Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza ragout na sungura na viazi kwenye nyanya nyumbani. Faida na lishe ya sahani. Kichocheo cha video.
Sahani inayobadilika, yenye kuridhisha sana na tajiri ambayo inaweza kutumiwa hata kwa wageni wanaotambua zaidi - ragout na sungura na viazi kwenye nyanya iliyopikwa nyumbani. Ladha ya nyama hii hubadilisha kabisa sahani nzima. Kama unavyojua, sungura ni bidhaa ya lishe na inayoweza kuyeyuka kwa urahisi na idadi kubwa ya protini. Ni matajiri katika vitamini anuwai, na kwa sifa nzuri ni bora kuliko nyama ya nyama, kuku na nyama ya nguruwe. Ni mafuta kidogo na cholesterol, ni rahisi kuandaa, ina ladha dhaifu na harufu.
Sahani hii imepikwa kwa jumla ya masaa 2, lakini wakati wa kupikia hulipwa na ladha nzuri. Sungura katika mchuzi wa nyanya inageuka kuwa laini, yenye juisi na inayeyuka tu kinywani mwako, na wakati huo huo na viazi pia ni sahani ya kupendeza na yenye lishe. Chakula ni huru na hauhitaji sahani yoyote ya kando. Inaonekana ladha na inastahili sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa kupokea wageni. Gourmets hakika itathamini! Ikiwa inavyotakiwa, nyama ya sungura inaweza kusafishwa mapema kwenye haradali au cream ya manukato na viungo, basi itakuwa laini zaidi na yenye kunukia. Unaweza kupika sungura iliyochwa na viazi kwenye sufuria ya kutupwa-chuma au sufuria kwenye jiko, au kwenye sahani nyingine yoyote yenye kuta. Inaweza pia kutengenezwa kwa duka kubwa la kutumia njia ya "kuzima".
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 179 kcal kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Sungura - mizoga 0.5
- Viazi - pcs 5-6.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2-3
- Karoti - 1 pc. saizi kubwa
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Adjika - vijiko 1-2 au kuonja
- Viungo na mimea yoyote ili kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mimea kavu au safi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kijiko 1 kwa kukaanga
Hatua kwa hatua kupikia ragout na sungura na viazi kwenye mchuzi wa nyanya, kichocheo na picha:
1. Osha sungura, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo ikiwa mzoga mzima unatumika. Ikiwa vipande tayari vimegawanywa, basi suuza tu na ukate ziada: filamu, mafuta, nk.
2. Chambua karoti, osha na ukate vipande vikubwa. Ili kuifanya kukaanga sawasawa na kukaangwa, kata vipande sawa vya wastani, kwa mfano, kila cm 2-3. Na mboga itaonekana nzuri zaidi kwa njia hii. Ingawa njia ya kukata inaweza kuwa tofauti: vipande, cubes, majani, pete za nusu. Jambo kuu ni kwamba kukata ni sawa na sahihi.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye nene na uipate moto vizuri. Kisha tuma vipande vya nyama ya sungura na washa moto mkali. Kaanga mara kwa mara uwageuke ili waweze kuunda ukoko ambao hufunga juisi yote ndani.
4. Kisha ongeza karoti zilizokatwa kwenye sufuria, na bila kupunguza moto wa jiko, endelea kukaanga chakula kwa dakika 5-7, ukichochea mara kwa mara kukausha vipande vya karoti.
5. Chambua viazi, suuza na maji baridi ya bomba na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata mizizi kwenye vipande vikubwa na upeleke kwenye sufuria na chakula. Koroga na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 2-3 mpaka mizizi pia ichukue hue ya dhahabu kidogo.
6. Ongeza adjika na nyanya kwenye sufuria. Chumvi, pilipili, weka jani la bay na manukato, manukato na viungo. Changanya kila kitu vizuri. Ingawa ladha na harufu ya kitoweo inaweza kubadilika na joto la muda mrefu, kwa hivyo ni bora kuiongeza katikati ya kupikia au kuelekea mwisho wa kupikia.
7. Jaza chakula na maji ya kunywa. Rekebisha kiwango cha maji kwa kupenda kwako. Inawezekana kwamba inashughulikia tu bidhaa au kuwa ni vidole 2-3 juu kuliko wao. Chaguo la pili linafaa zaidi kwa wale wanaopenda sahani na mchuzi mwingi.
8. Baada ya kuchemsha, geuza joto kwa mpangilio wa chini, funga sufuria na kifuniko na chemsha ragout na sungura na viazi kwenye nyanya kwenye jiko kwa saa 1. Lakini unaweza kuipeleka na kuipika kwenye oveni kwa digrii 180 kwa masaa 1, 5. Sahani kama hiyo iliyo na afya na kitamu inageuka kuwa laini na laini. Tumia chakula chako mezani kwa kuongeza vitunguu laini au leek kwa kila huduma. Itaongeza viungo na ubaridi. Kwa meza ya watoto, ni bora kukataa vitunguu.
