Maelezo ya mmea wa stachis. Je! Ni nini maudhui yake ya kalori na muundo wa kemikali. Orodha ya mali muhimu na orodha ya ubadilishaji. Matumizi ya bidhaa katika upishi: jinsi ya kula artichoke ya Kichina, ni aina gani ya sahani inaweza kuwa kiungo katika. Ni muhimu kutambua kwamba matunda ya stachis yana faida zaidi wakati yanatumiwa mbichi. Kuna faida kidogo chini ya mizizi kavu, lakini ni muhimu kwamba wakati wa mchakato wa kukausha joto halizidi digrii 60.
Uthibitishaji na madhara ya artichoke ya Kichina
Ingawa stachis ni bidhaa muhimu sana, kuna sheria kadhaa za matumizi yake katika chakula, na lazima zizingatiwe ili wasibadilishe faida kuwa mbaya.
Mara moja inapaswa kusemwa kuwa artichoke ya Wachina haina mashtaka makali, hata hivyo, wagonjwa wa mzio, mama na mama wanaotarajia wakati wa kunyonyesha wanapaswa kuzingatia wakati wa kuiingiza kwenye lishe. Ukweli ni kwamba kwa mwili wetu, bidhaa asili kutoka China sio kawaida, na kwa hivyo kutovumiliana kwake kibinafsi ni mazoea ya kawaida.
Pia, utunzaji unapaswa kuchukuliwa wakati wa kutoa artichoke ya Kichina kwa watoto wadogo.
Stachis pia inaweza kusababisha madhara na matumizi yake yasiyofaa, katika kesi hii, kama ilivyo katika hali na bidhaa nyingine yoyote, unahitaji kuzingatia kipimo ili kuepusha dalili mbaya kutoka kwa njia ya utumbo.
Kwa kuongeza, tunapendekeza zifuatazo: ikiwa una shida yoyote ya kiafya, kabla ya kujaribu bidhaa, tafuta ushauri wa daktari wako.
Je! Artichoke ya Kichina huliwaje?
Kama tulivyosema mwanzoni mwa nakala, stachis inaweza kuliwa kama bidhaa huru, au inaweza kutumika kama kiungo cha sahani kadhaa. Wacha kwanza tushughulikie swali la jinsi artichoke ya Kichina inavyokuliwa kama bidhaa huru.
Kwanza, inapaswa kusemwa kuwa unaweza kula mbichi. Hii ndio njia ambayo unaweza kupata zaidi kutoka kwake. Unahitaji kuhifadhi stachis mbichi kwenye jokofu kwenye begi tofauti iliyofungwa, na kisha haitapoteza ladha na harufu kwa muda mrefu. Ni muhimu kukumbuka kuwa zao hili la mboga linaweza kuhifadhiwa katika kipindi chote cha msimu wa vuli na msimu wa baridi bila kupoteza ladha - kwa hili, "ganda" linahitaji kufunikwa na mchanga na kuzikwa ardhini kwa kina kirefu.
Pili, kwa kweli, stachis zinaweza kuliwa kuchemshwa, kukaushwa na kukaanga. Imeandaliwa haraka sana, kwa mfano, artichoke ya Kichina itapikwa kwa dakika 7 tu, ni bora kupika na kukaanga kwa muda mrefu kidogo.
Mwishowe, inapaswa kusemwa kuwa stachis pia inaweza kung'olewa na chumvi, kama matango ambayo tumezoea. Moja ya mapishi ya kuweka chumvi ni kama ifuatavyo: weka manukato (bizari, vitunguu, pilipili, nk) kwenye mitungi chini, kisha uwajaze katikati na artichokes, halafu tena safu ya manukato na artichoke juu, mwishowe weka viungo juu tena. Inabaki tu kumwaga mboga na brine iliyoandaliwa kwa idadi - kwa kila lita moja ya maji gramu 70 za chumvi. Benki lazima zifungwe na vifuniko vya mpira, zihifadhiwe kwenye joto la kawaida kwa siku 5, na kisha zipangwe tena kwenye jokofu. Baada ya wiki, stachis yenye chumvi inaweza kuonja.
Mapishi ya Stachis
Artichoke ya Kichina inaheshimiwa katika vyakula vya nchi nyingi, na sahani kadhaa za kigeni zimeandaliwa kutoka kwake katika mikahawa bora ulimwenguni. Walakini, kadiri mikahawa inavyohusika, mtu anaweza kudhani tu kama wapishi walimpenda kwa ladha yake au "kosa" la aina ya asili ya mizizi.
Njia moja au nyingine, stachis ni tunda tamu, kumbuka kwamba kwa namna fulani inafanana na avokado, kolifulawa na mahindi kwa wakati mmoja. Hii inamaanisha kuwa wakati safi, itasaidia kabisa saladi, na ikisindika kwa joto, itakuwa kiungo bora cha supu au kitoweo cha mboga.
Wacha tuangalie chaguzi kadhaa za kupendeza za mapishi na stachis:
- Sahani rahisi ya artikete ya Kichina … Chambua stachis (gramu 600), ifunge kwa kitambaa safi au kitambaa cha pamba pamoja na chumvi na usugue matunda pamoja. Chemsha artichokes kwa dakika 7. Joto mafuta ya mboga (vijiko 2) kwenye sufuria ya kukausha ya kina, kaanga vitunguu iliyokatwa ndani yake. Ongeza siagi (gramu 30) na artichoke zilizopikwa kwa vitunguu. Msimu sahani na manukato unayopenda, zima moto baada ya dakika kadhaa, weka mapambo kwenye sahani, pamba na mimea na uinyunyiza limau.
- Saladi safi na feta … Kwenye sahani mbili, fanya mto wa majani ya lettuce (gramu 150). Juu na tuna kwenye juisi yao (gramu 100), halafu nyanya za cherry (vipande 5), kata nusu, na artichokes mpya (gramu 50). Kata feta jibini (gramu 40) ndani ya cubes, uhamishe saladi, msimu na mafuta (kijiko 1) na siki ya balsamu (kijiko 1). Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Koroga na kula.
- Supu ya Vegan Spicy … Kausha artichok ya Kichina (gramu 500) kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Katika sufuria, kausha kitunguu kilichokatwa (1) na kitunguu saumu kilichokatwa (karafuu 2) mpaka kitunguu laini. Ongeza kuweka curry (kijiko 1), viazi zilizokatwa (1) na msimu na chumvi. Baada ya dakika kadhaa, mimina mchuzi wa mboga au maji (lita 1), chemsha, kisha punguza moto na upike kwa dakika 15. Ongeza artichokes iliyooka, maziwa ya nazi (lita 0.4), maji ya limao (vijiko 2), wacha ichemke na uondoe supu kutoka jiko. Wakati inapoa kidogo, itakase na blender. Kutumikia na mbegu za malenge, mimea safi na croutons.
- Mboga ya mboga … Katika sufuria, chemsha mafuta ya mboga (vijiko 2), ukate laini vitunguu (kipande 1) na uanze kukaranga. Baada ya dakika kadhaa, changanya na karoti zilizokunwa kwenye grater iliyosagwa (kipande 1). Baada ya dakika tano, ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa (2) na courgette (1 ndogo). Baada ya dakika nyingine tano, ongeza artichokes (gramu 500) na chemsha wote pamoja kwa dakika 10. Mwishowe, ongeza nyanya (vipande 3), vitunguu (karafuu 3), chumvi na pilipili kitoweo ili kuonja, chemsha hadi nyanya ziwe laini. Kutumikia kitoweo na mimea safi.
Kama unavyoona, ni rahisi sana kupata matumizi ya stachis jikoni. Lakini kumbuka kila wakati sheria kuu: tunda lenye afya zaidi ni safi au kavu. Ikiwa unataka kupata zaidi, lakini hawataki kula mbichi, kausha staki kwa joto lisilozidi digrii 60, saga unga kwenye grinder ya kahawa na uongeze popote unapotaka, kwa mfano, kwa supu ya cream iliyotengenezwa tayari.
Ukweli wa kuvutia juu ya artichoke ya Kichina
Leo ni ngumu kupata stakhis katika nchi yetu kuuzwa, lakini mwanzoni mwa karne ya 20 iliuzwa kila mahali nchini Urusi. Kukua kwa stachis katika hali yetu ya hewa ni rahisi sana, kwani utamaduni sio wa kuchagua. Inaweza kupandwa kabla ya msimu wa baridi (mnamo Septemba) au katika chemchemi (mnamo Mei). Teknolojia ya kilimo ni kwa njia nyingi sawa na kilimo cha viazi tunavyopenda. Kupalilia mara kwa mara na kumwagilia labda ndio anahitaji. Walakini, ni muhimu kuzingatia kwamba utamaduni haupendi mchanga tindikali, na pia maji na mwanga mwingi. Kwa hivyo ni bora kupanda stachis kwenye kivuli na usiwe na bidii na kumwagilia. Ikiwa una mchanga tindikali, inashauriwa kuipaka mbolea.
Tamaduni inachukuliwa kuwa yenye tija, hata kwenye mchanga duni kutoka 10 m2 unaweza kupata karibu kilo 20-25 za artichoke. Licha ya ukweli kwamba mmea ulitujia kutoka China mbali, katika maeneo mengine ya nchi yetu hupatikana porini.
Utamaduni hauna chakula tu, bali pia thamani ya mapambo. Ingawa, ikiwa kusudi kuu la kupanda mmea ni kupamba njama ya kibinafsi, haupaswi kukua stakhis, lakini mmea maalum wa utamaduni "chummelo", ambao hua na maua mazuri ya lilac.
Mizizi ya Stachis ni ndogo sana - kubwa kati yao haina uzito wa zaidi ya gramu 7.
Unga ya Stachis haiwezi kuliwa tu kwa kuiongeza kwenye sahani, lakini pia infusions muhimu zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Ili kupata dawa bora ya asili kwa wagonjwa wa kisukari, unahitaji kunywa kijiko cha unga wa siki ya Kichina na glasi ya maji ya moto na uondoke kwa masaa 8.
Tazama video kuhusu stachis:
Artichoke ya Kichina ni matunda ya kawaida sana, ina muonekano wa asili na ladha ya kupendeza ya kupendeza. Lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba ni muhimu kushangaza, athari yake ya uponyaji kwenye mwili haiwezi kuzingatiwa. Kwa bahati mbaya, si rahisi kupata bidhaa hii kwenye rafu za maduka makubwa katika nchi yetu, lakini, kwa bahati nzuri, utamaduni huo hauna adabu na inaweza kupandwa kwa urahisi katika hali ya hewa yetu kwa njama ya kibinafsi. Tunapendekeza kukuza stachis na kuijaribu, usisahau tu juu ya tahadhari - kwa mara ya kwanza bidhaa isiyo ya kawaida kwa mwili inapaswa kuliwa kwa idadi ndogo kuangalia kutokuwepo kwa mzio na kuzuia dalili mbaya kutoka kwa njia ya utumbo.
