Maelezo ya tunda la Jambolan. Utungaji wake na matumizi ya vifaa vya kikaboni. Madhara yanayowezekana na ubishani wa matumizi. Mapishi ya Jambolan.
Mapishi ya Jambolan
Matunda yenye rangi isiyo ya kawaida na harufu imejumuishwa katika sahani nyingi za jadi za Kihindi, baadhi ya mapishi tutayopa hapo chini. Ladha yake ni ya asili na kali, na faida zake haziwezi kuzingatiwa. Kwa hivyo, ikiwa unapata nafasi ya kupika sahani ladha na jambolan, hakikisha kuchukua fursa hii. Chagua matunda laini na rangi ya zambarau-nyekundu na unene mnene, kwani zitakuwa tamu na zilizoiva zaidi.
Mapishi ya Jambolan:
- Lemonade ya tangawizi na jambolan … Utekelezaji wa kichocheo hiki na jambolan hakutakuchukua zaidi ya dakika 10. Kwa huduma mbili za kinywaji laini, tunahitaji: matunda 6 ya "Indian plum", kijiko cha tangawizi iliyokunwa, kikombe cha maji nusu, vijiko 4 vya sukari, kijiko cha robo ya chumvi, 500 ml ya maji ya soda au soda, 1 limao, majani ya mint 6-8. Tunaondoa mbegu kutoka kwa matunda, punguza juisi, ongeza massa na tangawizi, saga kwenye grater nzuri, mimina maji. Tunachuja. Punguza juisi kutoka kwa limau na uchanganya na viungo vya hapo awali, na kuongeza sukari na chumvi. Koroga vizuri, mimina glasi nusu, jaza iliyobaki na soda na barafu. Kupamba na majani ya mint au wedges za limao.
- Jambolan jam … Njia rahisi zaidi ya kuhifadhi matunda kama dessert ladha ambayo huenda na sahani anuwai ni kutengeneza jam. Kwa ajili yake, tunahitaji 500 g ya matunda ya jambalan, tufaha moja, glasi 1 ya sukari ya kahawia, maji kidogo. Osha matunda na ukate tofaa kwa vipande vidogo, ongeza matunda na upike kwenye maji kidogo ili kioevu kifunike juu tu ya matunda kidogo. Ongeza sukari na upike kwa dakika 15-20, au mpaka jam inene na matunda kuwa laini. Futa ungo ukitaka, au uhifadhi kwenye mitungi kama ilivyo.
- Jambolan barafu … Andaa vijiko 4 vya massa ya beri ya jambolan, vikombe 2.5 vya maziwa ya skim, vijiko 2 vya unga wa mahindi, kijiko 1 cha sukari au mbadala. Unganisha unga wa mahindi na glasi ya maziwa nusu kwenye sufuria na koroga vizuri. Kuleta vikombe 2 vya maziwa vilivyobaki na chemsha moto kwa dakika nyingine 3-4, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza mchanganyiko wa unga katika sehemu ndogo, ukichochea mfululizo. Kupika kwa dakika nyingine 3, halafu acha kupoa vizuri. Ongeza molekuli ya matunda na sukari. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha kufungia. Baada ya masaa machache, weka mchanganyiko kwenye mchanganyiko na uchakate vizuri hadi laini. Kuhamisha kwenye chombo na kufungia tena.
- Kinywaji cha India na jambolan - Kala Khatta … Kichocheo hiki cha jadi kimeenea mahali ambapo Jambolan imekuzwa. Chukua 500 g ya matunda, sukari ili kuonja, glasi 1 ya maji ya machungwa, chumvi kidogo, unga wa cumin, pilipili pilipili 6-7, vijiko 3 vya maji ya chokaa, cubes nyingi za barafu. Kusaga pilipili kwenye chokaa au blender. Osha matunda vizuri, nyunyiza na sukari. Ponda na uondoke kwa masaa 3-4. Tumia uma au blender kusafisha mchanganyiko huo, kisha ongeza maji ya machungwa. Tunapitisha mchanganyiko kupitia ungo, tukifuta kwa uangalifu yaliyomo. Ongeza maji ya chokaa, chumvi, poda ya cumin, pilipili kijani. Mimina kwenye mtungi na wacha isimame kwa saa moja ili kunyonya harufu zote.
- Pie ya mlozi na mchuzi wa jambolan … Wakati wa kuandaa dessert kama hii ni kama dakika 20. Chukua mayai 3, kijiko 1 cha sukari, theluthi moja ya kikombe cha karanga (saga kwenye blender hadi hali ya unga), vikombe 2.5 vya jambolan safi, vijiko 2 vya unga wa mahindi, kikombe nusu cha cream, kijiko 1 cha sukari ya unga, kikombe kingine cha nusu cha matunda ya jambolan kwa mchuzi.. Punga viini vya mayai na sukari hadi iwe laini. Ongeza unga wa mlozi. Punga wazungu wa yai mpaka cream nene ipatikane. Unganisha mchanganyiko, koroga vizuri. Mimina kwenye sahani iliyooka kwa karatasi. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 12-15. Ondoa kwenye ukungu, acha iwe baridi, kisha ukate sehemu ndogo. Ili kutengeneza mchuzi wa jambolan, chagua nusu kikombe cha matunda. Futa unga wa mahindi kwenye cream, ongeza matunda safi hapo na uweke moto mdogo hadi unene. Koroga sukari ya unga na uweke juu ya pai.
- Laini ya Jambolan laini … Andaa vikombe 3/4 vya matunda yaliyokatwa vizuri, vikombe 2 vya mtindi, kijiko 1 cha mbadala ya sukari, vijiko 4 vya barafu iliyovunjika. Unganisha viungo vyote, isipokuwa barafu, piga kwenye mchanganyiko hadi povu ipatikane. Sasa mimina jogoo ndani ya glasi ndogo (kwa huduma 4), na kuongeza kijiko cha barafu iliyovunjika juu.
- Wright wa India … Sahani hii ni mchuzi wa maziwa na mboga mbichi na matunda, iliyotumiwa na vitafunio anuwai tayari na toast. Ili kuunda, chukua kikombe cha nusu cha jambola zilizoiva zilizoiva vizuri, kikombe 1 cha jibini la jumba, chumvi ili kuonja, kijiko cha nusu cha mbegu za cumin zilizochomwa, kijiko 1 cha coriander iliyokatwa vizuri. Tunachanganya vifaa vyote kwenye chombo kimoja. Unaweza kuongeza mtindi au cream kwenye kichocheo ili kufanya kupamba iwe nyembamba. Chill chakula kwa angalau saa 1 kabla ya kuhudumia.
Ukweli wa kuvutia juu ya Jambolan
Mti wa kawaida wa beri uliletwa Florida mnamo 1911 na amri ya USDA. Walakini, hadi sasa, jambolan inalimwa sana huko Suriname, Guyana, India, Trinidad na Tobago, Brazil, na Hawaii. Wanyama na ndege wanapenda sana matunda ya zambarau, kwa hivyo inaweza kudhuru mazao kwenye shamba.
Jambolan ni spishi inayokua polepole, vielelezo vya mtu binafsi ambavyo hufikia urefu wa zaidi ya mita 30 na umri wa miaka 100. Matawi yake mnene ya hue kali huvutia kama nafasi ya kijani ya mapambo, na mbao zake mbaya na sugu za maji zinaweza kutumiwa kutengeneza uhusiano wa reli kwenye migodi. Kijani cha Jambolan kibichi huvunwa kwa chakula cha mifugo, kwani zina lishe kubwa.
Mbegu za Jambolan na kuweka matunda hutumiwa kutibu chunusi, kuondoa matangazo meusi, na kupunguza ngozi. Berries ni aliwaangamiza, vikichanganywa na maziwa ya ng'ombe safi na kutumika mara moja. Wao ni sawa sawa katika kusaidia dhidi ya upungufu wa damu na homa ya manjano kwa sababu ya kiwango chao cha chuma.
Jambolan pia anatajwa katika maandishi ya kidini. Inajulikana kuwa Krishna ana alama nne kwenye mguu wake wa kulia, inayoashiria tunda hili, na katika Mahabharata, rangi ya mwili wa mungu Vishnu inalinganishwa na rangi ya matunda. Majani ya mti hutumiwa kupamba maeneo ya sherehe ya ndoa; wimbo tofauti wa watu umejitolea kwa matunda. Katika mila mingine, kupanda tawi la mti wa Jambolana ni mwanzo wa maandalizi ya ndoa, na matunda meusi kwenye aya ni sawa na macho mazuri ya bi harusi. Tazama video kuhusu matunda yasiyo ya kawaida na jambolana:
Jambolan ni ndogo kwa saizi, lakini inaweza kufanya maajabu na mwili wa mwanadamu. Matumizi yake katika chakula yana athari nzuri kwa karibu kila mfumo wa kisaikolojia, inaboresha mmeng'enyo na uchanganyaji, kurekebisha kazi ya moyo na mishipa ya damu, kuimarisha mifupa, kulinda ini, macho na viungo vya uzazi. Ndio sababu amejiunga kabisa na ngano za India na mifumo ya homeopathic ya Asia. Mapishi yaliyothibitishwa kwa miaka hutumiwa hadi leo, ikithibitisha thamani ya ajabu ya tunda zambarau tamu.