Watu wengi kwa makosa wanafikiria kuwa casseroles na mikate ya malenge ni tamu tu. Lakini hii sio wakati wote! Mboga hii huenda vizuri na bidhaa za nyama. Na kichocheo hiki ni mfano wa hiyo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Malenge ni mboga ya kushangaza ambayo inaweza kutumika kutengeneza kozi kuu kuu tofauti, sio tu keki, keki au dessert. Bidhaa hiyo ni nzuri kwa kuoka, peke yake na katika kampuni iliyo na viungo vingine. Kwa mfano, na mchele, viazi, nyama, uyoga, n.k. Wakati wa kuoka, viungo vimewekwa na ladha ya kipekee na harufu ya kushangaza ya malenge.
Moja ya chaguo bora kwa kupika malenge ni mikate na casseroles; kwa fomu hii, mboga hupendwa na kila mtu, na hata wale ambao hawapendi sana. Casseroles ya malenge imeandaliwa kwa urahisi na sio ngumu hata kwa wapishi wasio na uzoefu na wapya. Haihitaji kabisa maarifa ya juu ya ulimwengu wa kupikia.
Lakini bila kujali ni mapishi gani ya kuchagua malenge unayochagua, mboga, kwanza kabisa, inapaswa kuchaguliwa kwa usahihi. Kwa hivyo, toa upendeleo kwa malenge uzito wa kilo 3-5. Angalia peel: laini na thabiti - bidhaa nzuri, iliyoharibiwa na nyufa - kataa kununua. Ikiwa unaweza kuona massa, basi upe upendeleo kwa rangi ya machungwa, na mboga kama hii ina ladha nzuri. Naam, usisahau kupotosha mkia, ikiwa ni kavu na yenye rangi nyeusi - malenge yameiva.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 142 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Malenge - 300 g
- Nguruwe - 300 g
- Kitambaa cha Uturuki - 300 g
- Champignons - 300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Maziwa - 2 pcs.
- Jibini la Suluguni - 100 g
- Jibini ngumu - 50 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kutengeneza malenge na mkate wa nyama
1. Ondoa ngozi kutoka kwenye kofia za champignon au safisha uyoga tu. Kata ndani ya cubes na upande wa 5-7 mm na uwaweke kwa kaanga kwenye skillet na mafuta ya mboga.
2. Uyoga utatoa kioevu nyingi mwanzoni, kwa hivyo tumia moto mkali kuivukiza, au ikokote na kijiko. Unyevu wote ukiondolewa, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye uyoga.
3. Endelea kupika uyoga na vitunguu juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 7-10, kisha ongeza nyama. Osha nyama ya nguruwe na Uturuki kabla na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Unaweza kuondoa mafuta mengi kutoka kwa nyama ya nguruwe ili pie iwe chini ya mafuta. Kisha kata nyama ndani ya cubes ndogo, kama uyoga na vitunguu.
4. Weka moto juu kidogo na upike chakula, ukichochea mara kwa mara. Chumvi na pilipili baada ya dakika 10. Sio lazima kuleta viungo kwa utayari kamili, kwani wataendelea kuoka katika oveni.
5. Piga mayai ndani ya bakuli na koroga kwa whisk. Huna haja ya kuwapiga, unahitaji tu kuchanganya protini na yolk.
6. Chambua malenge kutoka kwenye ngozi nene. Ikiwa itakuwa ngumu kuondoa, iweke kwenye microwave kwa dakika 1-2. Kisha ngozi italainisha na kung'olewa kwa urahisi zaidi. Baada ya hayo, gawanya matunda kwa nusu. Kata sehemu moja kwa vipande nyembamba, ambavyo hufunika sahani ya kuoka. Msimu wa malenge na chumvi kidogo.
7. Weka kujaza juu na usawazishe sawasawa.
8. Piga sehemu ya pili ya malenge kwenye grater iliyosababishwa na funika pai na kunyoa.
9. Chumvi na mimina mayai yaliyopigwa.
10. Suluguni na jibini ngumu ya jibini kwenye grater iliyosababishwa na nyunyiza casserole.
11. Tuma bidhaa kuoka kwenye oveni moto hadi 200 ° С kwa dakika 40.
12. Chill pie iliyokamilishwa kidogo ili usijichome moto, kata vipande na utumie joto. Ikiwa inataka, wakati wa kutumikia, unaweza kumwaga mchuzi wa vitunguu au cream ya sour juu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama na malenge.
