Matunda yanaweza kutumiwa kuandaa sahani nyingi - saladi, vitafunio vya asili, milo, lakini haifai kuipatia matibabu ya joto. Pomelo ana athari ya faida kwa afya ya kila mtu - wanaume, wanawake, watoto. Walakini, ina ubadilishaji na huduma, hakikisha uzizingatie kabla ya kuingiza fetusi kwenye lishe.