Kwa kweli, chaguo la nyama ya kuvuta sigara ni kipenzi cha supu za mbaazi. Lakini supu ya mbaazi konda sio kitamu na ya kuridhisha. Na baada ya kuhakikisha hii, unaweza kuandaa kichocheo chochote kilichopendekezwa katika kifungu hiki.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza supu ya mbaazi konda - hila na siri
- Konda Pea Supu - Kichocheo cha kawaida
- Konda supu ya Pea - Kichocheo cha Hatua kwa Hatua
- Konda supu ya mbaazi katika jiko polepole
- Konda Mchuzi wa Mbaazi
- Mapishi ya video
Supu ya mbaazi ni moja ya supu maarufu zaidi katika nchi yetu. Supu hii ina ladha nzuri na harufu, kwa hivyo ina mashabiki wa umri wowote. Viungo anuwai vinaongezwa kwenye supu ya mbaazi katika nchi tofauti: nyama ya nguruwe, bacon, sausage, sausage za kuvuta sigara, ham, divai, jibini, cream ya siki, mbavu za nguruwe, mabua ya celery, leek, nyanya, nk. Lakini viungo vya msingi ni mbaazi, karoti na vitunguu.
Jambo kuu katika supu ya mbaazi ni mchuzi, ambao hutengenezwa kwa shukrani kwa mbaazi na viazi. Ni yeye anayefanya supu kuwa kitamu bila kutumia nyama na nyama za kuvuta sigara. Hata katika toleo lenye konda, mchuzi wa mboga uliopikwa kwenye karoti, celery na mizizi mingine yenye kunukia ni muhimu.
Jinsi ya kutengeneza supu ya mbaazi konda - hila na siri
Supu ya mbaazi ni sahani ya kimataifa kweli, inayopendwa katika nchi nyingi. Ladha ya kupendeza, ufikiaji na thamani ya lishe imefanya sahani kuwa maarufu zaidi. Mapishi yote ni tofauti sana, lakini kawaida hugawanywa katika nyama na konda. Aina zote mbili ni ladha wakati zimepikwa vizuri. Na ili supu konda isiwe tu ya kitamu, bali pia tajiri, ujanja na siri zingine zinapaswa kuzingatiwa.
- Supu ya mbaazi inaweza kutengenezwa kutoka kwa mbaazi kavu iliyokandamizwa au mbaazi nzima.
- Mbaazi inapaswa kulowekwa kwa masaa 5-6 katika maji baridi. Mchakato wa kuloweka utafupisha wakati wa kupikia wa kunde, kutoa sahani ladha ya virutubisho, kupunguza mwili kutoka kwa ubaridi, na tumbo kutoka uvimbe.
- Baada ya kuloweka, mbaazi huoshwa kabisa.
- Imepikwa katika maji ya joto juu ya moto mdogo.
- Ikiwa mbaazi zimelowekwa, basi zitapika kwa saa 1, ikiwa sivyo - 1, masaa 5-2.
- Mboga huongezwa kwenye sufuria kwenye mbaazi wakati zinaanza kuchemka. Hii itatokea kama dakika 40 baada ya kuchemsha.
- Ili kufanya supu nene na chemsha mbaazi, ongeza 0.5 tsp kwenye sufuria. soda au viazi zilizokatwa vizuri.
- Supu iliyomalizika inapaswa kusimama kwa dakika 10-15 na kifuniko kikiwa kimefungwa ili kunene.
- Wakati wa kupika supu, huna haja ya kuongeza maji baridi, ni maji ya moto tu yanaongezwa.
- Wakati wa kutumikia supu ya mbaazi, croutons au croutons zinaweza kuongezwa kwa kila huduma. Pia kutakuwa na mimea iliyoongezwa kwa kupendeza na vitunguu iliyopigwa kwenye chokaa.
- Supu iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi safi au za makopo haitakuwa kitamu sana.
- Aina zote za manukato na viungo vitaongeza piquancy kwenye sahani. Pilipili ya pilipili, tangawizi, thyme, allspice, basil, turmeric, coriander, nutmeg, pilipili nyeusi, mdalasini, bizari, tarragon, curry, fenugreek imejumuishwa kikamilifu na mbaazi.
Konda Pea Supu - Kichocheo cha kawaida
Kufunga kunahitaji kuachana na vyakula vingi, lakini vyakula unavyopenda vinaweza kuliwa, lakini kuibadilisha kidogo tu. Kutoka kwa mapishi ya kawaida ya supu ya mbaazi, tunatenga nyama za kuvuta na nyama, wakati ladha ya chakula haitaathiriwa kabisa!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Mbaazi kavu - 200 g
- Viazi - vipande 7
- Karoti - 1 pc.
- Upinde - 1 kichwa
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Chumvi - 1 Bana
- Pilipili nyeusi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Loweka mbaazi katika lita 1 ya maji kwa masaa 8. Kisha suuza vizuri, mimina kwenye sufuria, mimina maji safi, mimina mafuta ya mboga na kuongeza chumvi. Weka sufuria kwenye jiko, washa moto na chemsha.
- Chambua, kete au suuza vitunguu na karoti. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga mboga kwa dakika 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma kikaango kwenye sufuria na kuongeza maji kutoshea viazi.
- Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na uongeze kwenye sufuria.
- Chemsha supu juu ya moto mdogo hadi viazi na mbaazi zipikwe. Wanapaswa kuwa laini.
Konda supu ya Pea - Kichocheo cha Hatua kwa Hatua
Ili kutengeneza supu konda kitamu, unahitaji kupata mafuta. Hii inaweza kupatikana sio tu na jamii ya kunde na viazi, lakini pia na kiwango kidogo cha unga wa kukaanga.
Viungo:
- Mbaazi kavu - 200 g
- Viazi - 4 pcs.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Allspice - pcs 5.
- Chumvi - kijiko 1
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika hatua kwa hatua:
- Suuza mbaazi, funika na maji na uondoke kuloweka usiku kucha.
- Mimina maji kwenye sufuria ya lita 3, weka kitunguu 1 kilichosafishwa, nusu ya karoti, iliyokatwa kwenye pete, jani la bay na manukato. Chemsha na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
- Chambua viazi na ukate vipande vidogo.
- Ongeza viazi na mbaazi kwa mchuzi, ukimbie maji ambayo ilikuwa imelowekwa. Chemsha, toa povu na upike kwa dakika 15-20.
- Kata laini kitunguu na nusu ya karoti na upake kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Katika skillet nyingine safi na kavu, kaanga unga kwa dakika 3-4 hadi iwe giza kidogo.
- Ongeza unga kwa mchuzi, ukichochea kila wakati na kukaanga.
- Chambua na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Kupika supu kwa dakika 5-10, na kuongeza chumvi.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na ukae kwa dakika chache.
Konda supu ya mbaazi katika jiko polepole
Konda supu ya mbaazi katika jiko polepole ni sahani yenye harufu nzuri, nene, tajiri na kitamu. Mbaazi huchemshwa sana, ambayo ina athari nzuri kwa ladha ya sahani iliyokamilishwa.
Viungo:
- Kugawanya mbaazi - 1, 5 tbsp.
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Jani la Bay - pcs 3.
- Maji - 2 l
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua karoti na vitunguu, ukate laini na kaanga. Ili kufanya hivyo, washa hali ya "Fry" kwenye multicooker na joto bakuli. Mimina mafuta ya mboga na punguza mboga iliyokatwa. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka uwazi.
- Kata viazi vipande vidogo na ongeza kwa mpikaji mwepesi wakati uko tayari kukaanga.
- Ongeza mbaazi zilizogawanywa zifuatazo.
- Mimina maji ya kunywa ya joto juu ya chakula, chaga chumvi na viungo.
- Funga multicooker na kifuniko na weka hali ya "Kuzima" kwa saa 1.
Konda Mchuzi wa Mbaazi
Supu ya pea ya puree ni chakula cha mchana chenye moyo mzuri, haswa na croutons na mimea. Lakini hobbyists wanaweza kuongeza mimea ya Mediterranean, mbegu za caraway au bizari kavu.
Viungo:
- Mbaazi - 1 tbsp.
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Viungo vya kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Mkate - vipande
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mbaazi, mimina ndani ya chombo, mimina lita 2 za maji ya kunywa na uondoke kwa masaa 6.
- Chambua na ukate laini kitunguu.
- Chambua na chaga karoti.
- Chambua na ukate viazi ndani ya cubes 1.5 cm.
- Kata mkate ndani ya cubes 1.5 cm na uweke kwenye karatasi safi, kavu. Kausha kwa dakika 10 kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu ifikapo 160 ° C.
- Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 10-15.
- Suuza mbaazi, mimina lita 1 ya maji na upike kwa masaa 2 hadi laini.
- Baada ya kupika masaa 1, 5, ongeza viazi, kukausha mboga na viungo kwenye mbaazi.
- Ongeza maji. Rekebisha kiasi chake mwenyewe kulingana na unene wa supu.
- Chumvi na acha chakula cha kwanza kiweke kwa dakika 15.
Mapishi ya video:
