Je! Ni nini muundo wa uyoga wa thamani wa maitake, ina mali gani muhimu, kuna mashtaka yoyote ya kutumia, jinsi ya kupika uyoga wa kondoo mume.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya maitake
Uyoga wa kondoo huzingatiwa sio muhimu tu, bali pia ni salama. Walakini, kuna vizuizi kadhaa juu ya matumizi yake.
Orodha ya ubadilishaji wa maitake sio nyingi. Inajumuisha kutovumiliana kwa mtu binafsi, ambayo inaonyeshwa na ukuzaji wa athari ya mzio. Pia, kuna vizuizi kadhaa kwa aina kadhaa za watu.
Hii ni pamoja na:
- Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha … Inafaa kukataa kula polypyl ya mwaloni wakati wa ujauzito na wakati wa kunyonyesha, kwa sababu athari ya bidhaa haieleweki kabisa.
- Wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari … Tahadhari inapaswa kuzingatiwa wakati wa kushughulika na sahani za maitake mbele ya hypoglycemia, kwa sababu hupunguza kiwango cha sukari. Pia ni hatari kuichanganya na kuchukua dawa za kupunguza sukari, kwa sababu athari imeongezeka, na kuna uwezekano mkubwa wa matokeo yasiyoweza kurekebishwa, hadi kufa.
- Hypotonic … Uyoga ulioelezewa ni maarufu kwa uwezo wake wa kupunguza shinikizo la damu, ambalo halikubaliki mbele ya hypotension.
- Watoto chini ya miaka 12 … Hakuna data inayothibitishwa juu ya usalama wa kutumia maitake na watoto.
Haifai sana kula uyoga wa kondoo angalau wiki mbili kabla ya uingiliaji wa upasuaji uliopangwa, kwa sababu kuna hatari ya udhibiti mgumu wa viwango vya sukari kwenye damu.
Pia, usitumie vibaya uyoga huu wa dawa, kwa sababu kwa idadi kubwa, inaweza kusababisha utumbo.
Epuka kula polypil ya mwaloni iliyokusanywa karibu na barabara kuu na miji mikubwa, kwa sababu uyoga wowote ana uwezo wa kunyonya vitu vyenye madhara.
Maitake mapishi
Uyoga wa kondoo mume ni mgeni aliyekaribishwa mezani, ingawa ni nadra sana. Inahitajika sana na wataalam wa upishi kutoka nchi tofauti kwa harufu yake ya kipekee na ladha ya kupendeza. Fried, kuchemshwa na kukaushwa, huongezwa kwa supu, saladi, michuzi. Inakwenda vizuri na nyama, samaki na mboga. Wakati mwingine hutumiwa kama kitoweo. Ni muhimu kukumbuka kuwa uyoga uliokaushwa una sifa za ladha.
Na maitake, mapishi ni rahisi sana. Tunatoa chaguzi kadhaa za kupika uyoga huu wa kimiujiza:
- Uyoga wa maitake ya kuchemsha … Kawaida hutumiwa kama kiunga katika sahani zingine. Ingawa hutumiwa mara kwa mara kama sahani ya kando. Uyoga mchanga tu unapaswa kuliwa. Sio ngumu kutofautisha - tunda mchanga lina rangi nyembamba na saizi ndogo. Baada ya kusafisha kabisa mchanga, majani na vichafu vingine, matunda yaliyopindika hukatwa vipande vya saizi inayotakiwa. Weka sufuria na funika kwa maji mara mbili. Chemsha juu ya moto wastani, na kisha punguza moto kwa kiwango cha chini. Wakati wa mchakato wa kupika, ongeza chumvi, majani ya bay, mbaazi nyeusi na manukato. Muda wa kupika kutoka wakati wa kuchemsha ni dakika 8. Kisha maji hutolewa kabisa. Kwa kuvaa, unaweza kutumia mchuzi wa soya laini.
- Supu ya Miso … Hii ni sahani ya jadi ya Kijapani. Huandaa haraka sana. Kwanza, uyoga umeandaliwa. Kulingana na mapishi, inaruhusiwa kutumia maitake kwa njia yoyote. Kukausha hupunguzwa kabla katika maji ya joto, kukaanga hupikwa kwenye sufuria na mafuta kidogo, na zilizopikwa hupikwa na kuongeza mchuzi wa soya kwa kiwango kikubwa cha maji. Maji (2 L) hutiwa kwenye sufuria ndogo na kuletwa kwa chemsha, kuweka miso (vijiko 3-4) na mchuzi wa soya (vijiko 2) vinaongezwa. Uyoga ulioandaliwa (300-400 g), leek iliyokatwa kwa diagonally (vipande 1-2), vitunguu kijani (mabua 8-10), tofu iliyokatwa, na vipande vidogo vya nori vinaongezwa kwenye sufuria na kuchemshwa kwa dakika 2. Mvinyo wa mchele (vijiko 2-3) inaweza kutumika kama nyongeza bora.
- Fried kuku kuku na maitake na mchuzi wa divai … Matiti ya kuku (600-800 g) husuguliwa na chumvi na pilipili, kisha kukaangwa kwa kiwango kidogo cha mafuta kwa dakika 6-8 upande ambao ngozi iko. Hamisha kwenye karatasi ya kuoka. Ingiza uyoga uliosokotwa (500 g) kwenye mafuta iliyobaki na ueneze karibu na matiti. Oka kwa dakika 25. Huu ni wakati wa kutosha kupika matiti kikamilifu na kulainisha uyoga. Wakati huo huo, siagi siagi (kijiko 1) kwenye sufuria ya kukausha, ongeza unga (kijiko 1), mimina mchuzi wa kuku (120 ml), chemsha. Kisha kuongeza divai nyekundu kavu (200-250 ml), sukari (3 g), chumvi (1 g). Kupika hadi kupunguzwa kwa kiasi kwa nusu kwa dakika 10, chumvi, pilipili ili kuonja. Kabla ya kutumikia, mchuzi mdogo hutiwa kwenye sahani, kifua na uyoga wa kondoo mume huwekwa juu.
- Nyama ya kuchoma na maitake na mchuzi wa soya laini … Kipande cha nyama ya ng'ombe (200 g) kata vipande nyembamba sana, ponda na chumvi na pilipili. Wakati nyama imechangwa, uyoga huandaliwa (150 g) - huoshwa, na kugawanywa katika vitu vyenye curly. Mafuta ya mboga (vijiko 2) huongezwa kwenye sufuria iliyowaka moto, kisha nyama hukaangwa juu yake kwa dakika 3-4 na kuondolewa kwenye sahani tofauti. Tofauti, kwenye sufuria ya kukausha, siagi siagi (10 g) na kaanga uyoga kwa muda wa dakika 10. Kisha ongeza nyama kwao na kaanga pamoja hadi kupikwa kwa dakika 8-10. Wakati huu, nyama ya ng'ombe inachukua juisi. Mwishowe ongeza mchuzi wa soya na pilipili nyeusi.
Ukweli wa kuvutia juu ya maitake
Maitake inaitwa uyoga wa kucheza. Historia inaelezea sababu kadhaa zinazowezekana kwa nini ilipewa jina kama hilo. Kulingana na vyanzo vingine, kuna imani kwamba kabla ya kuvuna mavuno, wachukuaji walicheza densi maalum ya kiibada, ambayo iliruhusu kuhifadhi mali zake zote za uponyaji. Vyanzo vingine vinaripoti kwamba katika enzi ya ukabaila, watu masikini walicheza kwa furaha walipopata uyoga huu wa kupendeza wenye thamani.
Maitake alipata jina "uyoga wa kondoo mume" kwa sababu ya kuonekana kwake. Kofia za bandia ni kama pembe za kondoo mume.
Curiff griffin ni aina adimu ya uyoga katika maeneo kadhaa ya sayari ambayo ilijumuishwa katika Kitabu Nyekundu cha Shirikisho la Urusi. Katika suala hili, bei za bidhaa hii, pamoja na dawa kulingana na hiyo, ni kubwa sana.
Katika Uchina, kuna mashamba maalum ya miti ya matunda ambayo uyoga wa kondoo mume hupandwa kwa matumizi ya baadaye katika cosmetology.
Madaktari wengi wa Japani wana hakika kuwa hakuna suluhisho muhimu na bora katika matibabu ya magonjwa mengi ulimwenguni kuliko uyoga wa kondoo mume.
Tazama video kuhusu maitake:
Maitake haijulikani kwa idadi kubwa ya watu. Mali yake ya dawa na thamani ya lishe haijulikani. Wengine hata wanaona kuwa ni hatari na haiwezi kula. Lakini tafiti zilizofanywa zimethibitisha usalama na faida zake kwa mwili wa binadamu, na pia thamani yake katika kupikia. Kwa hivyo, unapokutana naye kwenye msitu mgumu, ujue kuwa haya ni mafanikio makubwa.