Kuna vihifadhi katika duka la ryazhenka, kwa hivyo napendekeza kuipika mwenyewe, nashiriki kichocheo cha maziwa yaliyokaushwa yaliyotengenezwa nyumbani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Hata miaka 10 iliyopita, hakuna mtu hata aliyefikiria kuwa wingi wa bidhaa madukani hautatupendeza hata kidogo. Katika hisa, kwa kweli, kuna kila kitu !!!! Lakini kwa kuja kwa wingi kama huo, tukaanza kuelewa dhamana kamili ya chakula asili cha asili. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza maziwa yaliyokaushwa nyumbani. Usitishwe mara moja, ukifikiri kuwa ni ngumu. Mwongozo wa hatua kwa hatua utakusaidia kupata bidhaa hii ya maziwa yenye afya bila kutumia vifaa vya kupendeza na tamaduni za kuanzisha duka la dawa.
Pamoja na ujio wa bidhaa za maziwa zilizonunuliwa dukani, akina mama wengine wa kisasa wamesukuma kupika nyumbani kando. Walakini, kwa sababu ya shida za mazingira na kuzorota kwa afya, mila ya kupika nyumbani sasa imeanza kufufuka. Faida za maziwa yaliyokaushwa ni kutokana na muundo wake. Glasi ya maziwa yaliyokaushwa yatatoa mwili kwa 1/4 ya ulaji wa kila siku wa kalsiamu na 1/5 ya fosforasi, na asidi ya lactic itaboresha hamu ya kula, utendaji wa figo na njia ya utumbo. Ikiwa unafuata lishe, basi bidhaa hii ni muhimu sana: prebiotic itajaa mwili na vitamini vyenye mumunyifu, itaongeza kinga na inaboresha digestion.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 67 kcal.
- Huduma - lita 1
- Wakati wa kupikia - kama masaa 5-8
Viungo:
- Maziwa - lita 1 (ikiwezekana imetengenezwa nyumbani au kununuliwa na asilimia kubwa ya mafuta)
- Cream cream - vijiko 2
- Sukari - kijiko 1
Hatua kwa hatua kupika maziwa yaliyotengenezwa yaliyotengenezwa
1. Mimina maziwa kwenye sufuria salama ya oveni. Ongeza sukari na koroga. Weka kwenye jiko na chemsha. Angalia mchakato wa kuchemsha ili maziwa yasitoroke.
2. Kisha uhamishe maziwa kwenye oveni, ambayo huwaka hadi 180 ° C na chemsha kwa masaa 2 chini ya kifuniko kilichofungwa. Maziwa yatabadilika rangi, itachukua kivuli cha caramel na ukoko mzito utaonekana. Filamu inaweza kushoto kwa kuchanganya vizuri kwenye maziwa, au kuiondoa kwa uangalifu.
3. Wakati maziwa yanapoza hadi 40-50 ° C, weka cream ya sour ndani yake. Inafanya kama chachu.
4. Changanya chakula vizuri na ladha. Unaweza kuongeza sukari ikiwa inahitajika.
5. Koroga maziwa kwa whisk mpaka cream ya sour itafutwa kabisa. Ili kuongeza ukali wa mchakato, funga sufuria na maziwa yaliyokaushwa ya baadaye na blanketi ya joto na uiache kwa nusu siku. Wakati huo huo, angalia uundaji wa vidonge ili kusitisha mchakato wa kuchimba kwa wakati. Vinginevyo, Whey inaweza kutengana na hautapata maziwa yaliyokaushwa, lakini jibini la kottage.
6. Baada ya wakati huu, msimamo wa maziwa utakuwa mnato, mzito na kubadilika kuwa maziwa yaliyokaushwa. Kinywaji kinaweza kuliwa baridi, pia inaweza kutumika kwa kuoka.
Ushauri: kwa kukosekana kwa wakati wa kuandaa kupokanzwa maziwa, unaweza kutumia duka lililopikwa tayari la maziwa (mafuta 4%). Pia, maziwa yaliyokaangwa yanaweza kutumiwa kutengeneza maziwa yaliyokaushwa katika mtengenezaji wa mtindi au kutumia tamaduni maalum za kuanza.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika maziwa yaliyokaushwa yaliyotengenezwa nyumbani.
