Wazo nzuri kwa sikukuu ya msimu wa baridi ni julienne moto kupikwa kwenye buns. Ladha bora ya kivutio na uwasilishaji wa asili ndio ufunguo wa hali nzuri kwa mhudumu na wageni.
Sahani zaidi kwenye meza ya sherehe kwenye Hawa ya Mwaka Mpya, ni bora, haswa ikiwa kampuni yenye kelele inatarajiwa. Jaribu kupika julienne kwenye buns kwa meza ya Mwaka Mpya na uwashangaze wapendwa wako sio tu na vitafunio vyenye kupendeza, lakini pia na uwasilishaji wa sahani hiyo bila mafanikio. Badala ya watengenezaji wa nazi wa kawaida wa chuma, tumia sandwich buns - wageni watalamba vidole na hawataacha makombo! Kwa kujaza, chukua seti ya jadi ya bidhaa: champignons na kuku, iliyokaushwa kidogo katika cream ya sour. Na kwa kweli jibini! Unaweza pia kuongeza vitunguu vya kukaanga na mimea. Julienne ni mzuri sana kwamba ujazo unaweza kuwa tofauti, ukiongozwa na ladha yako mwenyewe. Basi hebu tuanze kufanya kazi.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza uyoga wa chaza julienne.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 237 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Buns za sandwich - 10 pcs.
- Nyama ya kuku - 200-300 g.
- Champignons - 100 g
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Brokoli - 1 pc.
- Jibini - 150 g
- Cream cream - 3-4 tbsp. l.
- Chumvi, pilipili - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya julienne katika buns kwa meza ya Mwaka Mpya:
1. Wacha tuandae msingi wa julienne. Champignons inahitaji kusafishwa kwa uchafu na kukatwa vipande nyembamba. Kaanga uyoga uliokatwa kwenye mafuta ya mboga. Wakati uyoga umepakwa hudhurungi vya kutosha, ongeza kuku iliyokatwa vizuri kwenye uyoga. Nilichukua mguu wa kuku, nikakata ngozi kabla, lakini unaweza pia kutumia fillet. Nyama ya kuku hupikwa haraka sana, usisahau kuikoroga tu, na baada ya dakika 5 kwenye sufuria ya kukaanga, nyama itakuwa karibu tayari. Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.
2. Mimina cream ya sour juu ya kuku na uyoga. Chagua yaliyomo juu ya mafuta ili kujaza sio maji sana. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 4-5.
3. Ili kuandaa ukungu wa julienne, kata sehemu ya juu ya buns (karibu theluthi) na uondoe massa ili watengenezaji wa cocotte kina mkate wapatikane. Haupaswi kuchagua massa yote: kuta za safu zinaweza kupata mvua kutoka kwa kujaza, basi sahani haitakuwa ya kupendeza sana.
4. Katika kila kifungu, weka kuku kwa ukarimu na uyoga, bonyeza kidogo na kijiko ili kujaza "kukaa chini" zaidi. Jibini lavu juu ya kujaza. Chagua aina yoyote kwa ladha yako, ukipe upendeleo kwa wale jibini ambao wanayeyuka vizuri. Usiogope kuipindua na jibini: kama siagi na uji, hakika haitaharibu ladha ya vitafunio.
5. Weka buns za julienne kwenye karatasi ya kuoka (hakikisha kuipaka na karatasi ya kuoka au kutumia mkeka wa silicone) na uweke kwenye oveni. Dakika 10-12 kwa joto la digrii 180 zitatosha kwa sahani kupasha moto kabisa, na jibini huyeyuka na kuoka kidogo.
6. Wakati julienne yuko kwenye oveni, wacha tuandae mapambo. Tutasambaza inflorescence ya brokoli ndani ya matawi madogo na chemsha katika maji yanayochemka yenye chumvi. Mara tu kabichi inapokuwa rahisi kutoboa kwa kisu, toa brokoli na kijiko kilichopangwa na utupe maji baridi sana na vipande vya barafu. Athari hii ya mshtuko itasaidia kuhifadhi tajiri, rangi ya kijani kibichi ya mboga. Wakati inflorescence ya kabichi imepoza kabisa ndani ya maji, itupe kwenye colander na ukimbie. Kavu ikiwa ni lazima kwa kuenea kwenye kitambaa cha karatasi.
7. Chop inflorescence kubwa ya brokoli ndani ya vipande vidogo na upambe kila kifungu cha julienne. Hii inapaswa kufanywa mara tu baada ya buns kuondolewa kutoka kwenye oveni, wakati jibini bado ni laini na mnato.
8. Osha pilipili nyekundu ya kengele na ukate vipande vidogo. Pamba kila sehemu ya julienne nayo.
9. Weka julienne kwenye buns kwenye sinia ya kuhudumia na uweke moto.
10. Na unaweza kuweka kivutio kwa njia ya sherehe, kwa njia ya mti wa Krismasi - na sasa julienne kwenye buns kwa meza ya Mwaka Mpya iko tayari kukupendeza na ladha yake, harufu, na muonekano. Waite wageni wako mezani!
Tazama pia mapishi ya video:
1. Julienne katika buns - sandwichi za moto kwenye meza ya sherehe
2. Jinsi ya kupika julienne kwenye buns
