Nani hapendi keki zenye moyo mzuri, kitamu na zenye kunukia na kujaza nyama? Lakini mama wengi wa nyumbani wanashangaa jinsi ya kupika? Ikiwa una uzoefu mdogo, basi angalia nakala yetu ambapo utapata siri kuu za kuoka.
Yaliyomo:
- Sheria za maandalizi ya unga
- Ujanja wa kuoka
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kanuni za kutengeneza unga wa pancake
- Andaa bidhaa za kutengeneza keki saa 3 kabla ya kuzihudumia, na ikiwa unafanya kazi na unga wa chachu, basi kwa 5. Inashauriwa kupepeta unga kupitia ungo, hii itailegeza, na unga utakuwa laini na laini. Lakini hii inapaswa kufanywa moja kwa moja wakati wa kupikia.
- Tumia mayai safi tu, na inashauriwa kuwapiga vizuri na mchanganyiko. Na kufanya pancakes tastier, unaweza kusaga viini na wazungu na sukari kando.
- Ongeza chumvi na sukari, ikiwezekana baada ya kuyayeyusha na kioevu ambacho pankaandaliwa. Lakini basi maji yatahitaji kuchujwa ili vipande vya chumvi au sukari visivyoyeyushwa visiingie kwenye unga.
- Ili kuzuia pancake kushikamana na sufuria, inashauriwa kuongeza mboga au siagi iliyoyeyuka kwenye unga. Bila kujali ujazo wa unga, karibu vijiko 2-3 vya siagi vitatosha.
- Sukari zaidi unayoweka kwenye unga, ndivyo kingo za keki zitakavyokuwa. Paniki za rangi zinaonyesha kuwa unga ni siki. Unaweza kurekebisha hii kwa kuipendeza. Lakini hapa unahitaji kujua wakati wa kuacha, unga tamu utawaka.
- Kupiga unga katika maziwa ya sour au kefir, ni muhimu kuzima soda na asidi ya asidi. Lazima iongezwe kwa viungo vya kioevu.
- Unga uligeuka kuwa mzito, uipunguze kwa maji, sio maziwa, vinginevyo pancake zitawaka. Unaweza kuongeza bia zaidi, basi pancake zitakuwa nyembamba, lakini zenye nguvu.
Ujanja wa keki za kuoka
- Spoon unga juu bila kuchochea.
- Mimina unga ndani ya sufuria kwenye kijito chembamba na haraka sana. Wakati huo huo, zungusha kwa mwelekeo tofauti, kisha unga utaenea sawasawa juu ya uso.
- Wakati wa kuongeza siagi kwenye unga, kwa kuongeza huwezi kulainisha sufuria. Hainaumiza, ingawa. Unaweza kupaka sufuria na mafuta ya nguruwe, au kipande cha viazi kilichowekwa na mafuta.
- Pancakes huoka kwa joto la wastani, na kugeuka wakati kingo kavu na katikati inafunikwa na chunusi.
- Pancakes zinavunja - ongeza unga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 184 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga - 300 g
- Sukari - vijiko 2 au kuonja (kwa kuwa pancake zitajazwa nyama, haipaswi kuwa na sukari nyingi)
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2, kwa kukaranga
- Maji ya kunywa - 600 ml
- Nyama - 1 kg
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
Kutengeneza pancake zilizojaa nyama
1. Pepeta unga kwenye chombo cha kukandia unga, weka chumvi, sukari na changanya kila kitu.
2. Piga yai kwenye unga.
3. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa.
4. Ongeza maji ya kunywa na ukande unga vizuri. Ongeza kioevu polepole ili unga usiwe mwembamba sana.
5. Weka sufuria kwenye jiko na upasha moto vizuri. Chukua sehemu ya unga na ladle na uimimine kwenye sufuria moto, ukizungusha pande tofauti. Wakati unga unashughulikia chini ya sufuria sawasawa, tuma kwa jiko na kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 2-3 kila upande.
Weka pancakes kwenye sinia, iliyowekwa juu ya kila mmoja na uifunike kwa kifuniko.
6. Kuandaa kujaza, osha nyama na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
7. Tuma nyama kwa skillet yenye moto mzuri na mafuta ya mboga kwa kaanga. Kwa dakika 10 za kwanza, kaanga juu ya moto mkali hadi inakuwa gamba.
8. Vitunguu na vitunguu saga, suuza na ukate laini.
9. Ongeza kitunguu na vitunguu kwenye skillet ya nyama na punguza moto hadi kati.
10. Chakula chakula na chumvi na pilipili na kaanga hadi iwe laini.
11. Kisha baridi nyama na vitunguu kidogo na pindua kwenye grinder ya nyama kupitia rack ya katikati.
12. Geuza mkusanyiko wa pancake za kukaanga kichwa chini na uweke sehemu ya kujaza nyama katikati.
13. Pindua pancake kwenye bahasha.
14. Weka pancake zilizojazwa kwenye vyombo na uzihifadhi kwenye jokofu kwa muda wa siku tatu. Wanaweza pia kugandishwa kwa matumizi ya baadaye, na, ikiwa ni lazima, kupokanzwa moto katika oveni ya microwave au kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika pancakes nyembamba na nyama:
