Keki ya crispy na kitamu, vipande vya matunda na custard nyepesi - cream na tartlets za matunda. Jinsi ya kupika, soma kichocheo cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Tartlet na cream na matunda ni maarufu kwa watu wazima na watoto. Hii ni dessert ya ulimwengu wote, kwani vikapu vinaweza kujazwa na pipi unazopenda: muses, jellies, matunda safi, cream iliyopigwa, jam, mafuta kadhaa … Katika nyakati za Soviet, keki hii iliitwa vikapu, na katika upikaji wa kisasa wa leo huitwa tartlets. Ingawa maana inabaki ile ile, hii ni keki ya kupendeza na matunda na safu ya custard. Ninashauri kufanya tartlet na cream na matunda. Unga wa mkate mfupi huyeyuka tu kinywani mwako, na kadhia ni laini na ladha kwamba dessert haitaacha mtu yeyote tofauti. Vikapu vile vya mchanga tamu ni suluhisho bora kwa mwisho wa kitamu, mafanikio na tamu hadi jioni.
Kawaida karanga huandaliwa na kujaza tamu, lakini hakuna mtu anayekataza kutengeneza unga usiotiwa tamu na kujaza saladi, kwa mfano, kutoka kwa ini ya cod, jibini iliyosindikwa, uyoga wa kukaanga, nk. Pia kuna mifano mingi ambapo vikapu hutumiwa kama msingi wa vitafunio vilivyotengwa. kutoka kwa mizeituni, soseji, jibini la chumvi, nk. Kwa ujumla, mchanga wa mchanga unaweza kuitwa sahani ya watu, kwa sababu kwa msaada wao, unaweza haraka na kwa urahisi kutengeneza vivutio vyenye chumvi na dessert tamu.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza tartlet jam ya custard na apricot.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 325 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Vikapu vya mchanga - pcs 10.
- Maziwa - 500 ml
- Apricots (safi au waliohifadhiwa) - 5 pcs.
- Mayai - pcs 3.
- Sukari - 200 g
Hatua kwa hatua utayarishaji wa tartlets na cream na matunda, kichocheo na picha:
1. Vunja mayai na utenganishe wazungu na viini. Weka viini kwenye sufuria, ongeza sukari na piga mchanganyiko na mchanganyiko hadi kioevu. Ninapendekeza kufanya hivi mara kwenye sufuria, kwa sababu kisha cream itawashwa juu ya moto.
2. Masi ya yai inapaswa kupata kivuli cha limao na kuongezeka kwa kiasi mara 2-3.
3. Mimina maziwa kwenye misa ya yai na weka sufuria kwenye jiko. Jotoa mchanganyiko juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, ili kuzuia kukaza yolk. Mara tu maziwa yanapoanza kuchemsha, zima jiko mara moja. Wakati huo huo, usiache kuchochea misa kwa dakika nyingine 5, kwa sababu kutoka kwa joto lake pingu inaweza kukatiza haraka.
4. Weka wazungu kwenye chombo safi na kikavu bila matone ya unyevu na mafuta.
5. Na whisks safi na kavu, piga wazungu mpaka fluffy, nyeupe na povu thabiti.
6. Weka wazungu wa yai waliopigwa kwenye custard iliyopozwa.
7. Koroga cream pole pole na upole ili protini isitulie. Fanya hivi kwa mwelekeo mmoja, ukihama kutoka juu hadi chini.
8. Andaa mchanga wako mchanga. Unaweza kuzinunua dukani au kuzioka mwenyewe. Jinsi ya kupika, utapata kichocheo cha hatua kwa hatua kwenye kurasa za tovuti.
9. Osha apricots safi, ondoa mashimo, kata vipande vidogo na upange kwenye vikapu. Ikiwa unatumia matunda yaliyohifadhiwa, vua kwanza. Huna haja ya kuzikata, lakini ziweke kwenye vikapu unapoziganda, lakini bila mbegu.
10. Ikiwa unatumia matunda yaliyohifadhiwa, nyunyiza na makombo ya mchanga. Ili kufanya hivyo, ponda kikapu kimoja.
11. Jaza vikapu na cream.
12. Nyunyiza cream na makombo, nazi, karanga zilizokandamizwa au chokoleti. Tuma vijiko vya cream na matunda kwenye jokofu kwa nusu saa ili kupoa na cream inakuwa ngumu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza vitambaa / vikapu na matunda na cream ya jibini la jumba.
