Je! Ni tofauti gani kati ya casturi na aina zingine za embe. Mali muhimu na madhara wakati unatumiwa. Jinsi ya kula embe ya Kalimantan, mapishi na ukweli wa kupendeza. Pia kwenye massa ya zinki ya matunda, fosforasi, chuma, magnesiamu, manganese, seleniamu na shaba.
Embe la Kalimantan sio ladha tu, bali pia linafaa sana kwa mwili. Hiyo ni kukuza chakula kulingana na matunda haya sio busara. Mti huzaa matunda kila baada ya miaka 3-8.
Mali muhimu ya casturi
Embe ya Kalimantan husaidia kukabiliana na shida nyingi za kikaboni.
Faida za Casturi:
- Hutenga itikadi kali za bure zinazozunguka katika mfumo wa damu.
- Huongeza upinzani wa mwili, husaidia kupinga mambo ya nje - vitu vyenye sumu hewani na athari mbaya za mionzi ya ultraviolet.
- Inaboresha ubora wa ngozi, kuharakisha kuzaliwa upya, uzalishaji wa nyuzi za collagen.
- Hupunguza shinikizo la damu, hutuliza mapigo ya moyo.
- Inazuia uovu wa diverticulums na neoplasms zingine ndani ya utumbo, hupunguza uwezekano wa malezi ya tumor.
- Huongeza hamu ya kula, lakini wakati huo huo huzuia kupata uzito, kwani inaharakisha michakato ya kimetaboliki na inachochea kuvunjika kwa lipid.
- Kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga katika muundo, hutoa mwili kwa nguvu, huondoa udhaifu wa misuli.
- Inaharakisha peristalsis, huondoa kuvimbiwa, husaidia matumbo kuondoa upole sumu na sumu, na kuzuia upole.
- Inaboresha kazi ya kuona, inarudisha maono ya jioni.
- Inachochea kufutwa kwa cholesterol "mbaya" tayari imewekwa kwenye kuta za mishipa ya damu, na inazuia uundaji wa bandia mpya.
Casturi ni muhimu sana kwa wanawake. Matumizi ya embe ya Kalimantan hurekebisha utendaji wa viungo vya uzazi, hupunguza kiwango cha mtiririko wa hedhi, huimarisha michakato ya kimetaboliki, na hukuruhusu kuweka uzito katika kiwango sawa. Na kuletwa kwa massa ya tunda ndani ya vinyago kama kiungo husaidia kurejesha ubora wa ngozi, kuifanya iwe laini, velvety, kuondoa microdamage na kuzuia ukuzaji wa chunusi. Kwa sababu ya idadi kubwa ya vitu vyenye tete - monoterpenes na terpenes - vitu vyenye faida huingizwa kwenye tabaka za kina za ngozi.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya casturi
Hakutakuwa na ubaya wowote kutoka kwa utumiaji wa casturi, ikiwa mapendekezo mengine yanazingatiwa wakati wa kuingiza kwenye lishe. Massa ya machungwa yenye juisi haiendani na vinywaji vya pombe na maziwa, pamoja na maziwa yaliyotiwa chachu. Muda kati ya chakula unapaswa kuwa angalau dakika 40.
Uthibitisho kwa embe ya Kalimantan: kidonda cha peptic na vidonda vya mmomonyoko wa utando wa njia ya utumbo na viungo vya kumengenya, stomatitis, shida ya hypotonic, tabia ya kuhara.
Ikumbukwe kwamba kwa suala la idadi ya mzio unaokua, casturi sio duni kwa matunda ya machungwa - tangerines na machungwa, kuna carotene na asidi ascorbic ndani yake.
Ni muhimu sana kufuatilia kukomaa kwa matunda. Casturi isiyokomaa inaweza kusababisha ukuaji wa colic ya matumbo, kuhara kwa papo hapo, kujaa damu, bronchospasm.
Ikiwa watoto wajawazito au wadogo tayari wamejaribu maembe na hakuna athari ya mzio iliyotokea, casteuri inaweza kuletwa salama kwenye lishe, lakini kwa sehemu ndogo.
Kuna mapendekezo maalum ya kula maembe. Inashauriwa kula zaidi ya 300 g ya massa kwa siku. Hii inamaanisha kuwa casseroles 3 ndio sehemu ya juu ya kila siku.
Je! Unakula casseroles vipi?
Nyumbani, embe ya Kalimantan inaweza kuliwa kwa urahisi. Lakini ni lazima ikumbukwe, kwani matunda yaliyoiva sana huchaguliwa, kwamba juisi itapita chini ya kidevu.
Jinsi wanavyokula casseroles ili wasichafuke. Matunda yaliyooshwa huenea kwenye sahani, iliyokatwa, ikachukua massa ya kupendeza na kijiko cha dessert.
Ikiwa ngozi ni laini, basi unaweza kutumia kukata "hedgehog" - kwa fomu hii, maembe ya dessert hutolewa katika mikahawa. Kata matunda katikati, toa mfupa, ugawanye mwili na vipande viwili vya kupita na mbili. Kisha geuza nusu ndani. Ukweli, kwa casseroles, kukata kama hiyo sio rahisi sana - matunda ni ndogo sana kwa saizi.
Mapishi ya Castouri
Kuna njia nyingi za kupika maembe ya Kalimantan. Inaletwa ndani ya tindikali, saladi, jam na kuhifadhi.
Mapishi ya Casturi:
- Souffle … Mayai mabichi hutumiwa kwenye sahani, kwa hivyo bidhaa inapaswa kununuliwa tu kutoka kwa mtengenezaji anayeaminika. Piga nyeupe ya mayai matatu na kikombe cha tatu cha sukari, weka kando. Kisha pia mjike glasi nusu ya cream nzito. Weka casseroles 3 zilizosafishwa, kijiko cha asali, wazungu na cream iliyopigwa kwenye blender, usumbue hadi iwe sawa na uweke kwenye jokofu. Nyunyiza chokoleti iliyokunwa kabla ya kutumikia.
- Saladi ya viungo … Unahitaji kuchukua casseroles mbili sio laini sana, toa ngozi na ukate cubes. Unganisha karafuu 4 za vitunguu na kipande cha chokaa na ganda la tatu la pilipili, saga kwenye chokaa au blender. Kata kitunguu nyekundu ndani ya pete za nusu, nyunyiza kijiko cha sukari iliyokatwa, ponda kwa mikono yako. Unahitaji kusubiri kidogo kwa juisi kuonekana kutoka kwenye kitunguu. Changanya viungo kwenye bakuli la saladi, hebu simama. Blanch nyanya, toa ngozi, kata massa ndani ya cubes, ueneze na viungo vyote. Msimu na mchuzi wa chaza na mimea safi - kwa ladha yako, nyunyiza na korosho zilizochomwa au karanga.
- Kuku ya saladi … 500 g ya kitambaa cha kuku hukatwa kwa sehemu, kukaanga kwenye mafuta yoyote ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na kukaushwa hadi laini kabisa, na kuongeza chumvi kidogo na curry kwa ladha. Kaanga vijiko 2 vya mlozi kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kata 200 mabua ya celery vipande nyembamba. Saladi, 200 g, imechanwa kwa mikono, imechanganywa na viungo vyote. Kwa kuvaa, piga vijiko 3 vya mtindi usiotiwa sukari na juisi ya chokaa nzima na ongeza vijiko 2 vya mafuta.
- Shrimp na casseroles … Shrimp mbichi iliyokaushwa hupandwa kwenye vijiti vya mbao, ikinyunyizwa kwa ukarimu na pilipili nyeusi na chumvi. Kata casseroles 3 vipande vikubwa, toa mbegu, kaanga kwenye sufuria na mafuta mengi ya mzeituni mpaka ganda litengeneze upande mmoja. Inatosha ukoko kuonekana upande mmoja wa kipande cha embe. Weka vipande vya kukaanga kwenye sahani, na kaanga shrimps kwenye sufuria ya kukausha, ukigeuza vijiti. Huna haja ya kuosha sufuria. Weka kamba iliyotengenezwa tayari kwenye sahani, mimina na mafuta, nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na mimina na maji ya chokaa.
- Ice cream ya Casturi … Massa ya casseroles 6 yametiwa ndani ya viazi zilizochujwa, imegawanywa katika sehemu 2 sawa. Moja huchanganywa na vijiko 2 vya maji ya limao na vijiko 4 vya sukari. Piga wazungu 2 wa yai na kijiko cha sukari kwenye povu, changanya na puree ya embe safi, halafu miiko mbadala, uhamishe kwenye bakuli. Acha kwenye freezer ili kufungia ice cream. Inatumiwa na chokoleti iliyokunwa.
- Casturi pate … Anza kupika na kuvaa. Changanya asali ya kioevu, mafuta ya mizeituni, haradali, ongeza chumvi na pilipili. Uwiano wa viungo katika vijiko: 2: 4: 1. Ini ya Goose, 400 g, iliyowekwa kwenye mchuzi wa soya (vijiko 3) na mafuta (vijiko 2) kwa saa. Karanga za korosho, 100 g, zilizochomwa kwenye sufuria kavu ya kukaranga, kata ndani ya lettuce. Ini lililowekwa baharini hukaangwa hadi kupikwa, na kisha kung'olewa na kuchanganywa na viungo vyote na kusaidiwa. Kula joto.
Jam au foleni zinaweza kutengenezwa kutoka kwa castore, lakini wenyeji hawaoni matumizi haya kuwa sahihi. Matunda kidogo sana huvunwa - ni bora kufurahiya ikiwa safi.
Ukweli wa kuvutia juu ya casturi
Hivi sasa, kasturi hupandwa tu kwenye shamba huko Indonesia, Kalimantan Kusini na karibu na Banjarmasin. Kama zao linalouzwa, embe ya Kalimantan sio maarufu, kwani matunda ni nadra. Kwa kuongezea, aina zilizo na uzito mdogo wa matunda ya 150 g, na casteuri haziwezi kufikia 80 g, huanguka kwenye minyororo ya rejareja.
Lakini Banjars wanapenda sana anuwai ya kipekee na hata walitunga wimbo juu yake, ambayo maembe hulinganishwa na upinde wa mvua na upendo. Wakulima wa hapa wanakidhi mahitaji ya aina hii ya bidhaa, na ikiwa watauza matabaka kwenye soko, basi bei yao ni kubwa mara 3-4 kuliko ile ya aina zingine za maembe ya malipo.
Kasturi hupandwa kwenye mashamba ya mchele, hua mizizi huko bora. Mnamo 1980, kulikuwa na majaribio ya watu wa Deza Mataraman kupanda shamba la kitalu la embe la Kalimantan, lakini juhudi hizo hazikufanikiwa.
Katika hali ya mwitu ya kisiwa cha Cuba, pia kulikuwa na miti ambayo ni ya aina ya casturi. Waliitwa hiyo - casturi ya Cuba. Kushangaza, ngozi ya matunda sio ya zambarau-nyeusi, lakini nyekundu, na matangazo meusi.
Kuvuna matunda sio rahisi. Kwa kuwa miti hukua katika hali ya-porini, hufikia urefu mzuri. Wachukuaji wa mavuno ni kama msawazo wa circus. Wanatoka kwenda mashambani wakiwa na miti ya mianzi mikononi mwao, urefu wa mita 6, na vifaa vya vikapu laini vya waya, sawa na mpira wa kikapu, tu bila shimo. Mara moja kwenye vikapu, matunda hayavunji. Siku hizi, vikapu hubadilishwa na nusu ya chupa za plastiki. Matunda huondolewa kwenye matawi ya chini kwa njia ya kawaida - kutoka ngazi.
Watu wanalaumiwa kwa ukweli kwamba mti wa kasturi umepotea porini. Misitu ya mvua inaangamizwa bila huruma pamoja na wanyama. Mbegu za maembe ya Kalimantan zilienezwa na vizazi, lakini waliondoka eneo hilo. Ndege, licha ya udogo wao, hawawezi kumeza matunda yote. Kwa kuongezea, kwa sababu ya uharibifu wa kasuku wa kitropiki, ambao walisafirishwa nje ya nchi bila vizuizi na waliuawa na wakazi wa eneo hilo kwa sababu ya manyoya ya kupendeza ya kutengeneza zawadi, idadi ya nzi wa tephrite imeongezeka. Wadudu hawa ni wadudu wakuu wa aina nyingi za matunda ya kitropiki.
Tazama video kuhusu casturi:
Ningependa kutakia mafanikio kwa wafugaji ambao hawaachili majaribio yao ya kukuza mashamba ya kasturi. Ikiwa watafaulu, watu wa Uropa wataweza kufurahiya ladha ya aina ya embe yenye juisi zaidi na yenye kunukia zaidi.