Tafuta kwanini haupaswi kuondoa protini ya wanyama kutoka kwenye lishe yako, na ni nini matokeo kwa watu wanaokwenda mboga. Leo, zaidi na mara nyingi, wito wa mabadiliko kwa lishe ya mboga unaweza kusikika kwenye skrini za Runinga na kwenye wavuti. Hii ni mwenendo mpya katika mitindo na watu wengi wanaanza kuifuata. Kabla ya kuwa vegan, hata hivyo, lazima uwe wazi juu ya ubaya au faida za kuwa vegan. Sio lazima kila wakati kuamini propaganda anuwai za SI. Inasaidia sana kufikiria mwenyewe na kufanya maamuzi sahihi.
Mboga mboga inamaanisha kuzuia vyakula vya wanyama. Kulingana na takwimu, idadi kubwa zaidi ya wafuasi wa mpango huu wa lishe wanaishi katika nchi zilizoendelea kiuchumi za sayari. Ukweli huu ni rahisi kuelezea, kwa sababu ikiwa kiwango cha maisha ni cha juu, basi unaweza kufikiria juu ya viwango vya maadili. Mahali fulani barani Afrika, watu wanataka kuishi, na hawafurahii kabisa ukweli kwamba kuua wanyama sio sawa.
Mboga wa mboga alikuja nchi za Ulaya katika karne ya kumi na tisa kutoka India. Kanuni hii ya lishe ilifikia Urusi mwanzoni mwa karne iliyopita. Sababu kuu ya kubadili mpango wa kula mboga ni maadili. Walakini, kuna sababu mbili zaidi, maarufu kwa nini watu wanaamua kutoa nyama. Ya kwanza kati yao ni maoni juu ya hatari ya nyama kwa mwili, na ya pili inahusu kukataliwa kwa ladha ya bidhaa za chakula za asili ya wanyama.
Je! Kuna aina gani za ulaji mboga?
Ni kawaida kuchagua aina kadhaa za ulaji mboga, lakini sasa tutazingatia aina nne maarufu zaidi.
- Mboga wa kawaida. Wafuasi wa mpango huu wa lishe hawatumii nyama na samaki tu. Mara nyingi, watu hugeukia ulaji mboga wa zamani sio kwa sababu za maadili na maadili, lakini kwa sababu tu kwamba hawapendi ladha ya nyama. Wakati huo huo, hutumia maziwa, mayai na asali.
- Lacto-mboga. Katika kesi hii, maziwa na asali tu ndio inaruhusiwa kutumiwa. Wafuasi wa aina hii ya ulaji mboga hawatumii bidhaa zingine za asili ya wanyama kwa chakula.
- Ula mboga. Katika kesi hii, unaweza kutumia mayai na asali. Maziwa hayatumiwi kwa chakula.
- Mboga. Hii ndio aina kali ya ulaji mboga na unaweza kula tu vyakula vya mmea. Wafuasi wenye bidii wa veganism hukataa hata asali, na kuchukua nafasi ya maziwa ya kawaida na maziwa ya soya. Uyoga hauwezi kuliwa, ingawa sio mimea. Pia kuna vifungu kadhaa vya vegans.
Wataalam wa chakula mbichi hula vyakula vya mmea tu ambavyo havijasindika joto. Fructorians ni kali zaidi. Wanapinga kula mimea wenyewe na wanaridhika tu na matunda yao. Walakini, hawafikiri kwamba matunda ya mimea yanaweza kuzingatiwa kama "watoto" wao. Kwa kula mbegu za mmea, hukatisha maisha ambayo hayajaanza. Kumbuka kuwa hakuna mgawanyiko mkali katika madarasa katika ulaji mboga na ni masharti. Wakati mwingine unaweza kupata aina ya ujinga kabisa ya mboga, kwa mfano, nyama nyekundu haitumiwi, lakini nyama nyeupe inaruhusiwa.
Athari mbaya za veganism
Wacha tuangalie sababu kuu ambazo mashabiki wa programu ya kula mboga hutengeneza.
Kuua mnyama ni kama kuua watu
Kukubaliana kuwa sio wanyama tu wanaweza kuitwa hai, lakini pia mimea, na hata vijidudu. Kila kiumbe kina mizunguko ya maisha, na huzaliwa, kuzaana na kisha kufa. Kwa mtazamo huu, kula kabichi sio mbaya zaidi kuliko kula nyama. Kwa jumla, sisi, hata kwa kunawa mikono, tunaua idadi kubwa ya vijidudu ambavyo pia vinaweza kuzingatiwa kuwa hai.
Wakati wa ugonjwa, tunachukua viuatilifu, ambavyo huharibu microflora ya njia ya matumbo haraka. Walakini, mboga huendelea kutumia dawa za kulevya pia. Wakati huo huo, kwa kuishi, ni muhimu kula na mtu analazimika "kuua" mimea, hata katika kesi ya kukataa nyama. Kwa asili, wanyama wanaokula wenzao huua mimea ya mimea na kwa hivyo sio tu kujipatia chakula, lakini pia kudhibiti idadi ya spishi zingine za wanyama.
Mwanadamu sio mchungaji
Hii ni moja ya hoja maarufu kwa ulaji mboga. Lakini mwanadamu hawezi kuhesabiwa kati ya wanyama wanaokula nyasi au wanyama wanaowinda wanyama, kwa kuwa yeye ni mlafi. Mfumo wetu wa kumengenya ni tofauti na spishi zote za wanyama. Ni rahisi sana kudhibitisha hii. Wakati mwili unakataa kukubali bidhaa yoyote, huirudisha kwa muda mfupi. Hii haifanyiki baada ya kula nyama.
Nyama huoza katika mfumo wa kumengenya
Labda, taarifa hii ilikuwa matokeo ya ile ya awali na sio ya kisayansi. Asidi ya hidrokloriki huzalishwa ndani ya tumbo, ambayo inazuia mchakato wa kuoza. Kwa mafanikio hayo hayo, inaweza kusema kuwa chakula cha mmea pia kinaweza kuanza kuoza. Hakuna mtu atakayepinga ukweli kwamba mimea inaweza kuoza kwa maumbile.
Panda misombo ya protini sio duni kwa wanyama
Unaweza kukumbuka masomo ya biolojia ya shule, ambayo yalizungumza juu ya utengamano mbaya zaidi wa misombo ya protini ya mmea ikilinganishwa na wanyama. Kwa kuongezea, protini za mboga zina maelezo mafupi ya amini. Madhara haya ya veganism ni mabaya kwa mwili. Mboga nyingi zinasema kuwa soya na kunde zina misombo ya protini ambayo iko karibu iwezekanavyo katika muundo wa amini kwa wanyama. Lakini hebu tukumbuke kuwa karibu soya zote sasa zimebadilishwa maumbile. Ukweli huu tu unazungumza juu ya "faida" yake inayowezekana.
Usisahau kwamba soya ina phytoestrogens ambayo haifai kwa mwili wa kiume. Kula kiasi kikubwa cha bidhaa za soya huongeza mkusanyiko wa estrogeni na kiwango cha uzalishaji wa testosterone hupungua. Kwa mtu, hii inaweza kusababisha shida kubwa. Miaka kadhaa iliyopita huko Merika, kijana mmoja alifanya majaribio ya kula bidhaa za soya.
Kwa karibu miezi sita, mhimili wa tezi uliacha kufanya kazi, ambayo ilisababisha kukomeshwa kwa usiri wa testosterone. Matokeo yake yalikuwa ukosefu wa nguvu wa muda. Madaktari waliweza kurejesha haraka utendaji wa kawaida wa kiumbe cha jaribio hili, lakini hitimisho linajidhihirisha. Ikumbukwe pia kwamba vyakula vya mmea havina virutubisho vyote ambavyo mtu anahitaji, kwa mfano, vitamini B12 haipo kabisa kwenye mimea.
Mboga huishi kwa muda mrefu kuliko wale wanaokula nyama
Hakuna shirika lingine la ulimwengu au la kikanda lililokusanya takwimu kama hizo. Wakati huo huo, mwanasayansi yeyote atakuambia kwa ujasiri kabisa kuwa upungufu wa vitamini B12, chuma, kalsiamu inaweza kusababisha athari mbaya. Mboga inaweza kuwa na madhara kwa watoto. Mtu mzima, kwa kanuni, anaweza kufanya na mpango wa lishe ya mboga, lakini katika utoto ni marufuku na wataalamu wote wa lishe.
Rudi kwa maisha marefu, ingawa, vegans wanaamini hii ni moja wapo ya faida kuu ya mpango wao wa lishe. Idadi kubwa ya wafuasi wa ulaji mboga huishi India. Walakini, wastani wa kuishi katika jimbo hili sio juu na ni karibu miaka 63. Habari hii ni sahihi. Kwa kulinganisha, wacha tuchukue nchi za Scandinavia, ambapo samaki hutumiwa kikamilifu katika chakula. Idadi ya wakazi wa majimbo haya huishi kwa wastani kutoka miaka 70 hadi 75.
Mara nyingi, mboga husema kwamba mpango wao wa lishe husaidia kuondoa uzito kupita kiasi kwa muda mfupi. Walakini, ni ngumu kukubaliana na hii, kwani vyakula vya mmea vina idadi kubwa ya wanga, japo ni ngumu. Lishe ya kiwango cha juu cha wanga haiwezi kubadilishwa kwa kupoteza uzito. Pia kuna madai maarufu kwamba mboga ni rahisi kulisha. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kukumbuka kuwa ili mwili ufanye kazi kawaida, lazima upewe virutubisho vyote. Ni ngumu sana kufanya hivyo wakati unashikilia veganism. Labda umesikia juu ya Paul Bragg, ambaye ni maarufu sana kwa mboga. Wakati anazungumza juu ya mpango wake wa lishe, anataja kula zaidi ya aina 50 za mboga na matunda. Sasa hatutazungumza juu ya gharama za lishe kama hiyo, lakini ikiwa idadi yote ya sayari itaanza kuhubiri veganism, basi eneo lililolimwa halitatutosha.
Kuna mengi ya kusema juu ya hatari za veganism au faida za mtindo huu wa maisha. Kila mtu hufanya uamuzi wake mwenyewe, lakini ni muhimu iwe na usawa, sio ya hiari.
Kwa habari zaidi juu ya veganism, huduma zake na hatari, angalia video hii:
