Haihitaji ujuzi wowote maalum. Baridi ya kupendeza na ya joto. Inatumiwa na ice cream na vinywaji moto. Kielelezo cha vyakula vya Kifaransa ni mkate wa apple wenye sukari na sukari na siagi Tart Taten. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Tart Taten ni moja ya dessert maarufu zaidi ya Ufaransa. Ni mkate wa apple wa ndani, ambao maapulo hukaangwa kwenye siagi na sukari kabla ya kuoka mkate. Inapendwa ulimwenguni kote kwa ladha yake ya kupendeza na urahisi wa maandalizi. Inakwenda vizuri na vinywaji moto na ice cream ya vanilla.
Hadithi ya Taten inafurahisha zaidi. Uumbaji huu wa upishi ulizaliwa mnamo 1898 katika hoteli ya dada Stefan na Caroline Taten huko Lamotte-Bevron. Wakati wa kupika, Stephanie alisahau kutengeneza kikapu cha keki ya mkato na kuweka maapulo ya caramelized ndani ya ukungu. Ili nisibadilishe chochote, nilifunika tunda na unga juu. Kama matokeo, keki "isiyo sahihi" ilifurahisha wageni wa hoteli. Kosa kitamu likawa sifa ya kuanzishwa kwa dada wa Taten na kufanya jina lao liwe maarufu ulimwenguni kote.
Wazo la Tart Taten - matunda unayopenda ni caramelized (pears, peaches, apricots …), ambazo huoka na kufunikwa na unga. Keki ya chini-chini ni laini na unga unabaki crispy vya kutosha. haoga katika juisi. Sio muhimu sana ni utofauti wake, kwani aina yoyote ya tufaha inaweza kutumika kwa bidhaa.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza tart ya limao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 525 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Unga - 150 g
- Chumvi - Bana
- Mayai - 1 pc.
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Siagi - 120 g kwa unga na 50 g kwa kukaanga maapulo
- Maapulo - pcs 2-3. kulingana na saizi
- Sukari - 50 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa Tart Taten na maapulo, kichocheo na picha:
1. Kata siagi kwenye joto baridi (sio joto au kutoka kwenye freezer) vipande vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye bakuli la processor ya chakula.
2. Halafu ongeza yai mbichi.
3. Mimina unga, ambao hupepetwa kwenye ungo mzuri, ili iwe na utajiri na oksijeni na keki ni laini. Kisha ongeza chumvi kidogo.
4. Kanda unga laini ambao haushikamani na mikono na pande za vyombo.
5. Ondoa unga kutoka kwa wasindikaji wa chakula, uifunge kwa mikono yako, tengeneza mpira wa pande zote, funika na begi la plastiki na jokofu kwa nusu saa.
6. Wakati huo huo, andaa kujaza. Weka siagi na sukari kwenye skillet na kuyeyuka.
7. Caramelize sukari juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
8. Osha na kausha apples kwa kitambaa cha karatasi. Ondoa msingi na kisu maalum, kata vipande, ambavyo viliweka sufuria juu ya sukari ya caramelized.
9. Nyunyiza maapulo na mdalasini.
10. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na utumie pini ya kuzungusha kuikunja kwenye safu nyembamba ya karibu 5 mm, ambayo hukatwa kwa umbo la duara kwa kipenyo cha sufuria. Pindua unga kwenye pini inayobiringanya na uhamishe kwa upole na uweke juu ya maapulo.
11. Bonyeza unga vizuri kwenye maapulo. Tuma Taten ya Tart na maapulo kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Mara tu keki ikapakwa rangi, toa kutoka kwenye oveni. Poa kidogo, kwa sababu ni dhaifu sana wakati wa moto. Kisha uondoe kwa upole kutoka kwenye ukungu na ugeuke. Nyunyiza sukari ya icing ikiwa inataka.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kufanya tart ya Kifaransa ya tart Taten.
