Je! Unataka kupika ini laini na yenye juisi? Kisha tumia kichocheo changu - ini katika cream ya sour. Ni siki cream ambayo husaidia offal kupata muundo laini na ladha tajiri.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za ini laini na laini
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Watu wengi wanapenda ini, lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kuipika kwa mafanikio. Inageuka kuwa ngumu, basi ina ladha ya uchungu, kisha inatoka kavu kabisa. Kwa kawaida, mengi inategemea ubora wa chakula, lakini bado, kuna hila kadhaa ambazo zinaathiri sana ladha ya mwisho ya sahani.
Siri za ini laini na laini
- Ili kuwa na uhakika wa ubora wa bidhaa, ununue safi, sio waliohifadhiwa. Angalia rangi yake na harufu. Harufu inapaswa kuwa tamu kidogo, na uchungu unaonyesha kuharibika. Rangi haipaswi kuwa nyeusi sana au nyepesi sana. Pia, haipaswi kuwa na madoa, na uso unapaswa kuwa laini na ushujaa.
- Ikiwa unapenda bidhaa ndogo ya msimamo thabiti zaidi, kisha chagua kuku au Uturuki, ikiwa mnene zaidi - nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kondoo. Lakini katika kesi hii, inashauriwa loweka nyama ya nguruwe na ini ya kondoo kwenye maziwa kwa masaa 2 kabla ya kupika. inaweza kuwa na uchungu kidogo.
- Siri kuu ya ini laini ni kuioka kwenye cream ya sour, mayonesi au maziwa. Hata licha ya daraja lake, bado itakuwa tamu.
- Upole mkubwa unaweza kupatikana kwa kukata ini vipande vipande sio zaidi ya sentimita 1. Inageuka kuwa ngumu ikiwa bidhaa imepikwa kupita kiasi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 132 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Ini ya nyama ya ng'ombe - 1 kg
- Vitunguu - 2 pcs.
- Cream cream - 100 g
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika ini katika cream ya sour
1. Osha ini, kata filamu nzima, ondoa vyombo na uikate vipande nyembamba, takriban cm 1x5.
2. Chambua vitunguu, suuza maji ya bomba na ukate pete za nusu.
3. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha na pande za juu na uipate moto vizuri. Kisha ongeza ini na kaanga juu ya moto mkali, ukichochea mara kwa mara.
4. Wakati offal ni hudhurungi kidogo, ongeza vitunguu kwake.
5. Kaanga ini na kitunguu juu ya joto la kati mpaka rangi ya dhahabu.
6. Kisha msimu sahani na chumvi, pilipili nyeusi, majani ya bay, pilipili na pilipili tamu. Changanya kila kitu vizuri, chemsha, punguza moto chini na chemsha sahani juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa kwa nusu saa. Kutumikia sahani iliyomalizika moto na sahani yoyote ya kando na saladi ya mboga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika ini ya nyama ya nyama kwenye cream ya sour:
