Dessert ya mtindo wa Kifaransa, bora halisi ya dessert ya chokoleti, bingwa wa keki za kupendeza za uwendawazimu … Hii ni flan ya chokoleti! Jinsi ya kuipika, ni siri gani, hila, vidokezo … tutazingatia katika nyenzo hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Flan ya chokoleti ni keki maarufu, tamu, isiyo ya kawaida! Ingawa haina maana sana, tk. sio kila mtu atakamilika mara ya kwanza. Upekee wa dessert hii ni kituo cha mvua, mvua, na hata kioevu. Na haswa hii haifanyi kazi kila wakati. Inategemea tanuri fulani na sahani ya kuoka. Kwa hivyo, ninapendekeza kwanza uoka keki moja, uipe wakati na uangalie msimamo wa katikati. Kama matokeo, utajua ikiwa unahitaji kuongeza au kupunguza wakati wa kuoka. Uvumilivu kidogo - na dessert nzuri ya Ufaransa itashindwa!
Flan bora ni safu ya juu ya unga na kituo cha kioevu "kinachomwagika", sawa na chokoleti iliyoyeyuka yenye mnato. Ingawa, ikiwa unaweka wazi bidhaa kwenye oveni, basi furahiya muffini ya kitamu sawa.
Kwa mapishi, ukungu za kauri au silicone zinafaa. Inapaswa kuwa rahisi kutoa matibabu kutoka kwao. Kutumikia joto na ice cream ya vanilla au cream iliyopigwa. Hii ndio njia nzuri zaidi ya kutumikia. Baada ya kuvunja bidhaa, kituo cha joto kinachotiririka cha chokoleti kitawiana kikamilifu na barafu baridi. Kumbuka kwamba baada ya baridi, katikati itazidi kidogo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 413 kcal.
- Huduma - pcs 4-6. kulingana na saizi ya ukungu
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Unga - 90 g
- Siagi - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 50 g au kuonja
- Chokoleti nyeusi - 100 g
- Poda ya kakao - 30 g
- Kognac - vijiko 2
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya flan ya chokoleti na kituo cha kioevu:
1. Changanya siagi na chokoleti iliyovunjika vipande vipande na uweke kwenye umwagaji wa maji. Pasha chakula kwa joto moto. Usileta kwa chemsha, vinginevyo itaharibu ladha ya chakula. Siagi itayeyuka haraka na chokoleti bado inaweza kuwa laini lakini laini.
2. Piga chokoleti na siagi hadi laini. Kutoka kwa joto moto la siagi, chokoleti itayeyuka haraka. Weka chombo kando ili baridi hadi joto la kawaida.
3. Katika chombo kingine, changanya mayai na sukari, na piga na mchanganyiko hadi mchanganyiko mwembamba wenye rangi ya limao.
4. Mimina misa ya yai kwenye msingi wa chokoleti na uchanganye na mchanganyiko.
5. Ifuatayo, mimina konjak na pia koroga.
6. Pepeta unga kupitia ungo mzuri. Hii itasaidia kuondoa uvimbe kwenye unga, na unga utajazwa na oksijeni.
7. Halafu pepeta unga wa kakao.
8. Koroga unga na mchanganyiko na mimina kwenye mabati yaliyotengwa. Ikiwa ni lazima, paka ukungu na mafuta na nyunyiza na unga wa kakao.
9. Tuma bidhaa kuoka kwenye oveni yenye joto hadi digrii 180 kwa dakika 5-10. Wakati wa kuoka unategemea saizi ya ukungu. Keki ndogo zitakuwa tayari mapema, kubwa baadaye. Ondoa flan kutoka kwa ukungu mara moja, kwa sababu inaweza kuendelea kupika kutoka kwa moto wa vyombo. Tumikia utamu kwenye meza ya dessert mara baada ya kupika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza fondant ya chokoleti kwa dakika 10.
