Mbegu za bizari: muundo wa virutubisho na yaliyomo kwenye kalori, faida za kiafya na dhamana ya kupikia, athari inayowezekana na ubashiri, mapishi ya gourmet. Kwa hivyo, mbegu za bizari husaidia kukabiliana na homa, kuwezesha kutokwa kwa sputum, na thrush na candidiasis, cystitis, conjunctivitis, magonjwa ya njia ya utumbo, pamoja na vimelea vya kupigana.
Wanawake mara nyingi hutumia mbegu za bizari kutunza muonekano wao na kupoteza uzito. Baada ya yote, sio tu huboresha mmeng'enyo, huiga utakaso wa mwili, huondoa maji mengi, lakini pia hupunguza hamu ya kula ikiwa inatumiwa kwa fomu safi kwenye tumbo tupu. Kuoga na kutumiwa kwa matunda ya bizari sio tu kutuliza mfumo wa neva, lakini pia kupunguza muonekano wa cellulite.
Njia ya matumizi - nje au ndani - imedhamiriwa kulingana na shida zilizopo. Mbegu inayofanya kazi zaidi, kwa kweli, ya bizari hufanya wakati inapoingia kwenye njia ya utumbo. Walakini, kuna tofauti wakati matumizi ya nje inahitajika - kwa magonjwa ya macho na kuondoa magonjwa ya ngozi.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya mbegu za bizari
Bidhaa yoyote ya chakula ni salama chini ya hali fulani. Ili kujikinga na matokeo mabaya, unapaswa kujitambulisha na vizuizi vinavyowezekana juu ya utumiaji wa mbegu za bizari. Ulaji sahihi au kupuuzwa kwa mapendekezo ya wataalam kunaweza kusababisha ukuaji wa athari za mzio, kupoteza nguvu, kupoteza fahamu, kuongezeka kwa damu, shida zingine za kumengenya, na kupungua kwa kazi ya kuona.
Uthibitisho kuu wa mbegu za bizari ni kama ifuatavyo
- Mzio kwa yoyote ya vifaa vya matunda ya bizari;
- Hypotension, i.e. shinikizo la damu;
- Shida za kuganda damu, kutokwa na damu, pamoja na siku muhimu kwa wanawake;
- Kupungua kwa asidi ya tumbo.
Mapishi ya mbegu za bizari
Katika kupikia kisasa, kuna mapishi mengi ambayo hutumia mbegu za bizari. Kuenea kwa viungo hivi ulimwenguni kote na gharama yake ya chini, pamoja na sifa za ladha, huipa umaarufu mkubwa. Katika mapishi, mbegu za bizari hupatikana sio chini ya wiki za mmea huu. Kwa kuongezea, hutumiwa pia safi na kavu. Sio tu hutoa harufu nzuri ya kupendeza, lakini pia inaboresha sana ladha ya sahani na bidhaa yoyote. Maombi ni muhimu katika utayarishaji wa supu, michuzi, saladi, kozi nyingi za pili, na pia katika utunzaji wa mboga, katika utengenezaji wa unga na kujaza kwa confectionery. Matunda ya bizari ni bora pamoja na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, kunde, kabichi, mayai, jibini la jumba, jibini, samaki.
Tunakupa kuandaa sahani nzuri kwa kutumia matunda ya bizari:
- Trout na viungo … Hii ni sahani ladha na rahisi kuandaa. Viungo kuu: trout (4 pcs.), Mafuta ya Mizeituni (60 ml), limau (1 pc.), Jani la Bay (pcs 3), mbegu za Coriander (7 pcs.), Mbegu za bizari (3 g), thyme (1 shina), chumvi, pilipili nyeusi iliyokandamizwa kuonja. Kupika huanza na usindikaji wa samaki. Inahitaji kusafishwa na kukaushwa. Ifuatayo, unganisha mbegu za coriander, bizari, thyme na jani la bay na uwaponde kwenye chokaa. Nyunyiza trout pande zote na mafuta na nyunyiza na manukato, chumvi na pilipili. Wakati wa kuandamana - saa 1. Preheat tanuri. Baada ya hapo, funga samaki kwenye karatasi na upeleke kwenye oveni kwa dakika 20. Sahani iliyokamilishwa imepambwa na wedges za limao na hutumiwa na divai nyeupe.
- Nyama ya nguruwe na divai na mchuzi wa cherry … Ladha nzuri ya sahani hii haitoi tu cherries na divai, bali pia na viungo, kati ya ambayo kuna matunda ya bizari. Orodha kamili ya viungo ni kama ifuatavyo: zabuni ya nguruwe (1-1, 2 kg), mafuta ya mzeituni (40 ml), shallots (6-7 pcs.), Divai kavu kavu (700 ml), cherries kavu (200 g), sukari (120 g), mbegu za bizari (10 g), chumvi (2 tsp), pilipili nyeusi (8-12 pcs.), Rosemary safi (pcs 1-2.). Gawanya laini ya nyama ya nguruwe vipande viwili na uwape na mchanganyiko wa mbegu za bizari iliyovunjika, pilipili nyeusi iliyokandamizwa na chumvi. Wakati nyama ikisafiri, punguza nusu ya shallots. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa na ongeza vitunguu na nyama. Moto unapaswa kuwa mkali sana. Kaanga kwa karibu nusu saa. Joto ndani ya kipande cha nyama ya nguruwe inapaswa kufikia digrii 68-70. Unaweza kuamua utayari kwa kutumia kipima joto jikoni. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye bodi ya kukata na kuifunika kwa foil, acha kupoa kabisa. Wakati huu, ongeza divai kwenye kitunguu kilichobaki kwenye sufuria baada ya kukaanga nyama na chemsha na kuchochea kwa nguvu. Baada ya dakika 1, uhamishe mchanganyiko kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sufuria na uwezo wa angalau lita 2 na chini ya unene. Ongeza cherries kavu, rosemary, sukari na chemsha tena. Wakati wa kupikia baada ya kuchemsha - hadi dakika 20. Wakati huu, misa itapungua kwa ujazo wa karibu 500 ml. Ondoa rosemary na uondoe kwenye moto. Ifuatayo, tumia processor ya chakula kusaga mchanganyiko vizuri. Mavazi hii ya divai ya cherry huongezwa kwa moto kwenye sahani na nyama iliyopozwa, hapo awali ilikatwa vipande. Kuna chaguo jingine la kutumikia: nyama imegawanywa vipande nyembamba, ambayo pembe hutengenezwa na kushikiliwa pamoja na mabua ya rosemary, koni inayosababishwa imejazwa na mavazi ya cherry, divai na kitunguu na kutumika kwenye sinia kubwa kama vitafunio baridi.
- Lax ya Uigiriki na mchuzi wa tzatziki … Uwasilishaji mzuri wa sahani bila shaka huamsha hamu, na viungo vilivyotumika vinahakikisha kufurahiya ladha nzuri. Viungo kuu: sanda ya lax (800 g), mtindi wa asili (200 ml), maji ya limao (40 ml), matango (1 pc.), Mafuta ya Mzeituni (100 ml), mbegu za bizari (1/4 tsp), chumvi na pilipili mchanganyiko, iliyokatwa ili kuonja. Itachukua kama dakika 40 kupika. Weka tanuri ili joto hadi digrii 230. Funika karatasi ya kuoka na foil na brashi na mafuta kidogo. Weka mafuta mengine kwenye mafuta ya lax, ongeza mchanganyiko wa pilipili na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Wakati wa kuoka - hadi dakika 15. Ili kutengeneza mchuzi, changanya viungo vilivyobaki (mtindi, maji ya limao, tango iliyokatwa, mbegu za bizari na chumvi), whisk, na baridi. Samaki aliyemalizika hutolewa na mchuzi wa tzatziki kwenye pedi ya mchele.
- Nyama ya vitunguu … Viungo: nyama ya nyama ya nyama ya nyama (4 pcs.), Juisi ya nyanya (200 ml), nyanya za Kirumi (1 pc.), Vitunguu (karafuu 4), chokaa (1 pc.), Vitunguu (1 pc.), Sukari ya kahawia (5 d)), mbegu za bizari (5 g), mlozi uliokatwa (30 g). Chumvi nyama, kaanga kwa dakika 7 kwenye mafuta ya mzeituni pande zote. Ongeza vitunguu iliyokatwa na matunda ya bizari. Ongeza chumvi kidogo, mimina juisi ya nyanya. Chemsha juu ya moto mdogo hadi dakika 15. Kwa wakati huu, kata nyanya ndani ya cubes, kata kitunguu, changanya na zest iliyo tayari ya chokaa, juisi iliyochapwa, lozi, chumvi na sukari. Mavazi haya hutumiwa pamoja na nyama iliyopikwa.
- Kaa ya masala iliyokaangwa … Viungo: kaa (majukumu 2 (1 pc.), Pilipili nyeusi (6 pcs.), Tangawizi iliyokunwa (20 g), karafuu (pcs 2), vitunguu saga (3 karafuu), puree ya nyanya (180 g), mbegu za bizari (5 g), manjano. (5 g), chumvi kwa ladha. Kwanza, moto kijiko cha mafuta kwenye skillet hadi itakapowaka. Ongeza kitunguu kilichokatwa (kijiko 1), coriander, jira, pilipili kavu, vitunguu saumu, tangawizi, karafuu na pilipili nyeusi. Pika kwa dakika 5. Zima moto, ongeza mbegu za bizari. Kisha saga kwenye blender. Mimina mafuta kwenye sufuria safi, moto, ongeza kitunguu. Koroga kwa dakika 6 juu ya moto wa wastani. Ongeza puree ya nyanya, chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-6. Koroga manukato na kitoweo cha msimu uliyotengeneza hapo awali. Koroga na upike hadi siagi itengane juu ya mchanganyiko. Ili kuepuka kushikamana na kuweka, ongeza maji kama inahitajika. Kisha weka kaa juu na chumvi. Weka kiasi kidogo cha mchuzi juu yao, funika na kifuniko kwa dakika 5. Koroga na upike kwa dakika 10 zaidi. Usisahau kumwaga mchuzi juu ya kaa. Mwishowe nyunyiza majani ya coriander juu. Sahani bora zaidi ni mikate au mchele.
Ukweli wa kuvutia juu ya mbegu za bizari
Mbegu za bizari ni bidhaa inayofanya kazi nyingi. Inatumiwa sio tu kuboresha afya, kudumisha mwili, kama viungo katika sahani nyingi. Mbali na umuhimu wao wa upishi, umaarufu katika dawa na cosmetology, wanathaminiwa pia katika maisha ya kila siku, kwa sababu katika nchi nyingi, haswa hizi ni majimbo ya Uropa, matunda ya bizari hutumiwa kama suluhisho la nzi na nondo.
Ikiwa Wagiriki walijumuisha mbegu ya bizari katika infusions ya dawa, basi kwa Warumi wa kale miavuli na wiki za mmea huu zilikuwa na thamani ya urembo, kwa hivyo walizitumia kupamba nyumba zao.
Katika nyakati za zamani, taji za maua ya bizari iliyo na inflorescence ya mbegu zilivaliwa vichwani mwao kama ishara ya heshima na ushindi.
Dill ilizingatiwa mmea wa kigeni huko Roma ya zamani, kwa hivyo, miavuli iliyo na mbegu hata iliongezwa kwenye bouquets za maua zilizowasilishwa kwa wanawake wapenzi.
Tazama video kuhusu mbegu za bizari:
Mbegu za bizari zinabaki kuwa moja ya viungo maarufu hadi leo. Watu wengi hutumia tu kama nyongeza ya chakula cha nyumbani. Lakini, kama unaweza kuona, anuwai ya programu ni pana kuliko kupika. Kwa hivyo, kila siku watu zaidi na zaidi wanazingatia mali zingine za kuvutia na kazi za bidhaa hii ya chakula.
