Maua ya Chicory kama chakula. Yaliyomo ya kalori na vifaa kuu muhimu ambavyo hutengeneza. Je! Mmea una athari gani ya uponyaji? Uthibitishaji Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwake - mapishi ya kupendeza. Uwezo wa uponyaji wa mmea ni mkubwa, na kwa kuiongeza kwenye lishe yako, unaweza kutarajia faida nzuri za kiafya. Njia rahisi zaidi: nunua ardhi yake kuwa mzizi wa unga na unywe badala ya kahawa, lakini sio kila mtu anapenda kinywaji hiki, katika hali ambayo maua ya chicory yatakuokoa - hayana faida kidogo, lakini unaweza kupata chaguzi zaidi za kutumia yao katika kupikia.
Uthibitishaji na madhara ya maua ya chicory
Walakini, kabla ya kujua matumizi ya kupendeza katika mapishi ya maua ya chicory, unahitaji kuhakikisha kuwa hauko chini ya ubishani wa kitamaduni. Licha ya faida nzuri, kuna hali ambazo mmea unaweza kudhuru. Wacha tuwaangalie.
Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa hata mtu mwenye afya zaidi haipaswi kutumia vibaya bidhaa hii. Matumizi mengi ya chicory inaweza kusababisha dalili zisizofurahi kutoka kwa njia ya utumbo, kuzidi, maumivu ya kichwa, nk.
Pili, wagonjwa wa mzio wanahitaji kuingiza bidhaa kwa uangalifu kwenye lishe. Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya bidhaa ni mazoezi adimu, lakini bado yapo.
Kwa kuongezea, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na watoto wadogo, hawapaswi kujaribu mimea hiyo. Licha ya ukweli kwamba madhara ya maua ya chicory kwa vikundi hivi vya idadi ya watu haijatambuliwa, tahadhari zaidi haitaumiza, kwa sababu mfumo wa kinga ya fetusi na mtoto mdogo haujatengenezwa na wakati mwingine hutoa majibu yasiyotabirika.
Kwa tahadhari kali, bidhaa huletwa kwenye lishe ya watu wanaougua magonjwa mazito ya mfumo wa mmeng'enyo, mfumo wa moyo na mishipa, na pia ini na viungo vya kupumua. Kipimo katika kesi hii kina jukumu kubwa: ile sahihi inaweza kusaidia katika matibabu, ile isiyofaa, badala yake, inazidisha hali hiyo.
Kumbuka! Ikiwa una magonjwa yoyote ambayo hayajatajwa hapo juu na / au unachukua dawa fulani, swali la kuanzisha maua ya chicory kwenye lishe inapaswa kujadiliwa na daktari wako.
Mapishi ya maua ya Chicory
Kwa hivyo, ikiwa una hakika kuwa ubishani wa bidhaa haukuhusu wewe, ni wakati wa kujua jinsi maua ya chicory hutumiwa katika kupikia. Lazima niseme kwamba mazoezi haya, kwa kanuni, ni maarufu sana katika vyakula vya haute. Kuna sahani nyingi za kitaifa zilizo na maua: kwa mfano, huko Italia maua ya malenge yameoka, huko India wanapenda migahawa yaliyotengenezwa kutoka kwa maua ya waridi. Lakini unawezaje kutumia maua ya chicory jikoni? Kwa kweli, kuna chaguzi nyingi. Safi zinaweza kuongezwa kwenye saladi, kavu - hutumiwa kama kitoweo. Spice hii isiyo ya kawaida itasaidia unga wa kuoka, ikitoa harufu nzuri kwa mikate na biskuti. Na, kwa kweli, maua ya chicory yanaweza kuwa mapambo mazuri na kuongeza kwa dessert yoyote.
Wacha tuangalie mapishi kadhaa ya kupendeza:
- Vidakuzi vya Chicory … Changanya unga (gramu 250) na soda ya kuoka (kijiko cha 1/2), maua kavu na kavu ya chicory (kijiko 1), mdalasini, sukari ya vanilla, chumvi na coriander (bana kila mmoja). Tofauti katika bakuli, changanya siagi laini (gramu 50), sukari (gramu 100) na cream ya sour (vijiko 5), piga mchanganyiko kidogo. Ongeza viungo kavu pamoja nayo. Unga utageuka kuwa mipira minene - ya ukungu kutoka kwao na kuizungusha kwenye sesame (vijiko 4) na sukari ya kahawia (gramu 50). Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka mipira mbali na sentimita 5-10 na ubadilishe kila kuki ya gorofa. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 15.
- Saladi safi ya chicory … Katakata shina changa za chicory (gramu 100), pilipili ya kengele (kipande 1) na tango (kipande 1) kuwa vipande nyembamba. Unganisha viungo na msimu na mafuta, kisha nyunyiza na maji ya limao na upambe na maua.
- Chicory kupamba … Suuza vizuri na kavu shina changa na maua ya chicory (gramu 200). Siagi ya joto (gramu 30-50) kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu nyekundu nyekundu (kipande 1) ndani yake, kisha ongeza chicory na mimina maji kidogo. Chemsha hadi laini, ongeza bizari (gramu 20), maji ya limao (vijiko 2-3), chumvi na ongeza viungo vyako unavyopenda. Acha bakuli liinuke kidogo na utumie na cream ya siki au mchuzi mtamu.
- Maua ya maua ya chicory … Chukua kiasi kizuri cha maua, suuza kabisa na ukaushe. Punga wazungu wa yai kwenye bakuli. Chukua brashi ya kupikia na dab kila petal nayo, kisha nyunyiza kwa ukarimu na sukari ya unga. Acha maua kukauka kwenye karatasi kwenye joto la kawaida kwa masaa 24. Unaweza kupamba dessert yoyote na maua yaliyotengenezwa tayari.
Kumbuka! Sayansi bado haina maoni ya mwisho juu ya uainishaji sahihi wa maua ya chicory, wengine wanasema kuwa hii ni bidhaa ya chakula, ya pili ni mmea wa dawa, na zingine zote ni bidhaa ya chakula na dawa kwa wakati mmoja. Walakini, kwa njia moja au nyingine, mashaka kama haya husababisha hitimisho moja muhimu sana: inafaa sana kukaribia suala la kipimo cha maua kwenye lishe, ili wasibadilishe faida yao kuwa mbaya.
Ukweli wa kuvutia juu ya chicory
Katika nchi nyingi, chicory imepewa mali ya kichawi, moja ya imani ya kupendeza ni kwamba mmea unaweza kumfanya mtu asionekane.
Katika Zama za Kati, ilikuwa bidhaa inayopendwa na wakulima, waliandaa dawa kutoka kwake, wakaiongeza kwa saladi, na ili kufanya uchungu usitajwe, waliwapendeza kwa kuvaa siagi na asali.
Katika nchi yetu, kuna majina mengi mbadala ya chicory: petrov batog, scherbak, nyasi za barabarani, maua ya samawati, rafiki mweusi, n.k.
Huko Poland, Slovenia na Bulgaria, tamaduni inaitwa "bibi-arusi wa jua", kwa sababu maua ya mmea kila wakati hugeukia mwili wa mbinguni, ikitembea angani.
Shina na maua ya chicory ni bora kuvunwa mwishoni mwa msimu wa joto, na kukaushwa moja kwa moja kwenye jua. Ni vyema kuchimba mizizi mwishoni mwa Septemba au mwanzoni mwa chemchemi. Kukusanya ni muhimu tu katika maeneo safi ya mazingira.
Matumizi ya mada ya chicory inaweza kusaidia kupunguza shida za ngozi, pamoja na upele tata, miwasho na majipu.
Tazama video kuhusu chicory:
Chicory inajulikana kwa wengi wetu kama poda mbadala ya kahawa, ambayo imeandaliwa kutoka kwa mzizi wa mmea. Walakini, inageuka kuwa maua yake pia yanaweza kutumika kama chakula na yana faida kubwa. Ni dhahiri kuwaongeza kwenye lishe yako, haswa ikiwa una shida za kiafya za aina moja au nyingine, lakini ni muhimu sana kutotumia bidhaa hiyo kupita kiasi. Chicory ina muundo wake vitu vingi vya kibaolojia, ambavyo, ikiwa vinamezwa kwa wastani, vinachangia uboreshaji wa kazi yake, na ikiwa kupindukia, badala yake, kunaweza kusababisha athari mbaya.
