Kila mtu anajua kupika meringue, lakini sio kila mtu anajua kuwa misa ya protini inaweza kufanywa kuwa tastier. Ninapendekeza kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza meringue na zest ya machungwa. Kichocheo cha video.
Maridadi, kuyeyuka katika meringue yako ya kinywa, ambayo inahitaji bidhaa mbili tu kuandaa: wazungu wa yai na sukari. Walakini, meringue ni dessert kwa kila mtu. Licha ya ukweli kwamba hii ni kitamu nyepesi, ni tamu, na hata hubomoka … Walakini, ikiwa hautaikausha kabisa, na hata kuijaza na kujaza tamu, utapata dessert ya majira ya joto sana na muundo wa kunyoosha na ladha iliyo sawa. Leo napendekeza kichocheo rahisi ambacho kinachukua kazi kidogo, lakini inachukua muda fulani wa meringue kukauka kwenye oveni. Meringue kama hizo zinaweza kutumika peke yao kama keki, ambapo nusu mbili zinaweza kuunganishwa pamoja na jamu au cream unayopenda. Pia hutumiwa kama kiingiliano cha mikate na viunga kwenye keki.
Kwa ladha ya ziada, kila aina ya viongezeo huongezwa kwenye misa ya yai. Kwa mfano, leo tuna meringue na zest ya machungwa, kuongeza ambayo inafanya kazi haswa ikiwa mchanganyiko ni tamu sana. Meringue ya matunda ya machungwa itaburudisha, kuongeza uchungu kidogo na kupunguza upunguzaji. Kwa madhumuni haya, juisi ya machungwa au zest (kavu au safi) inafaa. Ingawa matunda mengine yoyote ya machungwa yanaweza kuongezwa kwa misa: limao, pipi, zabibu, chokaa, nk uzuri mwingine wa dessert ni kwamba unaweza kuzipa bidhaa sura yoyote, kuzipanda kwa mioyo, vikapu, maua, au kutengeneza moja kubwa keki. Wanaweza pia kupakwa rangi yoyote kwa kuongeza jamu ya rangi au kununuliwa kwa chakula kwa wingi.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza meringue ya karanga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 298 kcal.
- Huduma - pcs 15-20.
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Mayai - pcs 3.
- Peel ya machungwa ya chini - 1 tsp mchanganyiko kavu wa asili
- Sukari - 50 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa meringue na zest ya machungwa, kichocheo na picha:
1. Osha mayai chini ya maji ya bomba, kwa upole vunja ganda na utenganishe wazungu na viini. Hatuhitaji viini, kwa hivyo vifunike na filamu ya chakula na upeleke kwenye jokofu kwa mapishi mengine. Weka wazungu kwenye chombo safi na kavu bila matone ya unyevu, mafuta na viini. Hii ni muhimu ili kuandaa unga kwa msimamo unaotaka.
2. Anza kuwapiga wazungu na mchanganyiko kwa kasi ya chini kwa muda wa dakika 5 hadi povu nyepesi itokee.
3. Anza kumwaga 1 tsp ndani ya misa. sukari bila kuacha mchakato wa kuchapwa.
4. Hatua kwa hatua ongeza kasi hadi juu na piga molekuli ya protini hadi kilele na povu nyeupe yenye hewa, thabiti.
5. Ongeza ngozi kavu ya machungwa kwa wazungu wa yai.
6. Koroga chakula na mchanganyiko ili kusambaza nyongeza ya machungwa sawasawa.
7. Weka karatasi ya kuoka na ngozi ya kuoka na brashi na safu nyembamba ya mafuta ya mboga ili kuki zilizomalizika ziondolewe bila uharibifu. Weka wazungu waliopigwa juu yake kwa umbali wa cm 5 kutoka kwa kila mmoja, na kuwaunda kwa sura yoyote. Hii inaweza kufanywa na begi la keki au kijiko kidogo tu.
Jotoa oveni hadi digrii 110 na tuma meringue ya rangi ya machungwa kukauka hadi iwe imara. Wakati wa kuoka wastani ni kama masaa 2-2.5. Kwa keki iliyo na muundo wa kunyoosha, wape kwa masaa 1-1.5. Hifadhi meringue iliyokamilishwa kati ya tabaka za karatasi ya ngozi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa joto la kawaida hadi siku 3.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza meringue ya machungwa.
