Maelezo ya shrub na muundo wa kemikali wa boldo. Ina thamani gani ya lishe? Ina mali ya uponyaji? Hatari ya kula kupita kiasi. Orodha ya ubadilishaji wa matumizi. Mapishi ya kupikia. Ukweli wa kuvutia juu ya boldo. Kwa kuongezea, boldo husaidia kusafisha ngozi ya msongamano na chunusi, huondoa uchochezi, husaidia kukabiliana na dandruff, inafanya matangazo ya umri kuwa meupe na kunyoosha mikunjo.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya boldo
Licha ya orodha kubwa ya mali muhimu ya boldo, lazima ukumbuke kuwa kila kitu ni nzuri kwa wastani. Pamoja na ujumuishaji usiodhibitiwa wa mmea kwenye sahani, inawezekana kusababisha usumbufu katika shughuli ya njia ya utumbo, athari ya mzio, inadhoofisha mchakato wa kumengenya na kuongeza sauti ya kibofu cha mkojo.
Matokeo ya unyanyasaji wa boldo:
- Kuongezeka kwa hamu ya kutumia choo … Vipengele vya majani huchochea uzalishaji wa mkojo, kuharakisha michakato ya kimetaboliki na, kwa sababu hiyo, inaweza kuanza kuvuta kalsiamu kutoka kwa tishu za mfupa. Wakati huo huo, usingizi wa kupumzika unafadhaika, kuwashwa huongezeka, kuna uwezekano wa cystitis.
- Udhihirisho wa athari za mzio … Kwa sababu ya asilimia kubwa ya vitamini, kuwasha kunaweza kuonekana kwenye epidermis, usumbufu wa kinyesi, na uvimbe wa utando wa mucous. Kuna kichefuchefu, ikifuatana na kutapika, jasho kubwa, kuongezeka kwa gesi, kuongezeka kwa kiwango cha moyo, na kazi ya kinga ya mwili hudhoofika.
- Kuzorota kwa shughuli za ubongo … Kizunguzungu, udhaifu wa jumla, kutojali, kushuka kwa shinikizo la damu huonekana, na uhamishaji wa habari na neurons ya mfumo mkuu wa neva hudhuru. Mwili unakosa maji, kupoteza fahamu huzingatiwa, na oksijeni kidogo huingia kwenye ubongo.
- Maonyesho ya kuona na ya kusikia … Mafuta muhimu ya Boldo yanaweza kusababisha maoni ya ukweli, usumbufu, hisia za kufikirika, "sauti" na kelele kichwani, kupoteza uwezo wa kufanya kazi. Wakati wa kula chakula, tabia zake za ladha hubadilika, harufu ya udanganyifu ya kuoza au usaha huhisiwa.
- Mshtuko wa sumu … Kizunguzungu kinachoambatana na kutapika, necrosis ya ngozi, kutojali, maumivu ya misuli, kutokuwepo, macho kavu, upungufu wa maji mwilini na usumbufu katika utendaji wa mfumo mkuu wa neva.
Kabla ya kuongeza boldo kwenye lishe yako, unahitaji kuhakikisha kuwa haisababishi maumivu. Unapaswa kuchunguzwa na daktari maalum na ujue ikiwa una kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa fulani vya mmea.
Mashtaka kamili ya boldo:
- Watoto chini ya miaka 12 … Vipengele vinasababisha utumbo, kusababisha kichefuchefu, kutapika, bloating, colic, misuli ya misuli, kupooza kwa moyo, usumbufu wa kulala. Homa, homa, uchafu wa chakula usiopuuzwa kwenye kinyesi, na mshono mwingi unaweza kutokea.
- Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha … Kunyonyesha huharibika, ubora wa maziwa huharibika, mchakato wa kumeng'enya huingiliwa, kijusi hupokea kiwango cha kutosha cha madini muhimu. Mmea pia una mali ya kutoa mimba.
- Ugonjwa wa kisukari … Kwa sababu ya asilimia kubwa ya wanga katika boldo, viwango vya sukari kwenye damu vinaweza kuongezeka. Kinywa kavu, kuchochea hisia kwenye vidole, kukojoa mara kwa mara, mabadiliko ya shinikizo la damu, kupoteza uzito ghafla au faida itatokea.
- Watu wanaotumia dawa za kukuza kukuza damu … Hatari ya hemorrhages ya ndani, upungufu wa damu baada ya hemorrhagic, pallor, tachycardia, hemothemesis, ufizi wa damu, na usumbufu wa tumbo huongezeka. Kazi za ini zinaharibika, ugonjwa wa ngozi huzingatiwa.
- Magonjwa ya njia ya utumbo … Vipengele vya mmea vinaweza kuharibu utando wa mucous, kudhoofisha mchakato wa kumengenya na ujumuishaji wa virutubisho. Microflora ya pathogenic inaonekana, hamu ya chakula hupotea, malezi ya gesi huongezeka, mwili unakosa maji.
Katika kesi ya sumu ya boldo, lazima upigie gari la wagonjwa mara moja. Mgonjwa anapaswa kunywa maji yenye chumvi na kupewa laxative. Ni muhimu kwamba sumu na sumu zote ziondolewe kutoka kwa mwili.
Mapishi ya Boldo
Majani ya Boldo yamekaushwa na hutumiwa kama kitoweo. Zinaongezwa kwenye sahani za kitamaduni za Uruguay, Chile, Paraguay na Vietnam, na chai ya mitishamba imetengenezwa. Mara nyingi hubadilishwa na majani ya bay. Boldo huenda vizuri na samaki, kuku, mayai, mahindi, bidhaa za unga, kachumbari za mboga, michuzi na uyoga. Kuna mapishi yafuatayo ya ujasiri ambayo yanajulikana na harufu nzuri, thamani ya lishe na urahisi wa maandalizi:
- Nguruwe ya kuchemsha … Kilo moja na nusu ya shingo ya nguruwe huoshwa na kukaushwa na taulo za karatasi. Ni muhimu kwamba nyama ni sura sahihi na unene sawa. Karoti hukatwa kwenye vipande. Kichwa cha vitunguu huondolewa kutoka kwa maganda na kukatwa katika sehemu 3. Vichwa vingine viwili hupitishwa kwa vyombo vya habari na kuunganishwa na vijiko 2 vya pilipili nyeusi, kijiko cha mafuta na kijiko cha unga wa boldo. Koroga mpaka gruel. Katika nyama ya nguruwe, punctures hufanywa na vitunguu na karoti huwekwa ndani. Juu ya nyama hupigwa na viungo. Tanuri huwaka hadi digrii 190 na nyama ya nguruwe iliyochemshwa huwekwa hapo kwa dakika 15. Kisha hutolewa nje, imefungwa kwa tabaka kadhaa za foil na kuweka kuoka kwa masaa mengine 2.
- Supu ya kuku ya kuku … Chemsha kifua cha kuku katika lita 2 za maji. Kisha huitoa nje, kuikata vipande vidogo na kuitupa tena kwenye mchuzi. Vitunguu na karoti hupitishwa kupitia grater. Kisha ni kukaanga kwenye sufuria ya kukausha mafuta na kuongezwa kwa mchuzi. Ifuatayo, chambua viazi 4, uikate kwenye cubes na uitupe kwa viungo vyote. Kijiko cha unga wa boldo kimejumuishwa na kijiko cha pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi, sukari, vijiko 2 vya rosemary na kijiko cha basil. Kila kitu kinaongezwa kwa mchuzi. Dakika 15 kabla ya kumalizika kwa kupikia, hutupa kilo nusu ya tambi. Kabla ya kutumikia, supu inapaswa kuingizwa kwa dakika 20.
- Mchuzi wa Chimichurri … 3 karafuu ya kitunguu saumu, kijiko cha nusu cha pilipili ya cayenne, Bana ya pilipili ya ardhini, kijiko cha oregano, thyme kuonja, Bana ya kahawa iliyokaushwa na mdalasini, kijiko cha nutmeg na pilipili 1 ya jalapeno hukandamizwa kwenye chokaa. Changanya kabisa. Kisha limau hukamua hapo, 100 ml ya divai nyeupe kavu na 100 ml ya mafuta hutiwa. Baada ya hapo, vitunguu na pilipili hukatwa. 2 nyanya, peeled, kata ndani ya cubes. Viungo vyote vimejumuishwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
- Cutlets na mchuzi wa haradali … Kwenye chombo, changanya gramu 200 za mayonesi, gramu 10 za haradali, gramu 50 za matango yaliyokatwa, kijiko cha ujasiri uliokaushwa, 20 ml ya maji ya limao, nusu ya kitunguu kilichokatwa, chumvi na pilipili kwa hiari yako. Mchuzi umewekwa kwenye jokofu. Kisha changanya gramu 100 za mayonesi, mayai, mbegu za haradali, 30 ml ya mchuzi wa Worcestershire, chumvi, mimea iliyokatwa na mchanganyiko wa kitoweo. Kisha ongeza nusu kilo ya nyama ya kaa, gramu 150 za makombo ya mkate na uanze kuunda cutlets. Imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi na kuwekwa kwenye jokofu kwa saa. Pasha sufuria ya kukausha, mimina kwa wingi na mafuta na uanze kukaanga cutlets kwa dakika 3-4 kila upande.
Kwa sababu ya harufu yake maalum na kuonekana, boldo hutumiwa kupamba sahani. Inaweza pia kufanyiwa matibabu yoyote ya joto.
Ukweli wa kuvutia juu ya boldo
Kabla ya ujio wa Columbus, wenyeji wa kabila la Mapuche walitumia majani ya ujasiri, wakawaongeza kwenye bomba la amani, linalotumika kwa vidonda vinavyozidi. Walikuwa na athari ya kutuliza na kupunguza uchochezi.
Huko Uropa, boldo hapo awali ilitumika kama wakala wa uponyaji. Baadaye walianza kuitumia kama viungo.
Mmea huo ulitumiwa na wahenga katika Ugiriki ya zamani. Kulingana na hadithi moja, nymph Daphne aligeuka kuwa ujasiri wakati alikuwa akificha Apollo, ambaye alikuwa akimpenda sana.
Karibu karne moja iliyopita, wachungaji wa Chile waligundua kuwa kwa kula tunda la boldo, kondoo wao walifanya kazi zaidi na kuwa na afya njema. Waliondoa magonjwa ya viungo vya ndani.
Majani ya Boldo, yenye sifa ya harufu nzuri ya kafuri, huongezwa kwa chai ya mitishamba na watu wa Amerika Kusini. Pia hutumiwa kama kitoweo.
Kwa kuwa kuni ya kichaka ina wiani mkubwa, mara nyingi hutumiwa katika tasnia ya makaa ya mawe. Ni nyenzo ngumu ambayo pia hutumiwa katika ujenzi.
Mafuta muhimu ya Boldo hutolewa na kunereka kwa mvuke. Inayo mali ya antiseptic, tonic na choleretic, inasaidia na rheumatism, cystitis na magonjwa ya ini. Lakini mafuta yana sumu kali, kwa hivyo, lazima ichukuliwe ndani na nje tu kulingana na maagizo maalum ya daktari.
Tazama video kuhusu boldo:
Umaarufu mpana wa boldo ni kwa sababu ya sifa yake maalum ya ladha, muundo wa kemikali tajiri na harufu nzuri.