Kwa mawazo yako - mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kufanya balyk ya nguruwe iliyoponywa kavu nyumbani. Kwa kweli, lazima uwe na subira kidogo, lakini matokeo ya mwisho yatazidi matarajio yote! Kichocheo cha video.
Mkate wa nyama ni ladha ambayo ina muundo maridadi, ladha maalum na harufu nzuri. Balyk inamaanisha chumvi na kisha nyama kavu. Unaweza kupika balyk iliyoponywa kavu nyumbani kutoka kwa nyama yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, bata, Uturuki … Balyk bora hupatikana kutoka kwa laini ya nyama ya nguruwe. Kuonekana kwa matokeo ya balyk ni sawa na iwezekanavyo kwa bidhaa iliyomalizika ya viwandani, ambayo ni kitamu cha nyama ghali. Na kuipika nyumbani kunaweza kupunguza sana gharama ya vitafunio. Kwa kuongezea, sio ngumu kufanya hivyo, jambo kuu ni uvumilivu, tk. kichocheo kinachukua muda mzuri, au hata siku. Inageuka nyama ni laini sana, rangi nzuri na harufu nzuri.
Kwa kuongezea, balyk ya nyama ya nguruwe iliyotengenezwa kavu ni 100% ya uhakika kwamba bidhaa hiyo ni ya asili na ya hali ya juu. Kwa kuwa mchakato mzima wa kupikia unasimamiwa kibinafsi na mpishi! Sio lazima uchague nyama ya nyama ya nguruwe kwa mapishi. Ikiwa unataka kupata kitamu zaidi cha juisi, kisha chukua massa au shingo na safu ndogo ya mafuta. Kukata kutoka kwao kutakuwa na michirizi ya mafuta, na kutoka kwa laini na kukatwa kamili, bila tabaka za mafuta na kufurika kwa pearlescent. Kumbuka kuwa kichocheo hiki kinaweza kutumiwa kupika sio nyama tu, bali pia migongo ya samaki wakubwa, kama vile beluga, lax ya chum, lax ya waridi, n.k.
Tazama pia jinsi ya kupika balyk kavu ya nyama ya nguruwe nyumbani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 95 kcal.
- Huduma - wakati wa kuponya, nyama itakauka 25-30% ya uzito wake wa asili
- Wakati wa kupikia - siku 10-15
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g
- Chumvi - 500 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko 1
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya balyk ya nguruwe iliyoponywa kavu nyumbani, mapishi na picha:
1. Mimina nusu ya chumvi ndani ya sahani ya kutuliza chumvi na iwe laini sawasawa.
2. Osha nyama na kausha vizuri na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye chombo cha chumvi na uinyunyize na chumvi iliyobaki ili kipande hicho kifunike sawasawa nacho pande zote.
3. Funga ukungu na kifuniko na fanya nyama ya nguruwe kwenye jokofu kwa masaa 12-15. Wakati huu, juisi yao itasimama kutoka kwake, na kipande yenyewe kitakuwa kizito na ngumu.
4. Osha nyama chini ya maji ya bomba, safisha vizuri chumvi yote.
5. Kausha vizuri na kitambaa cha karatasi.
6. Acha ilale kwenye hewa safi kwa muda ili ikauke vizuri. Kisha vaa nyama kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa. Unaweza pia kuifuta nyama ya nguruwe na manukato yoyote ya kuonja: coriander, nutmeg.
7. Funga nyama ya nguruwe na kitambaa cha pamba kama chachi au kitani.
8. Acha iwe hewa kavu kwa siku 10. Angalia utayari mara kwa mara. Balyk inaweza kunyongwa kwa mwezi. Kulingana na wakati wa mfiduo, uthabiti wa balyk ya nguruwe iliyoponywa kavu nyumbani itakuwa. Kwa muda mrefu inaponya, denser nyama itageuka, mtawaliwa, badala yake, siku chache, laini. Hifadhi balyali iliyokamilishwa kwenye jokofu, imefungwa kwa karatasi ya ngozi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika balyk ya nguruwe.
