Yaliyomo ya kalori, kemikali ya saladi ya Mitsuna. Athari nzuri ya mmea kwenye mwili. Uthibitishaji Jinsi bidhaa inaliwa, ambayo inaweza kuongezwa katika sahani gani. Tofauti, inapaswa kuwa alisema juu ya faida maalum ya saladi ya Mitsuna kwa kila mtu ambaye anajitahidi na uzani wa ziada. Kwanza, bidhaa hiyo ina kalori kidogo, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuliwa kivitendo bila vizuizi (kuzingatia, hata hivyo, mipaka inayofaa). Pili, hutoa maji ya ziada na sumu kutoka kwa mwili, ambayo ni muhimu sana kwa kupoteza uzito. Tatu, kabichi ya Kijapani husaidia kurejesha upungufu wa vitamini na madini, ambayo mara nyingi hufanyika na lishe kali, kwa kuzingatia umaskini mkubwa wa lishe hiyo. Kwa hivyo, sahani anuwai za kabichi za Kijapani ni msingi bora wa lishe.
Uthibitishaji na madhara ya saladi ya Mitsuna
Walakini, kabla ya kuendelea na jinsi ya kula vizuri na kuandaa saladi hii, kuna sehemu moja muhimu ya kuzingatia - madhara ya saladi ya mitsuna. Ukweli ni kwamba kabichi ya Kijapani, kama bidhaa nyingine yoyote, ina dalili zote mbili za matumizi na ubadilishaji. Walakini, ana wachache wa mwisho.
Kwanza kabisa, unapaswa kuzuia utumiaji mwingi wa bidhaa, vinginevyo athari mbaya kutoka kwa mfumo wa mmeng'enyo haitakuweka ukingoja. Pili, ni muhimu kusema juu ya kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa vifaa vya bidhaa. Kwa kweli, mzio wa mazao ya saladi ni jambo nadra, lakini bado inawezekana. Hii inamaanisha kuwa ikiwa unalahia bidhaa kwa mara ya kwanza, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu majibu ya mwili kwake. Tahadhari haswa inapaswa kutekelezwa na wagonjwa wa mzio, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na watoto wadogo.
Walakini, ikiwa una magonjwa mazito, haswa ya njia ya utumbo, tunakushauri pia kuwa mwangalifu - haitakuwa mbaya kuuliza daktari wako ikiwa inawezekana kuingiza bidhaa hiyo kwenye lishe.
Bidhaa hiyo ina vitamini A nyingi na beta carotene - vifaa hivi vimejumuishwa vibaya na pombe na tumbaku. Ikiwa hautaki kudhuru afya yako, usichanganye sahani za kabichi za Kijapani na sigara na kunywa pombe.
Mapishi ya kabichi ya Kijapani
Kweli, sasa kwa kuwa una hakika kuwa hakuna ubishani wa bidhaa, ni wakati wa kujua jinsi ya kula saladi ya Mitsuna.
Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa, kwa kweli, inaweza kuliwa kama bidhaa huru. Saladi hiyo ina ladha nzuri ya kupendeza na viungo kidogo vinavyokumbusha haradali na pilipili nyeusi. Walakini, labda, bado itakuwa na afya kula "uchi" wiki, lakini sio kitamu sana. Hii ndio sababu ni bora kutumia kabichi ya Kijapani kama kiunga katika saladi mpya: kwa kuchanganya na chakula chako chochote, unaweza kufikia usawa kamili wa ladha na afya.
Walakini, hakuna mtu anayekataza kuweka mmea kwa matibabu ya joto - kupika na kukaanga kama sehemu ya mboga za mboga, na kuongeza supu, nk. Lakini, unahitaji kuelewa kuwa katika kesi hii, virutubisho vingi vitaacha bidhaa hiyo bila kubadilika. Na ikumbukwe pia kwamba huko Japani bidhaa hiyo hutumiwa mara nyingi kama njia mbadala ya mwani wakati wa kuandaa sushi na safu, hata hivyo, kwa hii, saladi hiyo imechemshwa kwa njia maalum. Zaidi, kabichi ya Kijapani ni wazo nzuri kwa mapambo ya sahani.
Kwa ujumla, matumizi ya saladi ya Mitsuna katika mapishi ni suala la mawazo yako, hata hivyo, ikiwa wewe sio mpishi wa ubunifu na hautaki kuja na sahani mwenyewe, tumia moja ya mapishi haya:
- Saladi ya Kijapani na nyama ya ng'ombe na daikon … Piga zabuni ya nyama ya nyama (gramu 700) katika maeneo kadhaa, piga mchuzi wa soya (kijiko 1) na mirina (vijiko 2) - divai tamu ya Kijapani. Baada ya nusu saa, hamisha nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Wakati huo huo, kata daikon (gramu 300) na matango (vipande 2) vipande nyembamba. Andaa mavazi: Changanya siki ya mchele (kijiko 1), mirin (kijiko 1), mchuzi wa soya (vijiko 3), na mafuta ya sesame (vijiko 2). Punguza nyama iliyopikwa na ukate vipande nyembamba. Unganisha daikon, tango, kabichi ya Kijapani (gramu 100), nyama na msimu. Baada ya dakika 5-7, saladi inaweza kuliwa.
- Saladi ya matunda na saladi ya Mitsuna … Kata nectarini (kipande 1) ndani ya cubes, peari (kipande 1) vipande vipande nyembamba. Chemsha mayai (vipande 2), kata vipande 6. Kwenye sahani, fanya mto wa kabichi ya Kijapani kijani kibichi (gramu 70), juu na mayai na matunda. Chumvi saladi na mafuta ili kuonja na kumwagika na maji ya limao.
- Saladi ya lax iliyochapwa … Vifunga minofu ya lax (gramu 300) katika mchanganyiko wa chumvi (gramu 100) na sukari (gramu 20). Baada ya dakika 15, safisha samaki na paka kavu na kitambaa kavu. Ikiwezekana, lax inapaswa kuvutwa kidogo juu ya moto wazi, lakini utaratibu huu unaweza kupuuzwa. Jumuisha mafuta ya mzeituni (50 ml), maji ya limao (kutoka tunda moja), kuweka miso (gramu 50), mizizi ya tangawizi iliyokatwa (gramu 20) - ni bora ikiwa imechomwa. Kata apple kwa vipande (kipande 1), figili (vipande 5) kwenye miduara nyembamba, samaki kwa tabaka nyembamba, daikon (gramu 100) kuwa duara. Tengeneza mto wa saladi ya mitsuna (gramu 50) kwenye bamba, weka samaki katikati, panua maapulo, daikon, figili kwenye mduara na mimina mavazi.
- Mimea na supu ya puree ya brokoli … Chemsha broccoli (kichwa 1) na mizizi ya celery (mizizi ya 1/2) kwenye sufuria tofauti, usimimine mchuzi. Hamisha mboga zilizoandaliwa kwa blender, ongeza kabichi ya Kijapani (gramu 100) na mchicha (gramu 70), mimina mchuzi kidogo na whisk. Tathmini msimamo wa supu, ikiwa nene, ongeza mchuzi zaidi. Chumvi na pilipili ili kuonja - supu hii inatumiwa vizuri na cream au jibini la mbuzi na croutons.
- Nabemono … Gawanya vipande vya bakoni (vipande 4) kwa urefu katika sehemu tatu. Kata lax (gramu 70) ndani ya cubes, chaga maji kwa sababu (vijiko 2) na ukae kwa dakika 15-20. Daikon iliyokatwa nyembamba (gramu 50), uyoga (vipande 8-10) - mpendwa yeyote atafanya, tenga kofia na ukate kila nusu, hakuna miguu inayohitajika. Chambua na kete viazi (vipande 2). Kata kitunguu (kipande 1) kwa pete za nusu. Preheat sufuria, mimina mafuta ya mboga (50 ml), weka bakoni na vitunguu, baada ya dakika kadhaa kuongeza - lax, daikon, uyoga, viazi. Baada ya dakika 3-5, ongeza mbaazi za kijani kibichi (gramu 200) na mimina kwenye cream (vijiko 4). Kupika kwa dakika nyingine 5-7, angalia utayari na upole wa viazi. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na kabichi ya Kijapani ili kuonja.
Nabemono ni sahani ya jadi ya Kijapani ya msimu wa baridi. Hii inamaanisha kuwa hupikwa haswa wakati wa baridi, kama okroshka nchini Urusi wakati wa kiangazi. Kwa kuongezea, hii ni sahani ya kawaida ya Mwaka Mpya, kawaida huandaliwa kwenye sufuria kubwa ya mchanga na kuitumikia ili iwe joto kwa muda mrefu. Kila mtu hula kutoka kwa sufuria moja. Katika mikahawa, sahani hutumiwa kwenye sahani maalum ambazo huwaka moto kila wakati.
Ikumbukwe kwamba kichocheo kilichopewa ni moja wapo ya tofauti nyingi za sahani. Jambo kuu sio viungo, lakini mila ya kula chakula kutoka kwenye sufuria moja. Jina la sahani linalingana na mila hii, "nabe" inamaanisha "sufuria", na "mono" inamaanisha "vitu tofauti". Walakini, uti wa mgongo wa kichocheo upo: lazima kuwe na aina fulani ya nyama au samaki, uyoga na mboga kila wakati na mimea safi kila wakati, kawaida mbele ya saladi ya Mitsuna. Wakati mwingine tambi na mayai huongezwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya kabichi ya Kijapani
Kabichi ya Kijapani mara nyingi huitwa kabichi kwa wavivu, kwani ni rahisi sana kuikuza, ni duni sana na haiitaji utunzaji maalum. Yote ambayo mmea unahitaji ni kumwagilia mara kwa mara, lakini haupaswi kuwa na bidii nayo, ikiwa utaimwaga, itaanza kuoza.
Kilimo cha Mitsun kinaweza kufanywa kwa njama ya kibinafsi na nyumbani - kwenye sufuria. Ni bora kuipanda nje mnamo Aprili, na mazao yanaweza kuvunwa mara kadhaa - baada ya kukata shina, mpya hukua haraka mahali pao.
Huko Amerika, saladi hiyo inaitwa haradali ya kijani au saladi ya kijani Kijapani. Katika Urusi, bidhaa hiyo inahusishwa zaidi na saladi kuliko na kabichi. Labda kwa sababu haifanani kabisa na kabichi yetu nyeupe, lakini ina sura inayofanana ya arugula, ambayo ni maarufu sana katika nchi yetu.
Kwa upande wa yaliyomo kwenye vitu muhimu, saladi ya Mitsuna iko karibu sana na kabichi ya Peking.
Wengine hukua kwa mapambo, sio madhumuni ya upishi - kwanza, yenyewe ina majani mazuri ya curly, na, pili, inakua vizuri.
Kata saladi - iliyotengenezwa nyumbani au duka iliyonunuliwa - ni bora kuliwa mara moja. Ikiwa lazima uihifadhi, unahitaji kuifanya kwenye jokofu na sio zaidi ya wiki.
Tazama video kuhusu saladi ya Mitsuna:
Mitsuna ni saladi yenye afya asili kutoka Japani. Inafanana na arugula katika ladha na muonekano, na kabichi ya Wachina kulingana na muundo wake muhimu. Sio rahisi kuipata kwenye rafu za maduka makubwa yetu, lakini ikiwa unataka kujaribu, sio lazima uende Japani, unaweza kukuza saladi mwenyewe. Walakini, usisahau kujitambulisha na ubadilishaji wa bidhaa mapema, ili usibadilishe faida zinazoweza kuwa madhara halisi.
