Mapishi ya TOP 4 na picha ya pizza iliyofungwa ya Calzone nyumbani. Vidokezo vya upishi wa upishi na siri za wapishi. Mapishi ya video.
Pizza iliyofungwa Calzone (calzone) jikoni yetu imeonekana hivi karibuni, lakini haraka ikapata umaarufu. Inaweza kuamuru sio tu katika mikahawa, baa, mikahawa au utoaji wa nyumbani. Calzone, mapishi na picha, ni rahisi sana kupika kwa mikono yako mwenyewe nyumbani. Hii haihitaji teknolojia ya upishi ya viwandani. Inatosha kuwa na oveni nyumbani, na bidhaa zinazohitajika zinaweza kununuliwa dukani. Katika hakiki hii, tutapata mapishi ya TOP 4 Calzone na kujaza tofauti.
Vidokezo vya Kupikia & Siri za Mpishi
- Pizza Calzone imeandaliwa kwa sura ya mpevu na ni sawa na cheburek yetu, tu ya saizi kubwa. Kwa sababu ya fomu iliyofungwa, bidhaa zilizookawa hubaki joto kwa muda mrefu, huhifadhi juisi yote ya kujaza, na mnato wa jibini laini.
- Kama ilivyo na aina zingine za pizza, ni muhimu kupepeta unga mara kadhaa, na tumia chachu safi tu. Ni bora kuchukua mafuta ya mzeituni kwa pizza ya Italia, lakini wageni wetu mara nyingi huibadilisha na mafuta ya mboga.
- Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini, kwa hivyo unapaswa kuukanda mpaka itaacha kushikamana na mikono yako.
- Andaa pizza ya Kiitaliano na vijalizo anuwai. Kwa sahani ya mboga, chukua uyoga na mboga. Jibini inafaa kwa chaguo lako la aina yoyote: mozzarella, provolone, ngumu, cheddar, laini, iliyochwa, kama ricotta, feta cheese, Adyghe, nk. Kwa kweli, ham, sausage ya salami, kavu na kuvuta sigara hutumiwa katika vyakula vya Italia. Pia, kila mtu atapenda calzone na nyama ya kukaanga, kuku, dagaa, sausages. Hatupaswi kusahau juu ya michuzi, viungo, mimea. Wakati mwingine unaweza kupata pilipili iliyochaguliwa, kachumbari katika kujaza
Pizza iliyofungwa Calzone
Pizza ya juu ya Calzone iliyofungwa na aina kadhaa za jibini, ham na mchuzi wa nyanya iliyochaguliwa kwa sherehe ya kufurahisha. Viungo vyote huunda ladha nzuri na husaidia kila mmoja kikamilifu
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 203 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 3 dakika 30 (ambayo masaa 2 ya kuinua unga)
Viungo:
- Chachu kavu - 2.5 tsp
- Chumvi - 2 tsp
- Maji - 1, 5 tbsp.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu kavu chini - 1 tsp
- Nyanya zilizochujwa - 800 g
- Unga - 4 tbsp.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Hamu - 300 g
- Jibini la Parmesan - 60 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Yai ya yai - 1 pc.
- Thyme kuonja
- Jibini la Mozzarella - 300 g
- Jibini la Ricotta - 450 g
Kupika pizza iliyofungwa Calzone:
- Unganisha unga na chachu na chumvi (1.5 tsp). Hatua kwa hatua ongeza maji ya joto (37 ° C) na mafuta na ukande unga. Acha mahali pa joto kwa masaa 1, 5-2, ukipaka uso na mafuta. Gawanya unga uliolingana mara 2 katika sehemu 6 na utembeze kila mmoja kwenye safu ya duara.
- Kwa kujaza, chaga jibini zote (mozzarella, parmesan, ricotta), changanya na yai ya yai, unga wa vitunguu, pilipili na chumvi iliyobaki. Weka misa ya jibini kwenye nusu ya unga.
- Kata ham ndani ya cubes ndogo na uweke juu ya jibini.
- Kwa mchuzi, kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5-7 hadi uwazi na hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vya kusaga na upike kwa sekunde 30.
- Saga nyanya kwenye blender na ongeza kwenye skillet na vitunguu. Kupika kwa dakika 20, kufunikwa, msimu na chumvi, pilipili na mimea. Ikiwa mchuzi umejaa sana, upike kwa dakika 5 ili kuyeyusha kioevu kidogo.
- Mimina mchuzi wa nyanya juu ya kujaza na kuifunika kwa makali ya bure ya unga. Funga kingo vizuri.
- Piga unga na mafuta, kata sehemu chache juu ili kutoa mvuke, nyunyiza na unga wa vitunguu na mimea iliyokaushwa ili kuonja.
- Oka pizza iliyofunikwa ya Calzone kwenye oveni saa 250 ° C kwa dakika 20.
Calzone na ham na uyoga
Pizza ya Calzone na ham na uyoga ni kichocheo cha kupendeza cha sahani ya juisi na ya kupendeza. Itapendeza wapenzi wa keki nzuri na wapenzi wa sahani za Kiitaliano.
Viungo:
- Unga (kwa pizza) - 500g
- Mchuzi wa nyanya - vijiko 6
- Champignons - pcs 5.
- Vitunguu - 0, 5 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Hamu - 100 g
- Jibini ngumu - 100 g
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
Kufanya calzone ya ham na uyoga:
- Osha uyoga, kauka na ukate vipande nyembamba. Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet, ongeza uyoga, vitunguu na vitunguu na kaanga hadi laini. Chumvi na pilipili.
- Kata ham ndani ya cubes, chaga jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa, na unganisha bidhaa na uyoga wa kukaanga.
- Gawanya unga wa pizza mara mbili na uvike mikate nyembamba tambarare.
- Piga nusu ya mikate na mchuzi wa nyanya, ukiacha kingo za bure.
- Weka kujaza juu na funika na nusu nyingine ya unga. Unganisha kingo na ubana unga katika sura ya mpevu.
- Hamisha calzone ya pizza na ham na uyoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, fanya punctures kadhaa juu na uma na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kuoka kwa dakika 20.
Calzone na kuku
Kichocheo cha Pizza ya Kuku ya Calzone ni ladha. Washiriki wote wa kaya hula kwa raha. Atakwenda kula chakula cha mchana na chakula cha jioni. Unaweza kuchukua na wewe kufanya kazi au nje kama vitafunio vyenye moyo.
Viungo:
- Unga - 270 g
- Maziwa - 150 ml
- Chachu kavu - 2 tsp
- Mafuta ya alizeti - 30 g
- Chumvi - 1 tsp katika unga, kuonja katika kujaza
- Sukari - 1 tsp
- Kamba ya kuku - 300 g
- Nyanya - 150 g
- Jibini ngumu - 100 g
- Nyanya ya nyanya - 50 g
- Pilipili ya chini - kuonja
Kupika Calzone ya Kuku:
- Futa chachu na sukari kwenye maziwa ya joto, koroga, funika na leso na uache joto kwa dakika 10. Kisha kuongeza chumvi, mimina mafuta ya alizeti na koroga. Mimina unga ndani ya bakuli na mimina suluhisho la chachu.
- Kanda kwenye unga laini, usiobana, funika na kitambaa na uache joto kwa saa 1. Ikiwa unga ni nyembamba, ongeza unga kidogo.
- Panda unga uliopumzika, gawanya katika sehemu 3 na utembeze kila kando kwenye safu ya duara, ambayo imejaa mafuta na nyanya.
- Kwa kujaza, safisha kitambaa cha kuku, chemsha maji ya chumvi hadi laini, baridi na uangalie kando ya nyuzi. Grate jibini ngumu, kata nyanya ndani ya pete za nusu. Weka chakula kwenye nusu moja ya unga, funika na nyingine na ubonyeze kingo.
- Weka calzone ya kuku kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na uoka kwa dakika 45 kwa 200 ° C.
Calzone na jibini na nyanya
Kichocheo cha Calzone na jibini na ham - bidhaa zenye umbo lililofungwa ambazo ni vizuri kushikilia mkononi mwako na kula ukiwa unaumwa na vinywaji. Keki kama hizo za kupendeza na za kupendeza zitachukua nafasi ya chakula kamili, kukupa hisia ya shibe na nguvu.
Viungo:
- Unga - 200 g
- Chachu safi - 15 g
- Sukari - 5 g
- Chumvi - 5 g
- Ghee - 30 g
- Hamu - 100 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini - 200 g
- Kijani - matawi 2-3
- Yolk - 1 pc.
Kupika Calzone na Jibini na Nyanya:
- Bomoa chachu, nyunyiza na sukari na uondoke kwa dakika 15 ili kuamsha na povu.
- Futa ghee juu ya moto na mimina kwenye bakuli la unga uliochanganywa na chumvi. Ongeza povu na ongeza maji ya joto kwa sehemu.
- Kanda kwenye unga wa elastic unaofanana na ugawanye kwa nusu. Toa kila sehemu kwa tabaka za pande zote.
- Weka ham iliyokatwa kwenye ncha moja ya unga, ongeza nyanya, mimea iliyokatwa na nyunyiza kila kitu na shavings za jibini.
- Funika kujaza na nusu ya bure ya unga, unganisha viungo na ukate mpaka wa taa. Fanya kupunguzwa chache au punctures juu na uma ili kutolewa mvuke.
- Koroga maziwa na pingu na piga mchanganyiko unaosababishwa na calzone na jibini na nyanya.
- Bika pizza kwa dakika 15 kwenye oveni moto saa 200 ° C.
