Maelezo ya machungwa ya cherry ya Afrika, muundo wake na mali ya faida. Uwezekano wa kutumia bidhaa, mapishi. Ukweli wa kupendeza juu ya ugonjwa wa nadra. Inatosha kula matunda 2 ya machungwa na massa nyekundu ili kukidhi mahitaji ya mwili ya kila siku ya asidi ya ascorbic.
Faida za kiafya za Chungwa la Kiafrika la Kiafrika
Faida za machungwa ya cherry ya Afrika huungwa mkono na utafiti rasmi wa kisayansi. Na waganga wa makabila ya Kiafrika huanzisha massa safi na kavu na ngozi ya matunda kwenye dawa na marashi.
Kula machungwa ya Kiafrika ya Kiafrika:
- Inayo athari ya tonic na ya kuburudisha, siku ya moto inasaidia kukabiliana na kiharusi na haraka hupata nguvu baada ya joto kali;
- Thin damu, huharakisha mtiririko wa damu na limfu kwa sababu ya kiwango kikubwa cha maji katika muundo, ina athari ya diaphoretic na inasaidia kupunguza joto;
- Huongeza kinga na kinga ya mwili, husaidia kuzuia magonjwa ya virusi wakati wa janga la janga, ina athari ya antiseptic wakati inatumiwa juu;
- Inazuia ukuaji wa shambulio la moyo, kiharusi, atherosclerosis;
- Inaimarisha muundo wa mfupa, inaboresha ubora wa ngozi, kucha na nywele;
- Inazuia mabadiliko yanayohusiana na umri, inaendelea kunyooka kwa ngozi, inazuia upotezaji wa unyevu;
- Inaharakisha kimetaboliki ya matumbo, inaboresha ngozi ya protini;
- Inakuza kupoteza uzito, kwani nyuzi ya lishe katika muundo husaidia kuondoa haraka sumu, sumu, kuchochea kuvunjika kwa safu ya mafuta, na kuzuia ngozi ya lipids;
- Inarekebisha kazi ya mfumo mkuu wa neva, inaboresha utendaji wa kumbukumbu, inapunguza uwezekano wa sababu zinazokasirisha, husaidia kupona kutoka kwa mafadhaiko ya kihemko;
- Inazuia ukuaji wa unyogovu kwa sababu ya sukari kubwa katika muundo. Ni rahisi kuishi shida ikiwa kuna fursa ya kula kitu kitamu, na hakuna haja ya kuogopa kuwa utapata nafuu.
Glasi moja ya juisi ya machungwa asubuhi ni recharge bora kwa mwili.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya machungwa ya cherry ya Afrika
Uthibitisho kuu wa machungwa ya cherry ya Kiafrika wakati unatumiwa ni hatari kubwa ya mzio. Katika muundo, kama ilivyoonyeshwa tayari, kiwango kikubwa cha asidi ya glutamiki, ambayo ndiyo kichocheo kikuu cha utengenezaji wa histamini. Unapaswa kuacha matunda ya machungwa au kupunguza kwa kiasi kikubwa matumizi yao katika hali zifuatazo:
- Magonjwa ya njia ya utumbo, yamezidishwa na kuwasha kwa utando wa mucous: gastritis ya mmomomyoko, kidonda cha peptic;
- Kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo;
- Hali mbaya ya enamel ya meno, nyufa, chips kwenye meno;
- Kupigwa mara kwa mara, pamoja na ile isiyohusishwa na magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo;
- Watoto chini ya umri wa miaka 3 kwa sababu ya hatari ya mzio na kuzorota kwa uwezekano wa meno ya maziwa;
- Ugonjwa wa kisukari.
Wakati wa kula matunda yenye afya na tamu, mzio wa matunda ya machungwa huzingatiwa.
Mapishi ya Cherry ya Kiafrika
Ikiwa nafasi inatokea kula karamu za machungwa za Kiafrika, ni bora kula majimaji matamu yenye tamu. Kwa mwili, matumizi kama haya ni muhimu zaidi kuliko kwa njia ya jam. Lakini huna haja ya kutupa crusts, matunda yaliyopangwa hufanywa kutoka kwao.
Mapishi ya machungwa ya machungwa ya Kiafrika
- Jam ya Afrika … Viungo: machungwa 4 ya cherry, matunda 2 ya embe yaliyoiva, 800 g sukari. Chambua ngozi kutoka kwa machungwa, saga massa kwenye blender, weka moto polepole, ongeza nusu ya sukari na uondoke ili kioevu kioee polepole. Kwa wakati huu, futa embe kutoka kwa ngozi, kata ndani ya cubes ndogo zile zile, mimina kwenye sufuria pamoja na nusu iliyobaki ya sukari. Wakati jam iko karibu tayari, weka majani machache ndani yake na uilete kwa unene kamili. Huna haja ya kukunjwa kwenye mitungi iliyosafishwa, jamu itageuka kuwa ndogo na inaliwa ndani ya siku chache.
- Jam ya Kiafrika ya Cherry Orange … Jamu itaonekana nzuri zaidi ikiwa maganda ya machungwa yamekatwa vipande nyembamba. Lakini ikiwa hapo awali ilisuguliwa "mbaya", ikiondoa ngozi kiholela, basi crusts hukatwa kwenye viwanja. Chochote kilichokatwa, kwanza crusts ni scalded na maji ya moto, na kisha hutiwa na maji baridi kwa masaa 24, kuibadilisha mara 4-5. Sehemu nyeupe ya ndani ya kaka huondolewa kutoka kwa kaka baada ya kuloweka. Michirizi imekunjwa kuwa spirals nzuri. Ikiwa kukata ni mraba, basi chemsha bila maandalizi. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, zima moto, safisha ganda na maji ya barafu, ulete chemsha tena, na kadhalika mara 3. Kisha mimina maganda ya machungwa na maji baridi, ongeza sukari na upike hadi unene. Baada ya kuzima, ongeza maji ya limao, embe au kiwi, koroga na kuweka kwenye mitungi iliyosafishwa, ukizungusha vifuniko. Uwiano wa jam: crusts na machungwa 4 ya cherry ya Afrika, vikombe 1.5 vya maji ya kupikia ya mwisho, 300 g sukari na vijiko 1.5 vya juisi ya tunda tamu.
- Ganda la machungwa la kawaida … Mchakato wa kupikia ni mrefu, unapaswa kushughulikia hii mapema. 500 g ya maganda yaliyochukuliwa kutoka kwa machungwa ya cherry hutiwa na maji baridi na kushoto kwa siku 3. Maji yanapaswa kubadilishwa mara nyingi iwezekanavyo. Baada ya siku 3, mikoko iliyowekwa ndani huoshwa kwa kumwaga ndani ya colander. Kisha kata vipande au cubes, ambayo ni rahisi zaidi. Chemsha ngozi ya machungwa kwa robo ya saa. Syrup ni kuchemshwa: 600 g ya sukari na 400 g ya maji, huletwa kwa chemsha na tayari crusts zilizopikwa zimeshushwa hapo. Chemsha kwenye syrup kwa dakika mbili, zima moto na uache ipoe bila kuiondoa kwenye chombo. Siku moja baadaye, chemsha tena na hatua hii inafanywa mara 3-4. Kisha matunda yaliyokamilishwa yamewekwa kwenye ngozi ili kukauka. Nyunyiza juu na mdalasini, sukari ya unga, au tumia mchanganyiko wa viungo hivi.
- Peel ya machungwa iliyokatwa … Zest hiyo imeondolewa kwa uangalifu, na kisu kikali ili usipige nyuzi nyeupe, ukate vipande nyembamba, vikavingirishwa kwenye mistari na kupigwa kwa laini nyembamba ili iwe inaonekana kama shanga. Pete hazina karibu na kila mmoja. Imeshushwa na zest kwa dakika 15 kwenye sufuria ya maji baridi, kisha huhamishiwa kwenye chombo cha chuma cha pua na maji ya kuchemsha. Shanga zimechemshwa kwa dakika 15, maji hubadilishwa na mchakato unarudiwa mara 3 zaidi. Wanaichukua chini, hutegemea ili maji iwe glasi, na syrup huchemshwa kwenye sufuria. Viungo vya syrup kwenye zest na machungwa 4 ya cherry: 450 g ya sukari na 300 ml ya maji. Mstari na zest umeingizwa kabisa kwenye syrup inayochemka, ukiacha ncha za bure, na mara kwa mara na msaada wao, vipande vimegeuzwa ili vifunike sawasawa na syrup. Peel iliyokatwa imechemshwa kwa dakika 20-25. Mara baada ya kuzimwa, ongeza ganda la mdalasini, kijiko cha sukari ya vanilla, karafuu 3, kijiko cha nusu ya mizizi iliyokunwa ya tangawizi, kijiko cha robo ya kijiko, na kijiko cha maji safi ya limao kwa ladha. Moto umezimwa, yaliyomo kwenye sufuria huruhusiwa kupoa kabisa. Inahitajika kuhakikisha kuwa syrup haina unene kabisa, vinginevyo itakuwa shida kupata matunda yaliyopangwa. Kisha crusts imesimamishwa kwenye laini ya uvuvi ili iwe ngumu, huondolewa chini. Sirafi haimwagawi, hutumiwa kama jam.
- Cocktail ya matunda ya maziwa … Viungo: machungwa 2 ya cherry, ndizi 1, glasi ya maziwa na kijiko cha sukari ya miwa. Matunda na maziwa yamepozwa iwezekanavyo, ndizi imeingiliwa kwenye blender, juisi ya machungwa, maziwa, sukari huongezwa hapo na kuchanganywa tena. Pamba jogoo na majani ya mint.
- Smoothie … Punguza juisi kutoka kwa machungwa nyekundu 3 na nusu ya zabibu nyekundu na uchungu mdogo. Ndizi, vipande 2, iliyokatwa kwenye blender. Piga kila kitu pamoja kwa dakika 3-5 kwenye blender kwa kasi kubwa, baridi. Nyunyiza na chokoleti zenye uchungu au zest ya limao kabla ya kutumikia.
Ukweli wa kufurahisha juu ya machungwa ya cherry ya Afrika
Nchini Uganda, wanaume hutibiwa na mzizi wa chungwa la machungwa kwa kukosa nguvu na biomaterial kavu hutiwa ndani ya glasi za "harusi" za waliooa hivi karibuni, ikizingatiwa ni aphrodisiac. Dawa rasmi haijathibitisha athari nzuri kwa nguvu.
Matunda yaliyoiva huwa na uzito mara 2 zaidi ya yale ambayo hayajaiva, kwani yanafurika na juisi. Ikiwa tunalinganisha kwa uzito machungwa ya kawaida au tangerini ya saizi sawa, basi zile za cherry ni nzito mara 1.5. Pia zina mbegu kubwa. Orange ya machungwa ya Kiafrika pia ina majina mengine: citropsis au afrocytrus.
Ubora mzuri wa machungwa ya chungwa ya Kiafrika: kwa joto la 4-5 ° C na unyevu wa 70-80%, huhifadhi mali na ubora hadi miezi 8, bila kuhitaji usindikaji maalum, ambayo ni, kutia nta. Walakini, hata chini ya hali hizi, haiwezekani kueneza soko la Uropa na matunda, kuna wachache sana.
Wenyeji wanapendelea kula machungwa matamu matamu mbichi, wakiokota kutoka kwenye mti. Lakini kwa nini usijaribu wakati fursa adimu inapojitokeza? Baada ya yote, unaweza kuandaa vinywaji anuwai na vitoweo kutoka kwa matunda, tengeneza jam.
