Mapishi ya hatua kwa hatua ya tambi na nyama iliyochwa kwenye nyanya: orodha ya bidhaa na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Spaghetti na nyama iliyochwa kwenye nyanya ni sahani ya watu ambayo ni rahisi na rahisi kuandaa. Kuna mashabiki wengi wa tambi hii, kwa sababu ni ya moyo na ya kitamu sana, haswa pamoja na nyama. Sahani kama hiyo inaweza kutumika kwenye meza ya kila siku au iliyoandaliwa kwa maumbile juu ya moto.
Rafu za maduka ya kisasa zimejaa urval anuwai ya tambi. Walakini, sio zote zina ubora wa hali ya juu na zinafaidi mwili. Katika asili, tambi halisi ina maji tu na unga.
Urefu wa kila tambi uko katika kiwango cha cm 35-40, na kipenyo sio zaidi ya 0.9 mm. Aina zingine zote za tambi ndefu zina majina tofauti - tambi, cappellini, vermicelli, nk Lakini hii sio muhimu sana!
Ni muhimu zaidi ni aina gani ya malighafi iliyotumiwa katika uzalishaji. Kwa hivyo, muhimu zaidi ni tambi kulingana na unga kutoka kwa aina ya ngano ya durum. Bidhaa kama hizo huhifadhi umbo lao vizuri wakati wa matibabu ya joto, usishikamane na kuwa na ladha bora. Kati ya aina hizi, hata kwenye picha, tambi iliyo na nyama iliyochorwa inaonekana ya kushangaza. Kwa kuongezea, katika mpangilio wa faida, kuna malighafi kutoka kwa ngano yenye vitreous na laini. Inafaa pia kuzingatia darasa la unga - daraja la juu au la kwanza.
Kitoweo cha makopo hutumiwa kama mavazi ya nyama. Bidhaa iko tayari kabisa kutumia, ambayo inaokoa wakati mwingi. Kichocheo chetu cha kutengeneza tambi na kitoweo hakipunguzi chaguo lako, kwa hivyo chagua bidhaa ya nyama ya chaguo lako - Uturuki, nyama ya nyama, kuku, mawindo, nyama ya nguruwe. Jambo kuu ni kwamba imetengenezwa kutoka kwa nyama, sio soya.
Ili kupata sahani ambayo ni ya kipekee kwa ladha na harufu kila wakati, tunapendekeza utumie viongeza kadhaa vya ladha. Chaguzi za kigeni ni pamoja na karafuu, kadiamu, anise ya nyota, tangawizi, nutmeg, pilipili ya cayenne, rosemary na safroni. Kati ya aina za kienyeji, haradali, vitunguu, bizari, karanga, celery au mzizi wa parsley, calamus, thyme, na sage hutumiwa kikamilifu.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi yetu ya tambi na kitoweo na picha na uitambue kwa kuandaa chakula cha jioni kwa wanafamilia au wageni wanaowasili bila kutarajia.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza tambi na jibini na yai.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 254 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Spaghetti - 200 g
- Stew - 1 inaweza
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Viungo vya kuonja
- Maji - 2 l
Hatua kwa hatua kupikia tambi na nyama iliyochwa kwenye nyanya
1. Kabla ya kupika tambi na kitoweo, tengeneza kitunguu. Tunatakasa mboga, tunakata laini na tukafuta mafuta ya mboga kwa kiwango cha kutosha. Matokeo yake yanapaswa kuwa upinde wa translucent na kidokezo kidogo cha hudhurungi ya dhahabu.
2. Baada ya hapo, ongeza nyanya kwenye sufuria na ufikie usambazaji sare wa viungo.
3. Fungua mfereji wa nyama iliyochwa, mimina yaliyomo kwenye mavazi ya nyanya na kitunguu. Tunagawanya vipande vikubwa kwa vidogo. Tunaweka moto utulivu na kupika kwa dakika 5-10 tu, ili viungo vyote vimejaa ladha na harufu ya kila mmoja. Ikiwa ni lazima, tunaongeza ladha zingine.
4. Kabla ya kutengeneza tambi na nyama iliyochwa, jaza sufuria na pande za juu na maji, iweke kwenye jiko juu ya moto mkali na subiri hadi chemsha ianze. Ongeza chumvi na anza kupika tambi. Tunawaweka kwa makali moja ndani ya maji, wakati wengi wao wataangalia nje ya chombo. Kwa wakati huu, ongeza mafuta kidogo ya mboga na uchanganye kidogo ndani ya maji. Sehemu ya tambi ambayo imeingizwa polepole ndani ya maji itakuwa laini, kwa sababu ambayo shabiki wa tambi atazama ndani ya maji. Hii hufanyika haraka vya kutosha, kwa hivyo haupaswi kwenda mbali na jiko. Ifuatayo, koroga kila kitu mara moja na spatula ya mbao na uache kuchemsha kwa dakika 3-4, izime na uiruhusu isimame kwa dakika 2. Tunamwaga maji na hatuna suuza kwa hali yoyote. Weka kwenye sahani kwa sehemu. Juu na kujaza nyama iliyochangwa, kupamba mimea safi.
5. Spaghetti na nyama iliyochwa kwenye nyanya tayari! Tunawahudumia kwenye meza mara baada ya kupika, kwa sababu wakati wa joto wana ladha bora.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Meli ya mtindo wa pasta na kitoweo
2. Pasaka yenye kitoweo
