Kivutio cha nyama ya manukato na ya kunukia - kifua cha kuku kilichokaushwa. Umejaribu? Kwa hivyo ni wakati! Kwa kuongeza, mapishi ya picha kwa hatua ambayo napendekeza ni rahisi sana kutekeleza. Kichocheo cha video.
Hakuna meza moja ya sherehe kamili bila sahani ya kupunguzwa baridi. Tengeneza kifua chako cha kuku cha kuku nyumbani! Hii ni mapishi rahisi sana na ladha. Matiti ni yenye harufu nzuri na laini. Kupika nyama ya kupendeza hakuhitaji bidii kwa sehemu yako, uvumilivu kidogo tu. Hakuna kavu maalum zinazohitajika hapa, chachi safi tu na jokofu. Ya bidhaa, unahitaji kuhifadhi tu na nyama, chumvi na pilipili nyeusi.
Katika kesi hii, kitambaa cha kuku hutumiwa, lakini aina zingine za nyama zinaweza kupikwa kwa kutumia kichocheo sawa. Kwa mfano, nyama ya nyama ya nguruwe, massa ya kalvar, matiti ya bata, nk. Chumvi chochote kinafaa: laini, coarse, kawaida, bahari, iodized. Wakati wa kukusanya habari juu ya kichocheo hiki, niliona chaguzi zaidi ambapo manukato hutumiwa, ambayo unaweza kutumia kabisa na kwa hiari yako. Nilipita na pilipili moja nyeusi. Lakini ili kuongeza ladha, aina ya viungo hutumiwa: coriander, jira, paprika, pilipili kali, nk. Kuna mapishi ambapo viungo hutumiwa kutengeneza tinctures ya pombe kutoka kwa konjak au ramu. Nyama itageuka kuwa ya kitamu, yenye chumvi kidogo na yenye harufu nzuri. Nyama iliyo tayari hutumiwa kama vitafunio tofauti au kuenea kwenye sandwichi. Kwa sandwichi au kukata, inapaswa kupunguzwa sana. ukikata nyembamba, itakuwa tastier zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 58 kcal.
- Huduma - 1 fillet
- Wakati wa kupikia - siku 10
Viungo:
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Chumvi - 100 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
Hatua kwa hatua kupika kifua cha kuku kavu nyumbani, mapishi na picha:
1. Chagua chombo kinachofaa kwa nyama ya chumvi na mimina nusu ya chumvi ndani yake.
2. Osha kitambaa cha bata, ondoa foil na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye pedi ya chumvi na uinyunyize na chumvi iliyobaki juu. Inahitajika nyama hiyo kufunikwa na chumvi pande zote.
3. Funga kitambaa na kifuniko na uondoke kwenye jokofu kwa siku 1. Wakati huu, itakuwa na chumvi nzuri, itakuwa denser, itapungua kwa saizi na kioevu kitaundwa kwenye chombo.
4. Suuza matiti yaliyochonwa chini ya maji ya bomba na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi.
5. Piga nyama pande zote na pilipili nyeusi iliyokatwa.
6. Funga kwa chachi safi au kitambaa kingine chochote cha pamba. Weka kwenye jokofu na uiweke kwa siku 7-10. Chukua sampuli baada ya wiki. Kwa muda mrefu nyama iko kwenye jokofu, denser na kali itakuwa. Kwa hivyo, rekebisha kiwango cha utayari mwenyewe. Ikiwa unataka kupata balyk laini, basi loweka fillet kwa siku 3-4, kwa nyama iliyoponywa kavu itachukua siku 10. Chambua matiti ya kuku ya kumaliza kumaliza nyumbani kidogo ya pilipili nyeusi na utumie. Hifadhi kwenye jokofu kwenye ngozi au cheesecloth.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika kifua cha kuku kavu nyumbani.
