Vinaigrette inaweza kutayarishwa kwa njia anuwai. Katika nakala hii nitakuambia kichocheo cha kupendeza na kitamu cha utayarishaji wake - vinaigrette na maapulo na maji ya limao.
Yaliyomo:
- Muundo wa vinaigrette
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Vinaigrette ni sahani baridi ya jadi ya vyakula vya Kirusi na historia ndefu. Kwa mara ya kwanza sahani hii ilionekana katikati ya karne ya 19 na tangu wakati huo imekuwa imekita mizizi katika kupika kwamba haiwezekani kufikiria meza yetu bila hiyo. Ingawa hivi majuzi, chini ya ushawishi wa utofauti wa tumbo, ni haki isiyosahaulika polepole, na saladi zaidi na za kisasa zaidi, kama Kaisari, zinaonekana kwenye meza za sherehe.
Muundo wa vinaigrette
Ikiwa vinaigrette imeandaliwa kwa njia ya asili, basi inaweza kuwa isiyoweza kubadilishwa na maarufu sana kwenye meza yoyote ya sherehe. Kichocheo cha vinaigrette cha kawaida ni pamoja na bidhaa zifuatazo: beets zilizochemshwa, karoti na viazi, sauerkraut, kachumbari na vitunguu (kijani au vitunguu). Walakini, katika kupikia kisasa, muundo wa vinaigrette ni pana zaidi. Nyama, ulimi, ham, jibini, uyoga, mayai, siagi, dagaa, nyanya, maharagwe na bidhaa zingine zinaongezwa. Saladi kawaida hutiwa chumvi, mafuta ya mboga na siki. Kwa kuongeza viungo tofauti, unaweza kupata ladha tofauti za saladi kila wakati. Wakati huo huo, itabaki kuwa muhimu na nyepesi kwa tumbo la mwanadamu, ambayo haiwezi kusema juu ya sahani zingine za sherehe.
Kwa ujumla, katika vinaigrette hakuna idadi kamili ya vifaa, kwa hivyo mkusanyiko wao ni sanaa kila wakati. Jambo kuu sio kufanya vinaigrette kuwa spicy sana, isiyo na ladha na isiyo na ujinga, lakini kupata "maana ya dhahabu" ambayo itafaa ladha ya wanafamilia wote.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 74, 2 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata chakula, pamoja na wakati wa ziada wa kuchemsha na kupoza mboga
Viungo:
- Beets - 1 pc. (kubwa sana)
- Karoti - 2 pcs. (ukubwa wa kati)
- Matango yaliyokatwa - 2 pcs.
- Apple - 2 pcs.
- Sauerkraut - 150 g
- Mbaazi za makopo - 250 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kuongeza mafuta
- Chumvi kwa ladha
- Siki ya meza 9% - kijiko 1 kwa mavazi ya saladi
Kutengeneza vinaigrette na maapulo
1. Hatua ya kwanza ya vinaigrette ni kuchemsha beets na karoti kwenye ngozi, basi watakuwa watamu na hawatachemka. Walakini, itakuwa bora ikiwa wameoka kwenye oveni. Kisha punguza beets na karoti vizuri. Kwa hivyo, itakuwa bora kuwachemsha jioni, na kuandaa saladi asubuhi. Kwa hivyo, futa beets zilizochemshwa na kilichopozwa na ukate kwenye cubes.
2. Pamoja na karoti, fanya vivyo hivyo - peel na ukate kwenye cubes.
3. Osha apple, kausha na kitambaa cha karatasi, toa msingi na kisu maalum na ukate kwenye cubes.
4. Ondoa kachumbari kutoka kwenye jar, punguza kioevu kilichozidi, futa na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye cubes.
5. Weka bidhaa zote kwenye bakuli la saladi, ongeza sauerkraut na mbaazi za makopo hapo. Mimina kila kitu na mafuta ya mboga iliyosafishwa, siki, rekebisha ladha ya sahani na chumvi na koroga. Tuma vinaigrette kwenye jokofu ili kupoa, na unaweza kuitumikia kwenye meza.
Kidokezo: ikiwa unataka kila mboga kuhifadhi rangi yake kwenye vinaigrette, paka kila mboga kando na mafuta ya mboga, kisha uchanganye. Tazama pia mapishi ya video - "Live Vinaigrette":
