Maelezo ya tunda la marula. Kuponya vitu vyenye matunda. Mali muhimu kwa mwili, tahadhari na ubadilishaji. Mapishi na marula. Faida za marula hazizuiliki tu kwenye massa ya matunda yake. Mafuta yaliyomo na kutolewa kwenye mbegu yanastahili kutajwa tofauti. Ina utajiri wa asidi ya oleic isiyosababishwa ya oleic-9, ambayo inalisha ngozi sana wakati wa matumizi, ikibakiza vitu vyenye faida ndani yake. Kwa kuongeza, inaboresha ngozi ya vitamini vyenye mumunyifu. Inaaminika kuwa mafuta ya marula ni sawa mara 10 kuliko mafuta ya mzeituni, kwa hivyo huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi, wakati unadumisha mali yake ya uponyaji. Wanawake wa Kiafrika kwa muda mrefu wametumia mafuta ya aina hii kwa matibabu ya urembo, pamoja na massage.
Madhara na ubishani wa marula
Kama bidhaa ya chakula na mapambo, marula ni salama kabisa na ni hypoallergenic. Unapotumia, unapaswa kufuata tahadhari za kawaida ikiwa unakabiliwa na aina yoyote ya kutovumiliana.
Matokeo ya unyanyasaji wa marula ni upungufu wa chakula. Kiasi kikubwa cha nyuzi kwenye matunda inaweza kusababisha uvimbe, tumbo, maumivu ya tumbo, utumbo, na dalili zingine zinazofanana.
Mashtaka kamili ya marula:
- Athari ya mzio … Ingawa nadra, matunda yanaweza kusababisha dalili za kutovumiliana, haswa ikiwa tayari una mzio wa matunda yoyote.
- Tumia wakati wa kuchukua dawa … Mmenyuko wa dutu inayotumika ya marula kwa misombo fulani ya kemikali haujasomwa vya kutosha. Kwa hali yoyote, ni bora kuzuia matunda ya kigeni wakati wa matibabu mazito au wasiliana na mtaalamu wa huduma ya afya.
Kulingana na haijathibitishwa, lakini mara nyingi huenea katika hadithi za Afrika, wakati wa kula matunda mengi ya marula, ulevi unawezekana. Sababu ni kwamba matunda yaliyoiva zaidi ya mti tayari "yanatangatanga", na kusababisha wanyama na watu kuguswa sawa na ulaji wa vinywaji vya kufurahisha. Haiwezekani kwamba huduma hii inaweza kuhusishwa na ubishani mkubwa kwa marula, kwani ili kufikia athari inayoonekana, unahitaji kula matunda mengi yenye chachu.
Mapishi ya Marula
Mara nyingi, matunda huliwa mbichi au kama sehemu ya pipi na keki. Nchi za Kiafrika zinazolima marula huzalisha liqueur maarufu ya Amarula kulingana na matunda yake.
Mapishi na marula:
- Cocktail na marula … Kinywaji ni rahisi kuandaa kwa dakika kadhaa ikiwa una viungo vifuatavyo: 40 ml ya vodka ya vanilla, 40 ml ya liqueur ya cream ya Amarula, 40 ml ya cream nzito, kipande cha marula kwa mapambo na harufu. Changanya viungo kwenye kutetemeka, ongeza barafu na upate huduma 2 za jogoo wa sherehe ya kigeni.
- Bia kutoka marula … Matumizi ya jadi ya marula katika vijiji vya Kiafrika karibu na mashamba ni kuvuta matunda na kula kinywaji kinachosababishwa. Imeandaliwa kama ifuatavyo: osha kwa uangalifu kilo ya matunda yaliyoiva na ukate ngozi, ukimenya juisi ndani ya chombo. Ongeza massa iliyobaki hapo, mimina maji kwa kiasi kwamba inashughulikia misa ya matunda kidogo. Sasa funika sufuria na kifuniko na uacha kuchacha kwa siku 2-4. Sukari inaweza kuongezwa kwa mapenzi, bila hiyo bidhaa iliyokamilishwa itakuwa mbaya sana.
- Jam kutoka marula … Osha 500 g ya matunda yaliyoiva ya marula, ganda na upike hadi laini. Sugua kwa ungo, ongeza sukari kwa uwiano wa 1: 2. Kuleta kwa chemsha, wacha ichemke kwa dakika 1-2, izime na uweke kwenye mitungi. Hifadhi kwenye jokofu.
- Ice cream ya Marula … Bidhaa hii inaweza kutumiwa sio tu kama sahani ya kujitegemea, lakini pia kama nyongeza ya kupendeza, yenye kuburudisha kwa tambi zingine. Kwa huduma 8 tunahitaji: 1.5 kg ya matunda marula safi, 500 mg ya sukari, maji kidogo, juisi ya limao moja kwa jamu, na 150 g ya sukari, 200 g ya maziwa, 200 g ya cream, viini vya mayai 4, Kijiko 1 cha vanilla kwa barafu. Andaa jam kutoka kwa marula kulingana na mapishi hapo juu, ukiongeza maji ya limao pamoja na sukari. Kwa barafu, piga sukari na mayai pamoja mpaka mwanga na baridi. Ongeza maziwa, cream, vanilla, koroga vizuri. Unganisha na misa ya matunda na mimina yaliyomo kwenye mtengenezaji wa barafu au usambaze fomu, ukipeleke kufungia kwenye freezer.
- Eclairs zilizojazwa na marula … Kichocheo hiki na marula ni laini sana kwa idadi ya viungo na wakati uliochukuliwa, lakini matokeo yatapita matarajio yote. Kwa eclairs tunachukua: 360 ml ya maji baridi, 120 ml ya maziwa, 250 g ya siagi isiyotiwa chumvi, vijiko 4 vya sukari ya castor, chumvi 2, 250 g ya unga, mayai 6, viini 2 vya mayai. Kwa custard: 110 g sukari ya castor, 50 g unga uliochujwa, viini vya mayai 3, yai 1, maziwa ya 500 ml, ganda la nusu ya vanilla, cream ya ml 150, 50 ml Amarula liqueur. Kwa icing: 100 g sukari ya miwa, kijiko 1 safi cream, pistachios zilizokatwa au vipande vya nazi kwa kupamba. Ili kuandaa unga: preheat oveni hadi 200 ° C, weka fomu na karatasi au mafuta na mafuta. Unganisha siagi, maji, maziwa, sukari na chumvi kwenye kontena tofauti, ukileta mchanganyiko kwa chemsha na kuchochea vizuri. Tunaondoa kutoka kwa moto, polepole tukileta unga. Kanda unga unaosababishwa vizuri hadi iwe laini. Tunaanzisha mayai na koroga tena. Kutumia begi la keki, tunaunda eclairs kutoka kwake kwenye karatasi za kuoka. Acha kwenye oveni kwa dakika 20, kisha punguza moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 15-20 au hadi hudhurungi ya dhahabu. Sasa toa eclairs nje ya oveni, kata ncha moja kutolewa hewa moto. Acha desserts iwe baridi kabisa. Wakati huu, tutaandaa kadhia kwa kutumia njia ifuatayo: kata ganda la vanilla na uimimishe kwenye maziwa, ukileta kioevu kwa chemsha juu ya moto wa wastani. Weka viini vya mayai na mayai ya kushoto kwenye bakuli kubwa. Ongeza sukari ya castor na piga pamoja hadi nyeupe na laini. Koroga unga hadi laini. Maziwa yanapoanza kuchemka, mimina mchanganyiko wa yai ndani yake. Weka moto kwa dakika 4-5, ukichochea kila wakati. Hebu baridi, iliyofunikwa na kitambaa cha plastiki. Ongeza liqueur ya marula na piga vizuri na mchanganyiko. Jaza eclairs na cream kutumia mfuko wa bomba. Ili kupamba, changanya sukari ya sukari na cream hadi glaze nene itengenezwe, kisha weka mikate. Nyunyiza na pistachios au flakes za nazi.
- Panna Cotta na liqueur ya marula … Kwa dessert kadhaa 15 tunahitaji: 900 ml ya cream safi, 500 ml ya liqueur ya marula, sukari kwa ladha, 16 g ya poda ya gelatin, 100 g ya chokoleti nyeusi. Kuleta nusu ya cream kwa chemsha na gelatin. Ongeza liqueur ya marula na uache kupoa. Punga nusu nyingine ya cream, ongeza mchanganyiko wa gelatin na sukari. Gawanya kwenye ukungu na jokofu ili kufungia cotta ya panna. Sungunyiza chokoleti kwenye microwave na weka kwenye karatasi ya keki ili kuunda umbo la kuficha la sahani. Baada ya ugumu, toa na utumie na sahani iliyokamilishwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya marula
Wanaakiolojia wanathibitisha kuwa marula ilitumika barani Afrika miaka 10,000 iliyopita na imepata mabadiliko kidogo ya mabadiliko. Mfumo wa mizizi yenye nguvu sana na yenye nguvu huweza kukusanya na kuhifadhi kiasi kikubwa cha maji wakati wa mvua. Hii inamruhusu marula kuishi katika jua kali wakati wa ukame wa muda mrefu, hukua katika sehemu zisizofaa za bara, kwa mfano, ambapo mvua ya kila mwaka hufikia 250 mm tu. kwa mwaka.
Jina la Kilatini "Sclerocarya" linatokana na maneno ya zamani ya Uigiriki kwa nati ngumu ndani ya tunda la marula. Kwa kuongezea, mti huo ni wa familia ya Anacardiaceae, ambayo ni kawaida kwa maembe, korosho, pistachios na sumac. Katika lahaja za hapa, mti na matunda huzaa zaidi ya majina 20 tofauti ambayo hayafanani. Visawe vinavyojulikana zaidi au chini huonekana kama "mti wa tembo", "jelly plum", "mwiba wa paka" na kadhalika.
Inaweza kusema kwa hakika kwamba mti wa marula ndio mmea unaofaa zaidi katika maeneo kame, kipenzi kati ya wanadamu na wanyama. Kwa kuwa imekuwa ikilimwa kwa maelfu ya miaka, kuna hadithi nyingi za Kiafrika zinazozunguka mfano huu wa mimea.
Kwa mfano, huko Swaziland, kutoka Februari hadi Machi (ambayo ni, wakati wa kukomaa kwa matunda), sherehe ya kila mwaka ya marula hufanyika katika makao ya kifalme ya mtawala wa nchi hiyo. Mfalme na mama malkia wanapewa bia ya marula, iliyotengenezwa kulingana na mapishi tofauti kutoka kwa familia maarufu, kwani inachukuliwa kuwa "matunda yanayofaa wafalme". Hapo tu ndipo wakaaji wote wanaweza kuanza kunywa bia kutoka kwa marula. Katika maeneo mengine, hii inaambatana na ibada ya kufafanua kati ya wanawake wanaotazama pombe na wanaume wakicheza na kuimba kushiriki chakula.
Matunda ya Marula yana umuhimu mkubwa kijamii na kiuchumi kwa nchi za Kiafrika, kwani zinachukua sehemu kubwa kati ya bidhaa za kuuza nje. Kwa kuuza, matunda hukusanywa na washiriki wa jamii za vijijini, ambao miti ya ardhi inakua, ikiwa ni chanzo cha mapato kwa miezi 2-3.
Matunda ya Marula yanajulikana na ladha yao isiyo ya kawaida na harufu. Lakini gome pia hutumiwa kutibu ugonjwa wa kuhara damu na pia kama dawa dhidi ya malaria. Kijiko cha mmea hutumiwa kwa kuzuia disinfection na kupunguza maumivu. Majani ya kijani huchukuliwa kwa kiungulia, na kwa msaada wa mafuta hutunza ngozi. Dawa nyingine ya jadi kutoka marula ni mchanganyiko wa matunda yaliyokandamizwa, majani, na magome pamoja na maji baridi. Wanawake wa Kiafrika hutumia marula kuondoa ujauzito na alama za kuzaliwa, alama za kunyoosha na kasoro zingine za ngozi.
Mbao laini ya Marula hutumiwa katika utengenezaji wa fanicha na vyombo vya muziki. Rangi zilizotolewa kwenye gome hutoa rangi nyekundu na hudhurungi.
Tazama video kuhusu Marula:
Marula ni matunda ya kigeni yenye virutubishi na faida za kiafya. Vitamini na vitu vya kufuatilia havijilimbikizwi tu kwenye massa yake, bali pia katika yaliyomo kwenye mfupa, na vina athari nzuri kwa afya ya mifupa, ngozi na misuli. Mafuta ya Marula ni bidhaa muhimu ya mapambo ambayo husafirishwa kwa nchi nyingi ulimwenguni. Inapatikana kwa njia ya kubana baridi, ina kiwango cha juu cha antioxidants ambayo inalinda dhidi ya kukausha kupita kiasi, mionzi ya ultraviolet na kuzeeka mapema. Zaidi ya ladha 27 tofauti hutolewa kutoka kwa ngozi ya matunda, ambayo hutumiwa katika aromatherapy na dawa za homeopathic.