Vipande vya kupendeza vilivyotengenezwa nyumbani na kujaza jibini vilianza kunifanyia kazi peke yangu na uzoefu mrefu na kiasi kikubwa cha vipande vya kukaanga. Ikiwa cutlets zako ni ngumu, zenye chumvi, zinaanguka, au ni "mpira" tu, tumia ushauri wangu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za kutengeneza cutlets za kupendeza za nyumbani
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Cutlets inachukuliwa kuwa moja ya sahani zinazopendwa na maarufu karibu kila familia. Kila mama wa nyumbani ana siri za utayarishaji wao, hata hivyo, kuna mapendekezo na vidokezo vya jumla, vinavyoambatana na ambayo cutlets itakufurahisha kila wakati.
Siri za kutengeneza cutlets za kupendeza za nyumbani
- Hali kuu ni nyama safi ya kusaga, na kwa njia yoyote sio waliohifadhiwa.
- Ili kufanya cutlets laini na laini, hakikisha kuongeza kifungu au mkate uliolowekwa kwenye cream, maziwa au maji.
- Badala ya mkate uliowekwa, unaweza kuweka mchuzi kidogo, sour cream, mayonnaise au kefir.
- Pindua vitunguu au uikate vizuri, inaongeza juiciness ya ziada.
- Ongeza kwenye nyama iliyokatwa, viazi iliyokunwa au iliyosokotwa, pia inaongeza hewa ya ziada na juiciness.
- Hakikisha kupiga nyama iliyokamilishwa kumaliza kwa dakika 5. Kisha cutlets itakuwa laini kabisa.
- Chagua jibini laini, laini ili iweze kuyeyuka vizuri.
- Ili nyama iliyokatwa isishike mikononi mwako, laini kila siku mikono yako na maji baridi.
- Fry cutlets katika mafuta ya moto. Halafu watafunikwa mara moja na ganda na watahifadhi juisi yote ndani yao, basi, kwa kweli, punguza moto. Wakati cutlets imegeuzwa upande wa nyuma, ongeza moto tena kwa dakika 1, na punguza mara moja.
Hila hizi zote na nuances zitakusaidia kuandaa cutlets zenye juisi na kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 234 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Nguruwe - 750 g (kipande cha mafuta)
- Viazi - 1 pc. (saizi kubwa)
- Vitunguu - 1 pc. (saizi kubwa)
- Yai - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jibini - 150 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika cutlets na jibini kujaza
1. Osha nyama, kausha kwa kitambaa cha karatasi na ukate filamu na mishipa. Chambua na safisha viazi, vitunguu na vitunguu. Baada ya hapo, pindua bidhaa hizi zote kwenye grinder ya nyama kupitia kiambatisho cha gridi ya taifa na mashimo ya kati. Kisha piga yai ndani ya nyama iliyokatwa na msimu na chumvi na pilipili nyeusi.
2. Koroga nyama ya kusaga vizuri na piga. Nyama ya kusaga hutolewa kama ifuatavyo. Tengeneza nyama iliyokatwa ndani ya mpira, ambayo hutupa kwa nguvu kwenye meza, ubao au bakuli. Unaweza pia kubisha kwa sehemu, ukitengeneza mipira midogo na kuitupa kutoka kwa mitende hadi kiganja, kama viazi moto.
3. Saga jibini kwenye grater nzuri ili iwe rahisi kusugua, unaweza kufungia kwenye freezer kwa muda wa dakika 15-20.
4. Sasa chukua sehemu ya unga na unda keki kutoka kwake, katikati ambayo weka jibini iliyokunwa kidogo na funika tena na keki ya nyama ya pili. Zungusha patty katika mikono yako ili laini na ujiunge na kingo za patties mbili.
5. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto vizuri. Kisha kuweka vipande vya kukaanga. Kaanga upande mmoja kwa dakika 1 juu ya moto mkali, kisha punguza kwa moto wa kati na kaanga kwa dakika 4-5 zaidi. Wakati cutlets imegeuzwa, kaanga kwa njia ile ile. Kutumikia moto baada ya kupika.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika cutlets kuku. Kichocheo cha cutlets na kujaza jibini.
